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2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽,因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份,在這邊告訴您三種方法: 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂!
shanting. 11 4 月, 2024. 伴手禮推薦, 本月專題, 過年. 過年送禮推薦:適合春節的4款禮盒. 龍來運轉~即將迎接新的一年到來,在充滿喜… shanting. 1 1 月, 2024. 節日 應景美食. 2024跨年美食【網友推薦跨年夜必吃】在家跨年吃什麼. 本月專題, 三風生活, 小消息. 冬天探險:「2023台灣冬日旅遊景點」 shanting. 20 11 月, 2023. 中元普渡怎麼拜? 讓懶人包一次告訴你. 細品每道台灣美食背後的故事.
2016年7月6日 · 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。. 提供餐飲業界、學術界及熱愛美食的人,即時、深入、有價值之餐飲相關報導。. 本期《料理、台灣》邀請到幾家在台北具有代表性的餐酒館,一同分享其 ...
2018年11月1日 · 三風製麵的鐵板麵是寬度 0.15cm 的細麵,細麵能均勻吸附醬汁,吃起滋味足夠,咬起來也特別夠味。 加上麵體香 Q,吃起來充滿小麥香氣,因此不需過多調味,就能口口生香。 乾燥麵條更有方便保存的特點,是素食者廚房中不可缺少的常備食材。 只要將鐵板麵條烹煮 6 分鐘,撈起瀝乾,配上市售素蘑菇醬、素黑胡椒醬,再燙一些青花菜、蘿蔔、玉米筍,就是健康又美味的素食鐵板麵。 如果想吃湯麵,跟蘿蔔、乾香菇一起烹煮,又是另一種花樣。 再加上廚房必備素食咖哩塊,又是濃郁開胃的好滋味。 如果想吃得豪華,加上起司做成焗烤,就算是挑嘴的孩子也會喜歡。 不管是做成涼麵、乾麵、炒麵、羹麵、湯麵、焗烤,鐵板麵條這項食材對素食朋友來說都很合適且簡單。
2015年11月5日 · 上一 文章. 下一 文章. 含有豐富蛋白質、鈣、磷等營養的肉質甜美虱目魚肚,加上一把友白髮素麵線最適合不過了,不搶戲的麵線加上鮮甜肥美的虱目魚肚,可以吃到滿滿海鮮原味和感動。
2016年3月1日 · 如果看了底下的名字迫不及待想知道得獎者是不是自己的朋友,也歡迎至 三風麵館粉絲頁 私訊詢問小編哦,抽獎活動就是幾家歡樂幾家愁了,這次沒有中獎的朋友,只要持續關注我們三風麵館粉絲團,還有好多互動遊戲等著你們,林師傅偷偷告訴大家 ...