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2015年11月17日 · 原味波士頓派（附完整影片）. 波士頓派雖然名字有個「派」，可是卻跟一般我們認知的派不一樣，它其實是蛋糕. 美式的Boston Cream pie的蛋糕體比較乾，烤好的蛋糕剖成兩半，中間加入卡士達醬，上面還要再塗上巧克力甘納許，要多肥有多肥. 我喜歡台式改良過的 ...
2015年8月17日 · 微波麵包. 第一次聽到「微波麵包」的時候以為這個麵包是用微波爐做的，或者是說吃的時候要微波過才吃，後來才知道原來是因為造型有微微的波浪，因此取名 「微波麵包」. 這好像跟釋迦有異曲同工之妙，水果釋迦之所以被取名為「釋迦」不是因為它跟 ...
2012年11月1日 · 打了950克左右的麵團，分出一半拌入巧克力，照著書裡的切拌法讓巧克力均勻的分佈在麵團裡。 切拌法對混合大顆粒材料很實用，不會因為攪拌過度破壞麵團筋性，又可以拌的很勻。 切拌法1.麵團攤平，鋪上巧克力↓↓↓. 2. 包起麵團，以切開重疊的方式不斷重複步驟2，直到均勻。 3. 把麵團收緊成一圓團，可以進行基本發酵了↓↓↓. 書裡整成又細又長像棍子的造型太難了，我搓半天，巧克力都有點融化了也只能這麼長，不想逼死自己，第二、三條就改毛毛蟲整形法簡單一點↓↓↓. 蒸氣（自製蒸汽請看 這篇 ）210°C (410°F)烤20分鐘，但是我只烤15分鐘就出爐了。 另外一半麵團做成軟式法國麵包↓↓↓. 可以切斜片做三明治或涂大蒜奶油，是兒子的最愛↓↓↓. 今天好開心，麵包成功，林書豪也贏球，哦耶！
2016年3月7日 · 小時候村子廟口賣包子饅頭豆漿稀飯米苔目的就有三家，但從村子頭走到村子尾只有一家西點麵包店，老闆是唯一一個麵包師傅兼店員，平常賣麵包和蛋糕，中秋節會加賣月餅、蛋黃酥. 當時的麵包好便宜哦，但我不會告訴你多便宜因為這樣就會曝露我的年紀. 每天早上上流珠會給我10元買麵包和豆漿，我就能吃飽了（靠又講出來了，我是大嘴巴） 來到美國後我沒看過有人在賣雷阿胖，就算我們家附近台灣人開的麵包店也沒有，既然買不到，想吃就自己動手做，這是出外人的心酸，我常常在想很多寫食譜部落格的都是住國外，大概是跟我一樣被逼上梁山吧. 螺旋麵包擠鮮奶油是最經典的吃法，不過巧克力卡士達更棒哦. 做螺旋麵包需要錐形的烤模，沒有的人不用花錢買了，用A4的白紙和鋁箔紙就可以自製螺旋模了.
2018年9月6日 · 好好好，我盡量改，有一天當你生小孩，每一頓飯都要當戰鬥飯來吃時，看你到時還能多優雅。 離開餐廳前，我說：「寶貝來，站在門口讓我拍張照吧！
2015年3月23日 · 於是我 爲了報答 ㄤ塞的辛苦，週一到週五 夙夜匪懈 不間斷地每天煮晚餐，到了 星期五晚上，歪嘴雞吃著晚餐時突然大聲的譙了一句 ： 『幹 星期六我一定要吃一頓好的犒賞自己！
2015年9月11日 · 鮮奶麻糬的做法非常簡單，口感Q中帶柔軟，不像糯米麻糬那麼黏，也不像糯米麻糬冷藏會變硬，吃糯米不好消化的人可以試試這個鮮奶麻糬，老師也叫它鮮奶泥，她說鮮奶泥切塊後沾花生粉、芝麻粉也是很好吃. 我把鮮奶麻糬包在紅豆麵包裏面結果很好吃，歪嘴雞也歐樂好吃 . 鮮奶麻糬/鮮奶泥. 材料： 牛奶250克. 奶粉20克（老師用25克） 糖20克（老師用25克） 太白粉25克（我用馬鈴薯做的太白粉potato starch） 地瓜粉25克（老師用一半玉米粉、一半地瓜粉） 做法： 1. 所有材料先攪拌到完全融化. 2. 開中火邊攪拌邊煮，一定要不停攪拌，中間不要離開去顧小孩或揍老公哦（只有我才會吧），因為前幾分鐘一直是水水的，可是在某一個神秘的瞬間，底部會突然就開始凝結透明膏狀物.
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