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《57健康同學會》是 台灣 東森財經新聞台 製播之 醫藥新聞節目 [2]，在 中華電信MOD 由 靖天傳播 靖天育樂台播出 [3]。 歷任主持人. [編輯] 隋安德 、 張雅琴 （2010年4月9日-2010年10月20日）（第1集-第138集） 隋安德 、 張雅芳 （2010年10月21日-2014年1月29日）（第139集-第1002集） 隋安德 、 許晶晶 （2014年2月5日-2018年5月）（第1003集-第1386集） 隋安德 、 蔡尚樺 （2018年7月-2018年9月8日）（第1387-第1392集） 隋安德 、 劉芯彤 （2018年10月-2020年1月19日）（第1393集-第1425集） 劉芯彤 、 蔡侑達 （2020年2月2日）（第1426集）
《57健康同學會》是 台灣 東森財經新聞台 製播之 醫藥新聞節目 [2]，在 中華電信MOD 由 靖天傳播 靖天育樂台播出 [3]。 歷任主持人. 隋安德 、 張雅琴 （2010年4月9日-2010年10月20日）（第1集-第138集） 隋安德 、 張雅芳 （2010年10月21日-2014年1月29日）（第139集-第1002集） 隋安德 、 許晶晶 （2014年2月5日-2018年5月）（第1003集-第1386集） 隋安德 、 蔡尚樺 （2018年7月-2018年9月8日）（第1387-第1392集） 隋安德 、 劉芯彤 （2018年10月-2020年1月19日）（第1393集-第1425集） 劉芯彤 、 蔡侑達 （2020年2月2日）（第1426集）
節目內容. [ 编辑] 《健康生活，你做對了嗎？ 出版書籍. [ 编辑] 特刊. [ 编辑] 《57健康同學會2-跟著名醫做 疾病不上身》，今周刊. 《57健康同學會-吃出不生病的生活》，今周刊. 影音. [ 编辑] 57健康同學會DVD. 参考文献. [ 编辑] ^ 不固定播出.
- 概述
- 歷史與設計
- 得舒－鈉試驗
- 外部連結
得舒飲食主要基於水果、蔬菜、低脂乳類、全穀物、魚類、禽類、豆類和堅果。其建議減少食鹽、糖類和紅肉的攝入。其限制醃製和半醃製肉的攝入。同時增加鉀、鎂、蛋白質和膳食纖維的攝入。 以下為 NHLBI 提供的每日 2000 卡路里的樣本： 1. 6-8 份穀物或穀物製品 （推薦全穀物） 2. 4-5 份水果 3. 4-5 份蔬菜 4. 2-3 份低脂乳製品 5. 2-3 份脂肪和油脂 6. 2 份或更少的肉、禽類和魚類 以及下列每周配額： 1. 4-5 份堅果或干豆子 2. 至多五份糖果、甜點、含有添加糖的食物
背景
1995年的報告中，在美國估計約有五千萬人患有高血壓，而全世界則估計約有十億人患有高血壓。引用2002年，美國國家心肺與血液研究所的資料，血壓與心血管疾病發生的風險，有著持續、一致，且與其他風險因子獨立的關聯性。血壓越高，發生心臟病、心臟衰竭、中風及腎臟疾病的風險也越高。對於40-70歲的人，在收縮壓/舒張壓為115/75 至 185/115 mm Hg的區間內，收縮壓每升高20 mmHg或是舒張壓升高10 mmHg，會使心血管疾病的發生率加倍。 高血壓在美國的盛行率使得NIH對飲食模式在控制血壓所扮演的角色上進行更進一步的研究。自1992年開始，美國國家心肺與血液研究所和美國各地最知名的五間醫學中心合作，進行了大型研究。得舒飲食的研究採用了隨機分派試驗，透過這五間醫學中心的醫師、護理師、營養師、統計學家以及試驗協調者團隊，對受試者進行研究。此研究選定的醫學中心分別為：(1)馬里蘭州巴爾的摩市的約翰霍普金斯大學、(2)北卡羅來納州德罕的杜克大學醫學中心、(3)奧勒岡州波特蘭凱薩醫療機構的健康研究中心、(4)麻薩諸塞州波士頓的布萊根婦女醫院，以及(5)路易斯安那州巴頓魯治的潘寧頓生...
