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維生素B又稱維他命B，是一組水溶性維生素，對於細胞代謝及合成紅血球有著重要的作用[1]。每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B1、B2、B3等[1]）。每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B1 ...
Dean Burk，美國生物化學家，生物素的共同發現者。. 生物素 （ Biotin ）為 維生素B群 之一，又稱 維生素H 、 維生素B7 、 輔酶R （Coenzyme R）等。. 生物素在 肝 、 腎 、 酵母 、 牛乳 中含量較多，是生物體固定 二氧化碳 的重要因素。. 容易同雞蛋白中的一種 蛋白質 ...
维生素B群的食物来源比较相近，主要有酵母、穀物（僅限未加工之非精製米、全麥製品，因為麸糠種皮才含有大量的维生素B群）、动物肝脏等，飲用牛奶、乳酪也可以獲得，並能夠從腸道菌中取得。 B 1 ：多存在於全穀類食物如糙米、燕麥、玉米、蛋黄等及
維生素B 12 源於泥土或腸道中的細菌；有些動物（亦包括實行 生素食主義 而胃腸健康無虞之人類）雖其大腸內各種細菌亦生成維生素B 12 ，其自身卻無法吸收利用 [6] 。. 草食性動物藉由腸胃道內的細菌發酵產生維生素B 12 ；人類的腸道菌雖可發酵產生維生素B 12 ...
來源' [編輯] 維他命B於肉類、蛋類和奶類製品中的含量較為豐富 [1]，尤其集中於肉類，如火雞、吞拿魚和肝臟等 [2]。加工後的碳水化合物（如糖和白麵粉）中的維他命B含量往往低於未加工的碳水化合物，在整個未經加工的碳水化合物為基礎的食物中也發現到少量維他命B。
Dean Burk，美国生物化学家，生物素的共同发现者。 生物素（Biotin）为维生素B群之一，又稱維生素H、維生素B 7、輔酶R（Coenzyme R）等。 生物素在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。 容易同鸡蛋白中的一种蛋白质卵白素（Avidin）结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的 ...
2024年6月3日 · 来源' [编辑] 维生素B于肉类、蛋类和奶类制品中的含量较为丰富 [1]，尤其集中于肉类，如火鸡、吞拿鱼和肝脏等 [2]。加工后的碳水化合物（如糖和白面粉）中的维生素B含量往往低于未加工的碳水化合物，在整个未经加工的碳水化合物为基础的食物中也发现到少量维生素B。
