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2015年3月8日 · 當時我看到「粉絲 」 二字，小小的心頭兒不禁顫抖了好幾下，想說應該是身為蔡依林或雞排妹の流的才會有粉絲吧？
2014年10月28日 · 1. 全部中種切小塊加入除了奶油以外所有主麵團的材料，2速攪拌5分鐘，改3速5分鐘. 2. 加入奶油最低速等奶油吸收後改2速3分，4速3分到麵團很光滑，可以拉出透明薄膜，攪拌終溫不要超過28°C↓↓↓. 3.
2016年7月24日 · 這個清蒸白斬雞的做法是士林周太的婆婆傳授給她的，十幾年前士林周太來美國幫我做了一個月的家政婦，她曾經做過一次給我吃，我覺得好好吃而且做法又簡單。 士林周太工作忙碌已經好多年沒下廚了，這次特地洗手做羹湯，為大家來分享婆婆傳授給她的拿手好菜《清蒸白斬雞》（後面還有一道涼拌雞絲） 一般人做白斬雞用水煮的，親家母的做法用蒸的，我覺得用蒸的方式不但簡單，還保留了更多雞肉的甜味，冷藏過後盤子底下一層晶瑩剔透的雞凍是外甥女的最愛。 題外話，以前我都叫士林周太的婆婆為“伯母”，後來才知道姐姐的婆婆要叫“親家母”，我一直覺得叫她親家母好像很沒禮貌，感覺親家母不是應該上流珠和士林周太的婆婆兩個互稱嗎？ 我也跟著叫親家母不是變成同輩？ 上流珠說本來就是這樣叫啊！ 回到主題~
2015年11月17日 · 我拍了完整製作過程的影片，請看↓↓↓. 爲了方便大家搜尋食譜，我也把影片截圖寫了圖文版的，不想看影片的人可以用讀的（還是捧場去看一下影片啦，花了兩天的時間拍攝+剪接耶~我的歐鏈又加深了不少） 1. 過篩麵粉，放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油，不然蛋白可能會打不發，分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉，混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子，甚至說整個影片的重點就是它了，不是！ 不是！ 影片的重點是我本人好嗎？ （蛋糕才是重點吧） .
2015年5月18日 · 做法： 1. 糯米洗淨，泡水4小時，米泡水會漲，所以水量要多一點，泡好後濾掉水份（說明：米一定要洗過再泡，因為泡過的米很脆弱，容易搓碎）↓↓↓. 2. 紗巾打濕扭乾，平均鋪上糯米，我的蒸籠直徑30公分，分兩層蒸，爲了蒸汽循環對流，我婆婆特地從台灣帶來竹管，四邊各放一個↓↓↓. 如果沒有竹管，我婆婆說擺隻鐵湯匙，或在米中戳洞洞也可以，反正就是想辦法讓蒸汽可以對流↓↓↓. 3. 用中大火蒸30~45分鐘左右，蒸的過程中可以上下層蒸籠對調一次，判斷米熟了沒的方法是米心有蒸透，沒白點，可以挖一點吃吃看，用蒸的糯米好Q彈溜↓↓↓. 趁熱把糯米倒出來，不要等到涼哦，不然會黏在紗巾↓↓↓.
2017年1月22日 · 當初蔡倫造紙的靈感，該不會是因為他們家冰箱冷凍也不冷吧？ 歪嘴雞嗤了一聲不想理我。 吸乾淨後，冷凍再擺一杯水，插頭插上去，兩三個小時後聽到“摳嘍”一聲，是製冰器的冰塊掉落的聲音！
2012年4月28日 · 這時就開始沒自信起來了. 趕快請出google大神. 有人說沙沙聲是熟了, 有人說有沙沙聲沒熟, 要烤到沒有沙沙聲. 網路眾說紛紜害我不知如何是好, 就在一陣意亂情迷中, 蛋糕又多烤了5分鐘. 一壓, 還是有沙沙聲. 趕緊出爐倒扣, 不敢再烤了. 隔天打鮮奶油, 周老師說塗抹蛋糕表面的鮮奶油打到凝固但柔軟好塗抹就好, 但是擠花的奶油要打硬一點. 我沒控制好時間,而且又用高速打, 加上KA 600的馬力也太強了, 就在迅雷不及掩耳的速度下, 奶油就打太發啦~~ 打的太發的奶油真的不太好塗抹, 尤其是對我這種新手, 儘管老師的教學影片看了3次了, 塗抹時還是搞的哩哩喇喇, 還把蛋糕屑屑都抹到表面了 : ( 不過擠花倒是擠的不錯.
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