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2016年5月10日 · 半熟起司塔Bake Cheese Tart（流心芝士塔）. 前一陣子看到新聞在報導日本每天大排長龍的「半熟起司塔」現已進駐台灣開分店，第一次聽到「半熟起司塔」這個東東覺得很好奇，於是就很認真地看了那則新聞報導。. 「半熟起司塔」的樣子好可愛，烤得金黃微焦的 ...
2015年11月17日 · 做法： 我拍了完整製作過程的影片，請看↓↓↓. 爲了方便大家搜尋食譜，我也把影片截圖寫了圖文版的，不想看影片的人可以用讀的（還是捧場去看一下影片啦，花了兩天的時間拍攝+剪接耶~我的歐鏈又加深了不少） 1. 過篩麵粉，放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油，不然蛋白可能會打不發，分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉，混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子，甚至說整個影片的重點就是它了，不是！ 不是！ 影片的重點是我本人好嗎？ （蛋糕才是重點吧） . 3. 蛋黃攪散，分次加入牛奶和沙拉油攪拌均勻（我有先把牛奶和沙拉油微波加熱20秒，溫溫的可以幫助乳化）
2015年3月8日 · 兩個多月前，網友Grace問我要不要開個粉絲專頁，有時候她也有照片想和我分享，痞客邦只能留言，不能附圖解說不痛快啊！. 當時我看到「粉絲」二字，小小的心頭兒不禁顫抖了好幾下，想說應該是身為蔡依林或雞排妹の流的才會有粉絲吧？. 我乃一介 ...
2016年5月13日 · 外酥內Q，層次分明的蔥油餅（影片）. 兩個星期前陳董跟我說他想吃蔥油餅，不理他還是天天要跟我說一遍。. 說起蔥油餅就有無限感慨（望向遠方），多年前我也曾經跟陳董一樣有一天突然很想吃蔥油餅，其實華人超市有賣冷凍的，但我不想吃那種，我 ...
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2014年11月20日 · 1. 用Food Processor食物處理機把魚肉絞碎，沒有機器的話就用菜刀剁，把碎魚肉放塑膠袋桿平冷凍，絞肉也可以用食物處理機再絞一次. **2015/11/20更新**今天我把冷凍魚肉放室溫一下到用刀子可以切下的程度，切方塊後用食物處理機絞碎，這樣可以直接進行下一個步驟，比較省時間. 2. 冷凍到硬，但又可以掰開的程度，把魚肉與絞肉剝成小塊丟入攪拌缸，加入鹽，低速攪拌到不會飛出來再改中高速打成濃稠狀，紅色點點是豬絞肉↓↓↓. 3. 加入碎冰塊與剩下的調味料繼續打到均勻，最後完成的魚漿約950克，質地很綿密，比華人超市賣的濃稠很多↓↓↓. 我拿1/2來炸甜不辣，炸出了一大盤，撒點胡椒鹽很好吃，連以前完全拒吃魚丸甜不辣的兒子女兒都說好吃↓↓↓.
2015年3月21日 · 三種草莓果醬做法Part III:超簡單快速版三十分鐘草莓果醬. 終於做到第三種草莓果醬，也是最甘單的做法：懶人版的三十分鐘快速草莓果醬做法。. 這個做法是以前我還在上班時，公司一個叫雪莉的太太教我的，她的老公是公司一人之下萬人之上的Director ...
2015年6月22日 · 日式輕乳酪蛋糕--讓一個家庭流淚的秘密. 平日看到標題為「撼動人心的一瞬間，看完太震撼了」、「讓千萬人都流淚的秘密」、「兩億人看了都驚呆了」之類的文章時，我的白眼就會翻山越嶺攀登聖母峰，這麼虎爛到家的標題都敢下，最好是林杯看了有 ...
