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20180921. facebook. line. twitter. 文／ 郭琇真 攝影／ 謝佩穎 製表／ 邱柏綱. 臺灣香蕉產業走過半世紀的黃葉病罹病低潮，造就台灣香蕉研究所研發出獨步全球的抗病種苗，近10年來不僅供應蕉農穩定蕉園病情，還外銷非洲莫三比克、菲律賓等國，看好國際市場潛力，今年他們正緊鑼密鼓籌備，預計成立衍生公司，為臺灣香蕉種苗產業開打國際戰。 台蕉5號成長快速 讓黃葉病罹病率下修. 台灣香蕉研究所目前1年平均販售的組織培養蕉苗約有300萬株，其中以北蕉和台蕉5號為大宗。 根據趙治平觀察，1990年代台灣香蕉研究所尚未研發出抗病品種時，臺灣蕉園黃葉病罹病率大概維持在25％左右，始終降不下來，直到近10年來黃葉病罹病率才逐年下修，目前平均約降到15％。 關鍵在哪？
- 臺灣紅藜的迷思
- 臺灣紅藜對哪些族群有益呢?
- 須謹慎食用紅藜的族群
從前從前······關於臺灣紅藜，有許多眾說紛紜的謠言。傳說部落的小鳥吃了紅藜，竟然會拉肚子？紅藜的外層紅色一定要洗掉，吃了對身體不好？紅藜中含的皂素有毒，不可以多吃？不知道有沒有科學根據可以洗刷紅藜的委屈呢？以下就從學者專家們累積的研究報告，來幫國寶臺灣紅藜說說話，同時也提醒各族群攝取紅藜要注意的事項喔！ 解謎1：助消化，順暢排便很自然 臺灣紅藜的高量膳食纖維本就有益腸胃道消化，排便順暢是很自然現象。經實驗證實，帶殼臺灣藜含膳食纖維達14～22%，為目前穀類之首（農委會林務局 99年科研報告），膳食纖維不僅能促進排便，對身體也有許多好功效（商業周刊良醫健康網2015.03）。 解謎2 ：帶殼紅藜營養成分最高 專家研究證明，帶殼紅藜的營養成分最豐富。紅藜具極高營養價值，尤其外殼更含有高量的機...
減重民眾 國外有許多女歌手，例如碧昂絲，都是透過吃臺灣紅藜的堂兄弟──藜麥來減重。所以想維持好身材，多攝取像臺灣紅藜這種藜科的穀類，將會有很好的效果。 優點：易飽足，穀物取代主食，不再攝取過多熱量。 母親與嬰兒 紅藜中含有多種微量元素、豐富的蛋白質和必需胺基酸，適合需要補足元氣的母親，也可以讓成長中的嬰幼兒獲得更完整的營養來源。 優點：水煮易軟，容易咀嚼，微量元素多，含高蛋白質胺基酸。 銀髮族 若能多補充蛋白質與胺基酸，有助於肌肉的形成，而臺灣紅藜對於日漸流失肌肉的銀髮族，是相當有益處的補充品。尤其紅藜煮過之後，非常軟而且顆粒細小，咀嚼後通過喉嚨都不會有異物感，也不會因過於堅硬而影響米飯的口感。這種有淺淺穀物香的雜糧，是長輩們接受度很高的全穀類食物。 優點：特別容易咀嚼，含高蛋白質胺基酸。 ...
