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1. buy.line.me › u › article新開發的義大利麵種類 多了像是阿宅T恤上的荷葉邊 | LINE購物

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   2021年4月6日 · 新開發的義大利麵種類 多了像是阿宅T恤上的荷葉邊. 荷葉沒有什麼不好，做為植物翠綠的色澤圓弧的造型清爽宜人；做為食物泡茶消暑顧肝降血脂造福人群，阿宅擁有一顆感恩的心時時掛在脖子上也是十分合理的。. 也許國外知名麵食品牌Sfoglini也感受到 ...

2. buy.line.me › u › article食上主義餐酒館 The Sober Foodie，老宅建築新風格，人氣夯店超 ...

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   • 食上主義餐酒館菜單
   • 羊乳酪帕瑪森火腿沙拉 $190
   • 西式香辣蒜香蝦 $270
   • 奶油松露野菇雞肉 $280
   • 義式番茄鮮蝦蛤蜊 $290
   • 白酒蒜香吻仔魚蛤蜊 $280
   • 義式香煎洋菇 $120
   • 腐皮松露雞肉捲 $160
   • 香酥炸雞佐巴薩米克醋醬 $210
   • 杏仁巴斯克蛋糕 $180

   因為食上主義餐酒館的菜單會不定期更換，所以我這邊就不貼菜單上來，要看最新菜單的話，直接到食上主義的 facebook 菜單看看囉！無論是想要吃沙拉、義大利麵、燉飯、特色餐點雞肉、豬肉、鴨肉、羊肉、海鮮或下酒菜通通有，選擇相當多樣，三五好友分著一起吃很適合。

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   這天我最愛的一道菜就是這個沙拉了！！羊乳酪帕瑪森起司，柔軟的口感，帶一點酸味，愛吃起司的我是邊吃邊覺得好幸福，因為平常在台灣根本就很難可以接觸到多樣的起司，更別說是羊乳酪！搭配帶點苦澀味的柚子、風乾番茄、鹹度夠的風乾火腿，只能說這道沙拉真的充滿了歐洲風情，吃起來不僅清爽，連口感跟味覺都很多層次，我實在太喜歡它！ 另外有一盅青醬可以搭配，具有松子及羅勒香氣的青醬，幫沙拉增添了不少風味。朋友說加了青醬更好吃，但我覺得原本就很好吃了：Ｐ

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   朋友超推的香辣蒜香蝦，看起來辣椒滿滿，但其實辣椒籽都已經被去掉了，所以吃起來根本就沒有什麼辣可言，辣椒是都可以直接嚼起來嚼出香氣的那種。一份蝦子約莫有 15 隻左右，都已經去殼，吃起來很新鮮，咬起來非常的 Q 彈、融合了辣椒及蒜香，好吃。但我覺得蒜片給得好少，如果蒜頭可以給再大量一點就更好了。不過也可能是因為最近蒜頭貴，所以才給比較少？我不是很確定。 老實說，一開始在點餐的時候我看到蒜香蝦，我還以為是西班牙料裡中的經典菜色「蒜油蝦」，在送上桌時，我看到鍋內沒有油，實在有點小失望。但後來看到菜名「西式香辣蒜香蝦」發現根本沒有油字，才覺得我真是誤會它了哈哈。

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   奶油松露野菇燉飯，店員介紹菜單時激推的一道燉飯，說幾乎是來用餐的每桌客人桌都一定會看見的主食之一。上頭鋪上了些葉子，撒上了一些起司粉，讓整個燉飯的顏色看起來更加豐富。不過私心覺得，如果桌邊有起司粉可以自己加，或是店員有主動詢問要不要加起司粉的話，那一定會更棒一些。 燉飯中均勻的松露，讓每一口都可以品嚐得到松露香氣，不過飯粒表現非常台式，一點也沒有在歐洲吃頓飯的感覺，我自己是覺得稍嫌可惜了一些。不過以台式口味來說，這樣的口感跟味道表現已經算不錯。裡頭給的野菇量也很多，喜歡吃菇跟松露的人應該會非常喜歡這一道燉飯。

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   以番茄為基底的義式燉飯，燉飯顏色與蝦子呈現類似的橘色，看起來顏色很美，用羅勒葉作為裝飾著色。周圍的蛤蜊挑選得特別大顆，咬起來鮮又飽滿，這個對我來說很加分！不得不說，蝦子跟蛤蜊的大小都是超乎我預期的大了一號，用料非常實在，這樣一碗不到 $300 元，份量又大，C/P 值認真高！！ 蕃茄燉飯，吃起來有蕃茄的甜，雖然我覺得有點不夠濃郁，但吃起來還算清爽。如果要比較松露野菇燉飯跟番茄鮮蝦蛤蜊義大利麵的話，我可能會比較喜歡野菇燉飯的飯，但喜歡蕃茄燉飯的澎湃海鮮：Ｐ

