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2021年3月27日 · 除了望奶興嘆，你還有更多天然美味又健康的飲食選擇！ 本書將介紹日常好食植物飲──燕麥奶，簡單的製作方式，除了讓純素食者，不須再苦思牛奶的日常替代品，天然不含乳糖的燕麥奶，也非常適合乳糖不耐症患者，及對奶製品、豆製品、堅果過敏的人。 動手調配燕麥奶飲食. 想調配燕麥奶飲食，最簡單的方法是購買市售品牌的燕麥奶，把燕麥奶倒進麥片中當早餐就行了。 一開始，可以在製作自己愛吃的餐點時，用燕麥奶取代原本添加的牛奶或其它植物奶，亦或是加到咖啡裡。 燕麥比堅果或果籽更能吸水，與水交融的實際效果更好，這也是為什麼燕麥奶喝起來比較濃郁，飲品或料理中也蘊含更多燕麥風味。 飲用前搖一搖！ 無論是自製或市售燕麥奶，靜置後都會沉澱，用玻璃罐或玻璃瓶盛裝自製燕麥奶時，會看到底部有一層較重的沉澱物。
2021年9月16日 · 燕麥棒9大品牌比較 營養師：健身、嘴饞、營養補給分別挑！. 燕麥棒一開始是受到健身人士的喜愛，現在漸漸因為被認為是「健康低卡」的零食，而受到許多民眾喜愛。. 不過燕麥棒不同品牌的成分和營養差很多，Heho 營養師宜庭整理出常見的 9 種燕麥棒 ...
2018年3月28日 · 燕麥是營養價值很高的食物，含有豐富的膳食纖維，特別是其中的關建指標β-葡聚糖，是一種具有保健功效的水溶性膳食纖維，所以很多人為了降低身體裡的膽固醇與調和血脂，會選擇食用燕麥片來取代米飯，但專家提出警告，燕麥片可以長期食用，但千萬要吃對方法，否則反而適得其反，沒法達到預期的保建效果。 首先，大家都知道吃燕麥可以延緩飯血糖上升，因為燕麥的GI值（升糖指數）比白米、糙米或胚芽米都來的低。 它的膳食纖維能增加腸胃道黏度，減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激，有助於穩定血糖。 過度飲用液狀燕麥產品反倒容易升高血糖.
2020年5月8日 · 5 大藥物、食物的交互作用！ 一、燕麥＆降血脂藥物. 燕麥雖然是很健康的食品，而裡面的成分燕麥麩（Oat Bran）含有水溶性纖維β-聚葡萄醣，可以幫助降低血中低密度脂蛋白 膽固醇 （俗稱壞膽固醇），一般人吃，是很好的養生食物。 但燕麥麩的高纖維，會讓他汀類（statin）的降血脂藥物吸收率下降，影響藥效，所以最好不要一起吃。 作法：吃完燕麥2~4小時之後，再服用降血脂藥物。 二、葡萄柚、柚子＆降血脂藥物. 很多人都知道葡萄柚不能跟降血脂藥物一起吃，但其實柚子等柑橘類的水果也會。 這幾種水果會影響腸胃道中代謝酵素，讓藥物變得不好代謝，導致降血脂藥一直存在腸胃道中、增強吸收的濃度，導致血中膽固醇過低。
- 燕麥奶不能取代牛奶 提供營養成分不一樣
- 燕麥奶的優缺點 選對食物搭配更加分
- 市售燕麥奶挑選原則、適合族群
- 自製燕麥奶「不過濾、現打現喝」留住營養
