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2023年7月10日 · 記憶是如何產生的？中央大學認知神經科學研究所教授鄭仕坤解釋，人腦沒有一個區域負責掌管並處理記憶，而是由不同區域，根據不同環境的內外在刺激，做不同處理。
- 不只是里長、也是總鋪師，還開了間雜貨店的老闆
- 「最頂級的」雜貨店
- 用雜貨店「經營生活」的老闆們
擁有超過 50 年辦桌經驗的鄭老闆，退伍後就接下父親的事業，到退休時留藏了 40 多本個人辦桌菜譜，記錄了臺灣辦桌食材的變化趨勢－1970 年代，海鮮開始成為臺灣人喜愛的高級食材，除了常見的全魚、蝦蟹類，耐存放的海鮮乾貨更是來自海外的高級貨。 說起鄭老闆開設雜貨店的原因，就不可不提辦桌師傅與雜貨店常見的共生關係。雜貨店與一般民眾的關係，大多建立在柴、米、油、鹽、醬、醋、茶的零售買賣，但對於一場動輒上百、甚至上千人的辦桌產業而言，所需的調味醬料、海鮮乾貨用量之大，可想而知，如何平衡成本與食材品質，則是一項挑戰。
鄭老闆開雜貨店的原意，是為了降低外燴時大量叫貨的成本，也方便自己出外燴時取用。但對雜貨店的顧客而言，有一位擅長處理美味料理的老闆，不但能買到最齊全的食材，有任何料理上的問題，還能向鄭老闆偷學幾招辦桌師傅的技巧。此外，店內販售的各種乾貨，例如辦桌常用的高級花菇、魷魚乾或是蝦米，因為自家辦桌用量大，商品流通速度快，新鮮掛保證。如果你需要，還可以在這裡買到出乎你意料之外的高單價商品－5 千元的鮑魚罐頭。 來自墨西哥的鮑魚罐頭，從 1970 年代一罐 500 元，到如今是一罐 5 千元。鄭老闆說，早期辦桌是一桌一罐鮑魚，後來價格不斷飆升，從切成塊、再切成薄片，到兩、三桌一起用一罐。現在則是即使有錢也很難買得到最頂級的「一頭鮑」，通常是在海鮮乾貨專賣店或是迪化街才看得到，但在臺南北區一家不起眼的雜貨店...
沒有打卡鐘、沒有上下班之別，所有的「身分」，都是他們生活的一部分。老闆不吝嗇提供家門前的一點小空間，讓里民周末時聚會、聊天，將「人情」聚集在自己身邊，用治理鄉里的態度運籌「夕陽產業」與雜貨店門口的一塊小空地，雜貨店老闆「跨界」里長工作，這一步，咫尺之遙。 在不同的角色之間切換的鄭老闆，當客人要買瓶飲料、醬油時，就是一位雜貨店老闆；當客人有嫁女兒、娶媳婦的需求時，又成了一位辦桌師傅；同時也是地方里長的他，可能在封肉滷到一半時，拿著忘記放下的鍋鏟，以里長身分被邀請上臺祝福新人呢！ （本文出自《走！去雜貨店買故事――博物館ⅹ高中協作的臺南地方學》，三民出版）
2021年5月7日 · 台灣首富換人當、半導體富豪身價大漲. 今年台灣首富也正式換人，由 Nike、Puma、Converse 等知名鞋類品牌供應商的宏福實業創辦人張聰淵及其家人所奪得，總資產達 130.8 億美元，也是台灣唯一總資產突破 100 億美元的富豪。. 第二名則為擔任國泰金控 ...
成本控管|經理人. No.224 出刊日期 : 2023-07-01. 成本控管. 當企業營運成本上升，想要控制成本，該從哪裡下手而不傷到企業的筋骨？ 本次專題將帶領讀者正確認識成本、辨識應該消除的浪費，讓花出去的每筆錢都有價值。 訂閱優惠 線上購買. 本期目錄. Back to Basics主題學習. 60 成本控管. 62 景氣收縮期的考驗. 做好精實體質的基本功， 起飛時就不會被拖累. 看圖學管理大海報. 65 管理成本的6指標. 專家. 72 業眾信管理顧問協理 蔡沛成. 控管成本沒有完美解方， 須因應營運變化持續改善. Part1 觀念篇. 74 建立成本觀念. 從現金流找出真正成本， 避免「賺了錢卻沒錢」的陷阱. 78 編列合理預算. 將實現目標的過程納入考量，
2023年11月24日 · 2023 年第 16 屆「100MVP 經理人」以「打造企業韌性」為主題，做為遴選 100 位 MVP 經理人的主軸，歸納出 5 種變革途徑： 永續經營、數位創新、產品服務、行銷業務與組織治理。. 以衡量績效力、創新力、影響力、困難度 4 項標準，評選出帶領企業績效成長的 100 位 ...
2024年3月13日 · 2024-03-13. 鄭寅鎬. 本文出自. 買書去. Photo by Erik Mclean on Unsplash. 一款價格翻 30 倍的限量保溫杯，為何賣得動？ 星巴克經營顧客忠誠度的祕密. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 2013 年，日本的星巴克東京晴空塔店公布了一則消息，他們要以 30 倍的價格，大約 103 萬韓元銷售原本價值 3 到 4 萬韓元的限量版保溫杯。 「保溫杯要價超過 100 萬韓元？ 」當人們懷抱疑問去詢問時，相關人員回答：「的確是以這個價格在銷售。 」一位 20 幾歲的客人買了保溫杯後表示：「現在是我感到最幸福的一刻。
2016年10月5日 · 近年則致力於提供更好的健康保險，對員工的照顧可說是無微不至。 然而，企業費心打造友善工作環境，讓員工感到快樂幸福，對企業主究竟有什麼益處？