飲食
研究設計了兩種實驗性的飲食方式被設計用於得舒飲食的研究並相互比較，並加入對照組的飲食方式。對照組的飲食方式有較低的鉀、鈣、鎂以及纖維的含量，並著重於脂質與蛋白質的攝取，接近當時「典型的美式飲食」。第一種實驗性的飲食方式相較於對照組，有較高的蔬果攝取量，並減少了零食與甜食的攝取，其餘與對照組相同。第二種實驗性的飲食，也就是後來的得舒飲食，除了較高的蔬果攝取量外，也著重攝取低脂乳品、降低整體的脂肪攝取、提高纖維質及蛋白質的攝取。得舒飲食的設計亦有較高的鉀、鈣、鎂等礦物質的攝取量，也提高了全榖類、家禽、魚類、堅果的攝取，並降低紅肉、甜食、含糖飲料的食用量。 藉由過去的流行病學研究，得舒飲食的設計中提高了許多被認為對降低血壓有效果的關鍵營養素的攝取量。這樣的設計具有一個特色：相較於測試單一營養素的效果，得舒飲食研究的是整體的飲食模式。得舒飲食在設計時也包含了多種被認為能延緩、預防如癌症、心臟病、中風等慢性疾病，富含抗氧化物的食物。 研究者也發現得舒飲食在預防因草酸鈣形成的腎結石上，可能具有比單純降低草酸攝取更好的效果。
研究設計
研究中，受試者被分成三組進行前述的三種飲食模式試驗。試驗一共分為三階段，(1)篩選期、(2)磨合期、(3)介入期。在篩選期，候選的受試者會依照血壓的檢查結果決定是否適合參加試驗。在為期三周的磨合期中，受試者會被給予三周的對照組飲食模式，每五天測定一次血壓、給予一份24小時之尿液檢體，以及填寫一份問卷。合格的受試者在此時便會被隨機分配到上述的三組飲食模式中，於第四周時開始試驗。介入期為期八周，這段時間內，受試者會被給予分配到的飲食，此階段會再次收集血壓數值與尿液檢體，並會請受試者填寫一份回想身體狀況即有無特殊症狀的問卷。第一組的受試者於1994年9月開始進入磨合期，而最後一組受試者則於1996年一月開始。為了接近當時美國國民的平均鈉含量，每一種飲食模式中鈉的攝取量皆為3公克。但仍提供兩包各200毫克的鹽給受試者斟酌使用。酒精的攝取被限制在1天不多於兩份酒精飲品，而咖啡因則被限制在1天不多於3份含咖啡因飲品。
實驗設計
得舒－鈉試驗是在原先的得舒飲食試驗結束後開始進行，以了解得舒飲食若搭配低鈉是否能有更好的效益，同時測試人們進行得舒飲食時不同水平的鈉攝取量所造成的影響。研究者所關注的重點為減鈉與得舒飲食相互搭配的效果，以及三種水平的鈉攝取量對於得舒飲食有何影響。 得舒－鈉試驗的進行期間是自1997年9月至1999年11月，此試驗與過去試驗相同，是一項基於大樣本(412位門診病人)、多中心且隨機的研究。本試驗的參與者皆為患有高血壓前期或一期高血壓(平均收縮壓120-159 mmHg，平均舒張壓80-95 mmHg)的成年人，並被隨機分配至兩個不同組別，分別是採用得舒飲食的實驗組與反應典型美國飲食的對照組，對照組之關鍵營養素，如鉀、鎂、鈣等略低於實驗組。在被分配到其中一組後，受試者在頭兩周的磨合期先食用高鈉飲食做為控制，接下來的干預階段則會被給予三種不同鈉含量的飲食，分別是每日3000 mg、2400 mg及1500 mg，以隨機順序持續30天。
實驗結果
得舒－鈉試驗的主要指標為30天干預期結束後受測者之血壓收縮壓，次要指標則為干預期結束後受測者之血壓舒張壓。研究結果顯示，鈉攝取量的減少顯著降低了實驗組與對照組的收縮壓和舒張壓，且相較於採用DASH飲食的實驗組，對照組降低鈉攝取量對血壓造成了兩倍的影響。另外重要的是，控制組的鈉攝取量從中等減少到低，對收縮壓的影響大於從高減少到中等(減少量約為每天40 mmol，相當於一克的鈉)。 由上述結果可知，同樣減少攝取定量的鈉，若受測者原先鈉攝取量符合美國建議膳食攝取量的標準，則降低血壓的效果會優於原先鈉攝取量較高之族群。美國膳食指南建議每天的鈉攝取量不超過2300毫克，對於血壓較高的成人則建議每日攝取1500毫克即可，相當於試驗中的低鈉水平，此建議量與得舒－鈉試驗之結果互相呼應。 另外，由得舒－鈉試驗之結果，可得知得舒飲食與低鈉的對照飲食皆可降低血壓，但將兩者混合(意即低鈉之得舒飲食)則可獲得最大的降血壓效果。此組合在健康成人鈉攝取量每日1500 mg的前提下，血壓平均降低了8.9 / 4.5 mmHg (收縮壓/舒張壓)，在高血壓患者身上則降低11.5 / 5.7 mmHg。由以上數據可...
彰化基督教醫院 衛教宣導 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）中央研究院週報 第1248期[永久失效連結]2024年6月23日 · 节目内容. [ 编辑] 《健康生活，你做对了吗？ 出版书籍. [ 编辑] 特刊. [ 编辑] 《57健康同学会2-跟著名医做 疾病不上身》，今周刊. 《57健康同学会-吃出不生病的生活》，今周刊. 影音. [ 编辑] 57健康同学会DVD. 参考文献. [ 编辑] ^ 不固定播出. ^ 李姿莹.
膽固醇過高或過低都會造成健康風險 [來源請求]；總膽固醇最佳值是在130mg/dL~200mg/dL之間 [來源請求]，此時擁有最低的健康風險；低於130mg/dL就需要檢查是否有重病或營養不良、也會增加出血性中風、憂鬱等疾病風險，超過200mg/dL也不健康 [來源請求]
膽固醇過高或過低都會造成健康風險 [來源請求]；總膽固醇最佳值是在130mg/dL~200mg/dL之間 [來源請求]，此時擁有最低的健康風險；低於130mg/dL就需要檢查是否有重病或營養不良、也會增加出血性中風、憂鬱等疾病風險，超過200mg/dL也不健康 [來源請求]
