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  2. 2021年10月29日 · 飲食蛋白質含量較豐富的主要為動物性食物,如家禽、家畜、魚貝海鮮,及其副產物如蛋和奶類;植物性食物蛋白質含量較多的則是黃豆及相關 ...

  3. 2022年9月30日 · 醫師表示,有9種富含蛋白質的植物,包括南瓜籽黑豆花生豆腐毛豆豌豆綠花椰菜蘑菇和菠菜,適度取代動物性蛋白可降低10%的總 ...

  4. 3 天前 · 植物性蛋白質10大推薦 芽菜、豆干都入榜. 茹素者常常會覺得蛋白質選擇很有限,營養師表示,毛豆、豆干、豆腐、豆漿、天貝等也都是植物性 ...

  5. 2024年3月22日 · 一、鷹嘴豆沙拉. 鷹嘴豆含有人體的8種必需胺基酸,是素食者很好的蛋白質來源。 而且鷹嘴豆的熱量低,富含大量的膳食纖維,可以增加、延長飽足感,更含有豐富的維生素 C、K、B群和礦物質,能夠幫助維持血壓,降低罹患心血管風險。 食材: 鷹嘴豆400克、洋蔥半顆、花椰菜150克、巴西里 1 小束、小番茄適量、菲達起司 100 克、橄欖油適量、紅酒醋適量。

  6. 2024年1月24日 · 敏敏營養師表示,不是只有吃肉才有蛋白質植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富,建議每天用部分的植物性蛋白來取代 ...

  7. 2023年3月12日 · 也建議吃蛋奶素的素食朋友,缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥,讓胺基酸種類更完整。 除了注意 ...

  8. 2021年5月4日 · 我們日常生活常聽到的一些營養學概念,口耳相傳卻似是而非,比方說「缺蛋白質就多吃肉,尤其是牛肉」、「痛風不能吃豆類」、「吃魚對腦幫助又健康」和「蛋、奶多多益善,是補充蛋白質很好的來源」,事實真是如此嗎? 黃建勳以醫學實證引導大家探討。...

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