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   如果你喜歡吃義大利麵，來這裡就對了！食上主義餐酒館的義大利麵真的好好吃啊！吃過義大利麵後，就覺得燉飯表現真的很普，下次再來這裡的話，我絕對只會點義大利麵不會點燉飯。 一樣肥美大顆的蛤蜊，羅勒葉、風乾番茄、酥炸吻仔魚、起司粉，以白酒蒜香為基底的清炒義大利麵，將蛤蜊汁完美吸附，每一口吃起來都充滿了蛤蜊香甜及蒜頭香氣。麵條的表現也是很 Q、很有彈性，好喜歡好喜歡！

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   義式香煎洋菇，用了義大利香料，旁邊放有一些生菜。不過太濕的醬汁，導致餐點在送上桌時的美觀程度有點不夠，因為在送餐時湯汁晃啊晃的，把醬汁沾上了應該原本要乾淨的盤子上，視覺效果上扣了一點分。吃起來菇汁很夠，但調味我覺得太重了些。我自己私心喜歡乾煎或是單純的蒜炒，更能展現出洋菇原本的美味。

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   舒肥雞肉不稀奇，但你看過外頭包腐皮，裡頭又塞了松露的雞肉捲嗎？帶點台式的外表，裡頭又藏著西式的食材松露，超有創意的特色小食，是我第一次看到舒肥雞肉可以有這麼有趣的做法！ 舒肥雞肉不用說，咬起來就是一整個嫩～，邊咬邊散發出松露香氣，外頭的腐皮又多了一層口感，愛雞肉要攝取高蛋白的一定要點起來！我們這桌的小朋友非常起歡這一道喔！

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   剛剛說小朋友喜歡舒肥雞肉，但又請她吃這道香酥炸雞左巴薩米克醋醬時，她立刻說了不好吃，吃了半隻雞翅就放下沒吃。只能說小朋友真的很誠實，好吃的東西就一直吃，不喜歡的就乾脆不吃，實在太可愛。 想想為什麼小朋友不喜歡呢？可能因為他的炸衣屬於薄薄一層雖脆中但又較韌、硬的口感吧？雞汁香氣似乎也沒有特別明顯，反倒是外頭巴薩米克醋醬的味道特別明顯。不過我覺得巴薩米克醋醬還是比較適合拿來沾取麵包或沙拉，搭配炸雞翅…，有點太過厚重了。

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   在點餐的時候，會發現菜單中居然沒有甜點的選項，在最後想吃甜點時，我們才再問店員說有甜點嗎？他才說有啊！今天日「杏仁巴斯克蛋糕」。噢！原來只有一樣可以選擇…，每日甜點不定期更換，要吃甜點要問店員才知道，也算是一種隱藏版菜單！？但其實我原本還在期待這樣的餐酒館中可以找到提拉米蘇的，殊不知沒有，真是有點小失望。不過這一道巴斯克蛋糕，濃濃的起司味道還是很香、很滑、很扎實，搭配一旁的冰淇淋跟酥酥脆脆的杏仁片，口感多層次，味道交織非常美味：）

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4. buy.line.me › u › articleCiao Bella 台南東區虎尾寮 義大利人開的義大利小餐館，自製手工 ...

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   2020年11月9日 · 季節限定的櫛瓜海鮮義大利麵，肥美的蛤蜊、具彈性口感的蝦子，新鮮的海鮮以辣炒義大利麵，讓義大利麵條吸附了一些辣度以及海鮮的鮮美。 搭配櫛瓜，吃起來增加了口感，也讓整體的色彩顏色更漂亮。

5. buy.line.me › u › article【天母人帶路】「Vita Bella義大利麵」飯店出身主廚用料超豪華！ ...

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   2022年6月14日 · 義大利除麵了每家幾乎都會有的「三元色」奶油白醬、番茄紅醬、羅勒青醬，也會用酒醋、白蘭地等去營造多層次的味道，用料最推的是「海洋三重奏」義大利麵，從香辣的港式避風塘蟹、鮮甜軟嫩的杏仁天使蝦、煎得熟度剛好的干貝，都能感覺到主廚 ...

6. buy.line.me › u › article造型義大利麵超萌吃法大公開！吸睛動物造型麵，大人小孩搶吃起來 ...

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   2021年7月3日 · 造型義大利麵推薦1： 阿貝拉太空造型義大利麵. 看得到 買得到. 市面上的兒童造型義大利麵，都主打用100%杜蘭小麥粉+水製作，無鹽、無添加的配方，讓剛開始學習自己吃飯的孩子們吃得健康。 可愛的太空造型麵條，吸引孩子的注意力，一口接一口乖乖吃飯！ 阿貝拉太空造型義大利麵煮滾水後下麵，5-8分鐘即可食用，每包重量約350公克是2-3個大人份量，符合小朋友、小家庭、情侶的份量唷！

7. 其他人也問了

   義大利麵是什麼?

