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2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好，其實兩種製成方式最大差異在於「口感」，應以自己喜歡的麵線口感，去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線：經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩，因此每根麵線的粗細會有細微的差異，吃起來的口感也會比較Q彈。 例如：三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ，烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉，因製造過程中就已經過蒸製，麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作：麵線是透過機器反覆延壓，最後切成粗細一致的麵線，吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如：三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ，而機器製作麵線沒有經過蒸製，因此烹煮時間需較長，烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀： 長輩生日必吃長壽麵線，祝壽的大好評禮品！
2017年6月15日 · 三風麵館薑黃麵線一束. 3顆蛋. 小番茄切小塊. 綠色花椰菜取前段綠色. 橄欖油1小湯匙. 少許鹽 (約罐頭鹽附的1/2小湯匙) 起司一片. 保鮮夾鍊袋 (一定要是高密度聚乙烯 (HDPE)材質，才能耐熱) 準備這一道健康薑黃蛋捲 做法. 取一湯鍋沸水下薑黃麵線，2分鐘後撈起備用。 再準備一個需大於保鮮夾鍊袋寬度的鍋子；將水煮沸後轉為小火。 將材料都放入保鮮夾鍊袋，先將蛋打入，再將全部的材料丟入。 將步驟3成品放入鍋內，約3分鐘即可取出 (查看表面顏色及蛋的熟度) (蛋的熟度可依個人喜好調整)，倒入盤中，加入喜愛的調味料。 調味料可以是:辣椒醬、蕃茄醬或黑胡椒醬. Tags. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線. 上一 文章 涼麵吃不完可以放冰箱嗎? 下一 文章.
2017年6月24日 · apollo. 24 6 月, 2017. 精選麵食譜. Home - 精選麵食譜 - 薑黃麵線料理食譜-南洋風肉骨茶薑黃麵線. 南洋風肉骨茶薑黃麵線. 設計與製作者：陳陳. 這道南洋風肉骨茶薑黃麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，這道南洋風肉骨茶薑黃麵線，☺不僅溫補身體、熱量低且能飽足，推薦給各位！ 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道南洋風肉骨茶薑黃麵線所需的食材. 帶肉豬排骨100元. 老薑片3片. 蔥切大段 取白色段落，備6-8大段。 肉骨茶包1包. 蒜頭10-15顆 (依口味酌量調整) 辣椒切小段 (依個人喜愛調整) 青江菜少許. 準備這一道南洋風肉骨茶薑黃麵線所需的調味料. 清醬油2湯匙. 濃醬油2湯匙.
2017年5月12日 · 這道打拋豬蛋包薑黃麵是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，打拋豬算是泰式料理裡面容易入門的一種，食材容易取得，一年四季煮來吃都不會太奇怪，加上薑黃麵線屬於炊仔麵，就算事先燙過再炒，也不會有軟爛的感覺喔！
2017年6月8日 · 三風麵館薑黃麵線一束. 豬絞肉 150g. 洋蔥半顆. 大蒜半顆. 蔥 2支. 辣椒適量. 準備這一道香蔥肉燥薑黃麵所需的調味料. 五香粉1小匙. 黑胡椒適量. 鹽巴適量. 香油少許. 醬油2大匙. 米酒半杯. 準備這一道香蔥肉燥薑黃麵 做法. 將絞肉加入五香粉.黑胡椒混和. 洋蔥切細，入油鍋炒香. 加入絞肉，蔥花和大蒜炒香. 加入米酒和醬油燉煮至水份收乾. 依個人喜好加 入辣椒拌炒後起鍋. 煮一鍋水，把薑黃麵線煮熟後起鍋. 裝盤後淋上香蔥肉燥,再灑上些蔥花就完成囉! 標籤. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線. 上一 文章 薑黃麵線料理食譜-乾拌薑黃麵線. 下一 文章 料理食譜-天然養生全麥麵. 設計與製作者：紫晴 謝.
這道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，簡單的蘿蔔泥拌薑黃麵線，帶著和風的日式吃法養生又飽足。 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉所需的食材. 三風麵館薑黃麵線一束. 梅花豬肉片3大片. 雪白菇. 白蘿蔔泥. 紅蘿蔔泥. 豆腐. 準備這一道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉所需的調味料. 蜂蜜燒肉醬. 醬油. 準備這一道蘿蔔涼拌薑黃麵線佐日式燒肉 做法. 用攪拌棒將白蘿蔔和紅蘿蔔攪拌成泥狀。 將薑黃麵線放入滾水燙2分鐘即取出，放入加了冰塊的冰水約20秒後撈起。 紅白蘿蔔泥加入薑黃麵線中，讓蘿蔔清涼的口感帶出薑黃麵線的味道。 而配菜肉和豆腐的味道可以增加麵的豐富性。
2017年5月14日 · 這道鬱金香鮮蝦麵線是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，薑黃濃郁的湯頭，搭配上薑黃麵線獨特的清新口感，讓你視覺、味覺都享受！ 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道鬱金香鮮蝦麵線所需的食材. 三風麵館薑黃麵線一束. 生薑一根. 花椰菜數朵. 枸杞少許. 白蝦. 準備這一道鬱金香鮮蝦麵線所需的調味料. 薑黃粉1匙. 海鹽少許. 鰹魚粉適量. 橄欖油少許. 準備這一道鬱金香鮮蝦麵線 做法. 先將白蝦用料理酒醃置數分鐘. 薑切片、花椰菜切成小朵. 將 薑黃麵線 放入煮滾的水中，加少許鹽，煮約2分鐘盛起先另放碗中備用。 熱油鍋，放入白蝦炒熟備用。 同時接著將剛才煮麵線的水先倒掉一些，取約略多於一大碗公的量，接著放入薑片和花椰菜進去煮。