臺灣紅藜在一次又一次的試驗當中被證實，含有非常完整又高量的微量元素，ㄧ般人可以放心食用，但營養師表示，因為紅藜中含有豐富的磷、鉀元素，若是患有腎臟病的民眾，千萬不可以吃太多，以免造成身體的負擔。 本文摘自太雅出版《臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖》 1. 標籤 2. 飽讀好書 3. 紅藜 4. 太雅出版 5. 臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事 6. 栽種技法與料理手帖 1. facebook 2. line 3. twitter
twitter. 凌聚農業專注智慧軟體的研發，幫助臺灣農業升級。 撰文／梁鴻彬 攝影／吳尚鴻. 「農產品的產銷儲運唯有導入科技及數據的管理，才能解決農業現場的痛點！ 」凌聚農業的總經理林靖祐表示，17年來持續投入深耕智慧農業的科技軟體開發，目的是為了實現農產品的流通與全程溯源。 位在嘉義新港的「儂鑫有限公司」（祥好農場）每天要出貨兩萬包蔬菜，場長葉永霖以親身經歷表示，引入「凌聚農業」的「農業ERP」及「農易配」智能派車系統，不但能掌握從種植、採收、倉儲、配送、銷售及財務等流程和數據，掌握一條龍的農產品產銷過程，更重要的是經由雲端資訊流的控管，解決農業現場的痛點。
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PROFILE. 鄭涵文 米拉夢地牧場民宿執行長。 首次造訪花蓮時，發現原來臺灣有個地方，如此接近夢想中的「家」，因此毫不猶豫離開光鮮亮麗的都市生活，成為房子的女主人，打造屬於自己的生活，進而與來者分享生活點滴。 孩子從小在開闊的牧場中與動物玩耍在一起。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2021年6月號. 標籤. 男人野廚房王振州. 米拉夢地牧場民宿鄭涵文. 鄉村好好生活. 鄉間小路4706.
壽豐鄉是花蓮縣境內非常重要的農業生產基地，當然也因此聚集了許多優質的農民團體與農企業，而位於木瓜溪口的「奇萊美地」便是其中之一，董事長蔡志峰原為畜牧領域的專家，但在兩年前的因緣際會下，決定將部分事業轉投資在農糧生產上，並與花蓮農改場多次就栽培方法與作物品種進行合作，也因此快速提升了公司營運的關鍵技術。 但在目前台灣農業環境的勞動力一直是必須克服的問題，恐怕對於奇萊美地的人力缺口緩不濟急，因此花蓮農改場便召集壽豐地區的青農與奇萊美地洽談合作事宜，就是希望奇萊美地能將廣大的栽培場域，提供予青農作為耕作或實習之場地，而所生產之作物則可以契作方式收購，此舉除可維持產品品質與穩定數量外，更可作為專業農才的培育基地。 利用奇萊山下的天然泉水滋養農田。 從主力產品試試，推行互利契作模式.
20170818. 文／何嘉浩 攝影／黃世澤. 對農產品自產自銷的印象，如果還停留在農民開小發財車在路邊叫賣的景象，可就大錯特錯了。 農產品整體供應鏈從生產、分級、運輸到販售，每個環節都各有專業，其模式也會隨 著經濟發展、交通運輸、生活型態及人口結構而產生變化。 隨著工商業發展，農產運銷環節出現了販運商、集貨商、批發商、零售商等，再加上傳統批發市場、物流中心、超級市場、量販店與便利商店等通路，構成了今日複雜的供銷體系。 但網路普及，再加上低溫物流、電子商務、社群媒體與行動通訊興起，對有意擺脫盤商或通路制約，而嘗試自產自銷的農民來說，不但有新選擇，也帶來新契機。
政治大學教育學系副教授鄭同僚在公共政策參與平臺發起搶救抱卵母蟹提議，短短8天就迅速獲得5千個附議成案，漁業署今（24）日針對提案召開「全年禁止捕撈抱卵母蟹」意見交流座談會，東北沿岸蟳蟹主要產地的漁民指出，漁民對於現行禁捕期及限制殼寬規定都嚴格遵守，蟳蟹為洄游的海洋生物，不是只有在臺灣海域能捕撈，希望漁業署能提出更有力科學證據再做政策決定。 漁業署統計臺灣沿近海蟳蟹漁業經濟概況，103年以前漁獲平均都有2千公噸以上，103年訂定抱卵母蟹禁捕期及殼寬規定，每年8月16日至11月15日漁船禁止捕撈抱卵母蟹，104年沿近海蟳蟹類漁獲量陡降至約8百公噸，105年1千7百公噸、106年1千5百公噸，107年至109年連續3年維持8百公噸上下。
