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2015年3月8日 · 我的粉絲專頁終於開張了（好害羞）. 兩個多月前，網友Grace問我要不要開個粉絲專頁，有時候她也有照片想和我分享，痞客邦只能留言，不能附圖解說不痛快啊！. 當時我看到「粉絲」二字，小小的心頭兒不禁顫抖了好幾下，想說應該是身為蔡依林或雞 ...
2015年3月21日 · 如果果醬太稀，解救的辦法就是以果膠粉50克：180克水的比例混合，中火煮沸2分鐘，先用一杯果醬+2大匙糖+1大匙果膠液拌勻，煮滾30秒，放涼24小時後，確定是自己喜歡的濃稠度後，就可以如法炮製剩下的果醬. 做完三種做法的草莓果醬，加上之前做的鳳梨、橘子 ...
2014年10月13日 · Oct 13 Mon 2014 08:12. 藍莓乳酪起司麵包（湯種法）. 修誇懷疑我有網路成癮（還好不是拉K成癮不然就要包尿布惹），平均每日使用網絡時間超過10小時，早上睜開眼的第一件就是先打開電腦連線我的Slingbox，聽著台灣電視節目的聲音，然後才開始尿尿刷牙吃 ...
2015年7月13日 · 1. 烤箱預熱180°C（355°F），香蕉用叉子壓爛，不用太爛，有點顆粒是OK的. 2. 奶油放室溫軟化，用打蛋器攪拌至滑順如美乃滋狀，再加入砂糖攪拌一下. 3. 加入蛋攪拌均勻，一次加一顆，均勻後再加下一顆. 4. 加入香蕉泥、香草精拌勻後，加入過篩的材料A輕輕拌勻，不要過度攪拌導致出筋，馬芬的口感會不鬆. 5. 最後加入核桃稍微拌一下就好了. 6.
2015年5月3日 · 1. 材料A攪拌均勻後，加入B拌勻，我是用攪拌機，沒有攪拌機的人用木匙拌勻到沒有粉粒就好. 2. 發酵到兩倍大↓↓↓. 3. 加入珍珠糖拌勻後，鬆弛15分鐘↓↓↓. 4. 鬆餅機插電預熱5分鐘，用湯匙挖一坨（約60克）放到鬆餅機，我在表面再撒一些珍珠糖↓↓↓. 5.蓋上蓋子烤2分45秒~3分鐘就好了（每個鬆餅機不同，要試一試找出適當的烘烤時間哦） 左手戴防熱手套右手拿個叉子一挑就出來了，烤完一個烤下一個，有沒有很簡單？ 我試過一次烤兩個，但因為我的鬆餅機的造型關係，我覺得烤出來不好看，如果是方形的鬆餅機，沒有中間的十字分隔的，應該一次烤兩個會比較好看↓↓↓.
2015年3月14日 · 我有三種不同的做果醬的方法，俗話說由奢入儉難，Part I 就先做比較麻煩的「三進三出搞剛的法式草莓果醬」吧（假鬼假怪，明明做果醬就很簡單）. 我參考的是Pierre Hermé的【大師糕點 DESSERTS：750道食譜．480張照片．不論是烘焙新手或糕點專業人員 ...
2016年5月21日 · 做法： 1. 紅豆洗淨、浸泡一晚，夏天最好放冰箱冷藏（也可以不做浸泡的動作，但後面會延長燜煮的時間） 浸泡前↓↓↓. 浸泡後↓↓↓. 2. 倒掉水，再加清水蓋過紅豆一指寬，煮沸5分鐘. 3. 倒掉紅豆水，洗淨，這樣做可以去紅豆的澀味(聽說喝這種紅豆水可以消水腫，但可能是我胃比較不好, 喝了以後胃會不舒服) 4. 加水到與紅豆一樣高，我加了200cc的水. 5. 電鍋裡面放個蒸架，外鍋一杯水240cc，按下煮飯鍵，跳起後悶30~45分鐘. 6. 捏碎一顆紅豆測試軟硬度，這時紅豆應該可以捏碎了，但還不夠軟，把紅豆輕輕上下翻動，拿掉蒸架，外鍋再加半杯水120cc，按下煮飯鍵，跳起後悶30分鐘. 7.