在營養學的觀點上，燕麥奶是不能取代牛奶的！兩者所提供的營養成分完全不同，牛奶屬於乳製品，最重要的營養成分就是蛋白質和鈣質；而燕麥奶雖然有個「奶」字，但從名稱就可以得知是由燕麥製成，燕麥屬於全穀類，主要以提供澱粉類（碳水化合物）和膳食纖維為主。 不過以食材搭配的角度來看，燕麥奶因為口感不會特別突出，又富含獨特清香，所以可以在各式料理或飲品中搭配！
燕麥奶優點
1. 高纖：含水溶性膳食纖維，可以促進腸胃道蠕動。 2. 穀物來源：對環境永續和全素者都相對友善。 3. 熱量稍低：與牛奶相比，每 100 毫升燕麥奶熱量比牛奶低約 10-20 大卡。 4. 無乳糖：對於乳糖不耐的患者可以安心食用。
燕麥奶缺點和調整方法
1. 缺少蛋白質：燕麥主要提供的是澱粉，只有極少量的蛋白質。 ※調整方法：燕麥奶需要取代部分主食（澱粉）類食物，並搭配優質蛋白質食物一起吃以達均衡，避免血糖大幅波動。 2. 缺少鈣質：乳製品是鈣質最重要的來源，若用燕麥奶取代，更難達到鈣質需求。 ※調整方法：注意飲食中要多補充高鈣食材，如優格、起司、芝麻、小方豆干、傳統豆腐等等。
不同品牌、不同口味的燕麥奶各有擁護者，但如果就健康的考量，北醫保健營養系施純光教授提醒：「市售燕麥奶很多都有添加糖或香料調味，盡量挑選原味、無添加糖的。」以免自己選了以為很健康的飲品長期喝，反而加重身體負擔。 而市售大廠牌的燕麥奶喝起來會有獨特的香氣和甜味，是因為有添加「澱粉酶」，將燕麥中的澱粉分解為小分子的糖。「燕麥加澱粉酶先水解過後，升糖指數會較高，糖分吸收速度加快，容易造成血糖波動，需控制血糖者需要特別注意。」施純光教授補充。
如果想喝到燕麥奶的好處，但找不到符合你自己口味或添加物少的，不妨自己來製作燕麥奶！施純光教授特別提醒：「自製燕麥奶不要過濾，才不會把膳食纖維和營養素濾掉。」如果因為口感原因決定過濾，可以把濾下來的渣留下來用做他用（烘焙糕點材料、冰沙等），別直接丟掉了！ 「打當次要喝的量，避免燕麥中的營養素在空氣中暴露太久氧化掉。在植物當中的營養素原本是複合形式，經過攪打後容易游離出來，就會比較不穩定，所以可以用真空調理機打完後盡速喝完。」施純光教授提醒。
2020年11月28日 · 燕麥奶會造成轟動除了 燕麥本身是很好的穀物來源，長期食用有助於降低 膽固醇 ；對牛奶中的乳糖或蛋白過敏的人而言，味覺上似乎可以彌補牛奶的「濃醇香」；另外，也是因為植物奶打著「環保」的名號，相較畜牧業產生的汙染較低，因此深受喜愛。 燕麥奶的 3 個知識 你必須知道. 燕麥不能取代牛奶. 燕麥奶並不像牛奶提供優質的蛋白質和 鈣質 ， 如果你希望能用燕麥奶取代牛奶的話，記得在飲食中還是要攝取足夠的蛋白質和鈣質，或者選擇加強鈣的燕麥奶。 不過還是要提醒，雖然鈣強化的燕麥奶也能攝取到鈣質，但添加的磷酸鈣或碳酸鈣，吸收率並不像牛奶這麼高喔！ 燕麥主要是碳水化合物. 如果要與原本的飲食代換，應該和你三餐中的主食類（澱粉類）做替換，而不是奶類。
2019年1月9日 · 而桃園長庚醫院中醫內兒科主任江昆壕用細心的調養，讓林先生在18個月內就減了32公斤，而且身體的不舒服幾乎都消失了。 肥胖是萬病之源 林先生說，他胖到身體非常不舒服，每次起床的時候都腰酸背痛，而且一下床，足底筋膜炎的疼痛讓他很難受 ...