   • 義大利麵的由來有個說法，意指13世紀的馬可波羅東遊到中國，將拉麵技術帶回義大利，而發明了現在的義大利麵。 其實早在十二世紀（馬可波羅東遊前100左右）就有文獻記述，義大利南方的西西里人會製作細線狀的麵條，還賣到島外。 義大利麵的義大利文是Pasta，意思是「麵泥」或「麵團」。 人們常說的Spaghetti（直麵）只是義大利麵的其中一個麵型，不是義大利麵的總稱。 義大利麵的選購 台灣的市售義大利麵分為「台灣製造」及「義大利原裝進口」二種，可依個人喜好及產品說明做為選購參考，但一定要選擇「100%杜蘭小麥」製造的義大利麵，才是真正彈牙Q勁的美味義大利麵。 台灣氣候較為潮濕，不添加防腐劑的義大利麵若儲存不當，會產生「象鼻蟲」(米蟲)，購買時應觀察產品包裝是否完整。

   【食譜】 第一次煮「義大利麵」就上手－義大利廚房｜痞客邦

   tasteitaly.pixnet.net/blog/post/7910018

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   義大利麵醬怎麼保存?

   • A：如同在商店購買時一般，未開封的義大利麵醬只要放在陰涼處保存即可，且大部分的有效期限都在1～2年左右。 而一旦開封使用的話，剩餘的醬料請務必放進冰箱冷藏，並建議儘早食用完畢以免變質。

   【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest

   my-best.tw/94592/

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   青醬義大利麵怎麼做?

   • 青醬義大利麵獨特的風味，特別讓人喜歡，製作青醬必須要有攪拌器也就是將食物絞碎的機器，也可以使用果汁機，將九層塔、橄欖油、調味料加入就能完成青醬初步的製作，接著利用上面的步驟就能完成青醬義大利麵。 青醬製作：九層塔、大蒜、海鹽、黑胡椒少許、松子、帕馬森起司粉、橄欖油 做法：將洋蔥、蒜頭爆香放入雞肉拌炒，煨煮麵條加入調好的青醬，調味即可完成。 奶油白醬燉飯 用生米做燉飯吃起來會帶有米心的口感，只要使用一般的白米製作燉飯也能很入味，掌握住訣竅，在家也能輕鬆上菜。 食材：白米、洋蔥、牛奶、蒜頭、蘑菇，另外可以選擇喜歡的海鮮、鮭魚 做法：用牛奶燉煮生米，最後加入奶油，與加入白醬的做法很不同，都能呈現白樣的風味。 食譜：奶油鮭魚燉飯｜用生米煮義式白醬奶油燉飯更入味 食譜：奶油白醬鮭魚義大利麵做法

   【食譜】10種義大利麵食譜 掌握義大利麵醬做法與訣竅，這樣做更好吃…

   maruko.tw/2020-03-pasta.html

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   義大利寬麵和番茄肉醬麵哪個好?

   • 帶有扁平形狀的義大利寬麵是番茄肉醬麵的最佳夥伴，Q彈、有嚼勁的口感與份量感十足的肉醬相當好搭，再加上寬麵的表面積較大較粗， 能吸附更多醬汁 ，因此用來製作奶油培根麵等白醬系列也很不錯。

   【主廚監修】2022最新11款人氣義大利麵條推薦 | mybest

   my-best.tw/18548/

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   義大利直麵和天使細麵有什麼區別?

   • 比天使細麵稍粗一些的「fedelini細麵」直徑約1.4mm，除了同樣適合以輕量醬汁做成冷麵，搭配青醬料理也非常好吃。 直徑約1.6mm 的「Spaghettini」較普通的義大利直麵更細，建議用番茄紅醬等不會過於濃郁的口味做搭配。

   【主廚監修】2022最新十大人氣義大利麵醬推薦 | mybest

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   什麼是紅醬義大利麵?

   • 義大利製麵大廠百味來出的這款雖然是最基礎的羅勒番茄口味，不過簡單而濃醇的味道非常適合製作老少咸宜的紅醬義大利麵，而且當作基底加入不同的材料後，可以做出各式各樣具有番茄風味的醬料，像是我個人便喜歡加入蛤蜊和透抽等做成海鮮口味。

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8. buy.line.me › u › article一生鍾愛「白酒蛤蜊」！盤點台北5間老饕一再回訪的義大利麵，低 ...

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   2020年8月9日 · 說到義大利麵，絕對不能忘記這間隱身在信義區巷弄的「30 Thirty 老酒館」，它們家的燉飯、義大利麵都是老饕一再回訪的經典品項。 而這道 「白酒蛤蜊義大利麵」 用的是產地直送的新鮮文蛤，而且有兩顆特別大，為料裡加了許多分！

9. buy.line.me › u › article義大利麵控照過來！雲林5間「義式料理」店，超道地培根蛋黃麵老 ...

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   2020年7月9日 · 位於雲林虎尾的 「披薩老爹」，擁有相當多道地義式料理，舉凡義大利麵、披薩、炸物等都難不倒他。 披薩老爹來自義大利靠近米蘭的阿爾比諾市，曾跟著拿坡里師傅學習義式經典披薩的手藝， 如果你是一個義式料理控，又想吃到最道地的義式傳統 ...