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- 「膠原蛋白胜肽」含量高
- 無防腐劑、人工色素及香料
- 確認每日食用包數
- 是否含有其他美容成分
- 也有水果以外的口味
- 先購買少量試吃
- 懷孕或哺乳媽媽應謹慎挑選
在挑選膠原蛋白凍時，不只是挑選膠原蛋白含量高的產品，而是應購買「膠原蛋白胜肽（小分子膠原蛋白）」含量高的膠原蛋白凍。膠原蛋白胜肽是經酵素水解而獲得的產物，分子量僅為膠原蛋白的1/200，被稱作「小分子膠原蛋白」，比大分子膠原蛋白更容易被吸收，所以會讓人更有感。
膠原蛋白凍的廠商為了使產品更成形、好吃及延長保存期限，都會加入些許化學原料，只要一天勿吃超過建議食用包數，都不會對人體造成傷害。 不過還是提醒大家最好選擇不含防腐劑（例如：苯甲酸類）、人工色素和香料的產品，畢竟膠原蛋白凍是每天都會吃的食品，長期食用含有這三項化學原料的產品對身體並不好，所以挑選時一定要仔細看看成分。
大家在購買膠原蛋白凍前，還可看看一日需吃幾包，通常膠原蛋白凍一日可吃1～2包。還建議比較包數之後，再購買小分子膠原蛋白總量較高的產品，這樣一來，既好吸收又比較有感。 此外，平時忙碌於上班的人，則建議購買「一日一包」的產品。還要提醒大家不要吃超過建議的包數，避免造成攝取過多的蛋白質，會給腎臟帶來負擔。
市售的膠原蛋白凍為了吸引大家購買及讓大家更有感，所以還會加入其他的美顏成分。像是含有維他命、礦物質的「紅石榴萃取物」，或是明星級美容成分玻尿酸、燕窩、蝦紅素、賽洛美，都是不錯的養顏成分。其中蝦紅素能讓藻類在惡劣環境下維持生命力，所以被認為可以維持青春；賽洛美則為肌膚基底的天然屏障，所以補充的話也對肌膚有益。
因為膠原蛋白本身帶有魚的腥味，製造商為了要讓大家容易食用，所以通常會加入果汁來增加香甜的味道。常見的水果口味像是莓果、水蜜桃、葡萄口味，都很受女性消費者的喜愛。 除了香甜的水果口味之外，也有像是「薑母茶」、「玫瑰四物」這類特殊的口味，尤其後者的中藥口味，非常適合喜愛養生的人嘗試。
因為我們無法由外觀來判斷這盒膠原蛋白凍是否會讓人滿意，所以建議第一次購入的量不要太多，最好先購入單盒；像是一盒十條、一天兩包的組合就很適合首購者，這樣只要花五天就能大概了解產品適不適合自己，而決定是否要繼續回購食用。
懷孕和哺乳期間的媽媽們，因為體質有所變異，所以選購時一定要先看看食用說明，確認自己是否可以食用。像是「玫瑰四物」口味的膠原蛋白凍，就不適合處於孕期或經期的人食用，因為可能會造成大量出血。含有「輔酵素Q10」，則不適合懷孕、哺乳期的媽媽、15歲以下小孩以及服用抗凝血藥品Warfarin的病人食用。總之，身體有特殊狀況的人，一定要先確認包裝上的備註。
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