搜尋結果
2018年10月19日 · Mia上學後我才發現原來附近的早餐店這麼多 尤其學校周圍每走兩步就有一家 我們習慣早點起床在家吃完早餐才出門 今天自己 ...
2018年10月24日 · 今天是用豬排骨來示範. 豬肉的腥味主要來自於血水及淋巴. 利用走水的方法 把這些雜質都先去除 並且封住肉的鮮味. 先取一個大鍋裝滿冷水放進豬排骨. 瓦斯轉最小的火 就這樣放置大約半個小時 中間可以用筷子攪拌一下 讓肉均勻受熱. 可以看到整鍋水慢慢泛紅. 接著水面浮上一些雜質 水也慢慢變成濁. 從冷水小火開始 大約半個小時 水其實不會滾 看到排骨的表面變色 就可以提早熄火 用筷子把排骨取出來. 此時排骨並沒有熟 肉還是生的 只是表面封住肉質 把雜質都先去除. 還沒結束 接著用冷水沖洗排骨並且搓揉乾淨. 一定要用手搓揉表面 這樣才能把排骨雜質都去除乾淨. 完成的排骨就可以煲任何好湯 保證清澈沒有腥味. 這一鍋看起來很噁心的血水雜質就可以倒掉不會隨著煲湯喝下肚.
2014年12月10日 · 1小時開蓋很欣慰的看成果. 紅豆飽滿的長大 沒有破殼跑出來 綿桑桑卻不爛. 確定是自己要的口感後 就可以加入適量黑糖調味. 還沒煮軟前千萬不能加糖喔 加糖就再也不會軟了. 好感動終於煮出滿意的紅豆湯. 因為我有用節能版. 節能版多少能幫助續熱繼續煮. 如果妳沒有節能版 就兩次的30分鐘延長為40分鐘. 還有紅豆湯繼續留在鑄鐵鍋內會慢慢吸乾湯汁. 如果想喝多一點湯 就再煮黑糖水倒入就好囉！ 再來一塊日式烤麻糬 配自磨的榛果糖粉. .
2018年10月4日 · 做法. 1. 將融化的奶油和砂糖攪拌均勻 再加入蛋白 注意融化的奶油要放涼溫度不能太高 否則蛋白下去就煮熟了. 2. 加入過篩的低筋麵粉 攪拌至看不到粉粒的麵糊. 3. 最後放入葵花籽仁拌勻就完成. 是不是很簡單？ 放學後Mia回到家不到半小時就完成. 取一個大烤盤放上烘焙紙 把完成的葵花籽仁麵糊鋪平就可以了.
