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2022年3月11日 · 本篇將帶你快速了解游離型與酯化型葉黃素的差別，並提供補充方式及葉黃素的5大挑選重點，將相關疑問都一一釐清，帶你輕鬆挑選出適合的葉黃素保健品。
2023年8月22日 · 葉黃素（Lutein）也被稱為「護眼營養素」，可以吸收紫外線中的藍光，保護眼睛視網膜免於紫外線的傷害。市售葉黃素產品百百種，到底葉黃素什麼時候吃？不能跟什麼一起吃？游離型葉黃素、酯化型葉黃素的吸收率有
酯化型和游離型葉黃素是什麼？ 在金盞花中葉黃素的天然形式為酯化型. 透過強鹼處理，得到游離型葉黃素. 游離型葉黃素分子小，比酯化型葉黃素更好被人體利用？ 錯！ 葉黃素吸收率的研究結果不一致. 游離型葉黃素比酯化型更快速被吸收？ 錯！ 更重要的是長期穩定的量，而不是吸收快速. 酯化型葉黃素穩定度比游離型高？ 對！ 酯化型更耐熱、耐光照與耐酸. 無論是酯化型或游離型，選擇對的劑型很重要！ 酯化型葉黃素分子量大，含量較少？ 對一半！ 重點在於葉黃素實際含量，而非添加量. 推薦購買游離型還是酯化型？ 三個簡易的選購原則！ 請務必看清楚商品標示的「實際葉黃素含量」 選擇適合自己的「產品劑型與保存方式」 本文出自《好食課》
2023年12月10日 · 酯化型葉黃素挑選原則「酯化型葉黃素」較接近金盞花天然含有的型態，因此追求低加工程度的消費者可以選擇酯化型葉黃素。
2021年1月28日 · 「酯化型葉黃素」較接近金盞花天然含有的型態，因此追求低加工程度的消費者可以選擇酯化型葉黃素。加上酯化型的結構相當穩定，也易於保存，更可以耐胃酸，因此不論是膠囊、飲品、果凍類型的商品，酯化型葉黃素比較能夠順利挺過胃酸的考驗。
2021年1月21日 · 酯化型葉黃素較接近金盞花天然含有的型態，因此追求低加工程度的消費者可以選擇酯化型葉黃素。加上酯化型的結構相當穩定，也易於保存，更可以耐胃酸，因此不論是膠囊、飲品、果凍類型的商品，酯化型葉黃素比較能夠順利挺過胃酸的考驗。
2021年1月22日 · 在金盞花中葉黃素的天然形式為酯化型. 葉黃素會依據其來源而有不同的結構形式，在綠色蔬菜中大部分為游離型葉黃素，在黃色、橙色的水果或是花上，則葉黃素通常會帶有一個脂肪酸而稱為「酯化型葉黃素」，目前市售的葉黃素都是萃取自金盞花，因此最接近天然來源的形式為酯化型結構。 透過強鹼處理，得到游離型葉黃素. 由於金盞花天然所含有的葉黃素是酯化型，因此為了得到葉黃素本體就需要再多加工才能獲得！ 許多游離型葉黃素的商品，標榜特別經過「水解」步驟去除脂肪酸的說法有點錯誤！ 因為游離型葉黃素並不是透過「水解」去除脂肪酸後所得，而是利用脂肪酸會與「強鹼」皂化的特性，在金盞花萃取物中加入氫氧化鉀，與脂肪酸形成「皂角」後去除，此時葉黃素就會形成游離型態（ 連結 ）。 金盞花游離型葉黃素必須經過強鹼皂化處理.
