搜尋結果
- 將三份白飯分別加入嫩豆腐、植物油。 2. 接著在一份加入熟綠花椰菜，一份加入蘋果/水梨、熟胡蘿蔔，一份加入玉米粒後分別以調理機打碎成泥狀。 3. 以湯匙將打好的飯糊舀入鋪上烘焙紙的電鍋外鍋，再以沾濕的湯匙背面把飯糊抹平、推開。 4. 壓下電鍋電源鍵將米餅兩面煎熟。
www.parenting.com.tw/article/5077649
其他人也問了
嬰兒米餅怎麼做?
米餅怎麼煎?
米餅怎麼膨發?
米餅可以微波嗎?
2020年7月2日 · 在網路上看到許多媽咪自製米餅，讓小桃爸和小桃媽也跟著熱血了起來！看了許多網頁，研究（實驗）多種米餅製作過程，今天介紹的是只要家裡有果汁機（研磨器、攪拌棒）、電鍋，就能輕鬆製作的米餅棒。 | 嬰兒與母親
- 賴玉珊心理師
傳說中的寶寶拱橋式！但有趣的是還沒知道懷孕時⋯小虎突然一 ...
- 賴玉珊心理師
2015年3月10日 · 許多市售米餅的鈉含量頗高，幼兒多吃無益。 利用蒸熟的米飯加上一些水和油，只要簡單的三種材料，就能夠製作出香噴噴的米餅。 自製米餅非常簡單，加上保存容易，很適合當成孩子野餐的點心。 今天就做給孩子享用吧！小朋友會一片接著一片 ...
- 4
- 材料
- 準備工作
- 作法
- <跪婦麻麻的廚房實驗室>
- <實驗筆記之一>
- <實驗筆記之二>
- <實驗筆記之三>
- 結論
- 居家旅遊兩相宜的米餅
蒸好的米飯 cooked rice 份量隨意 <食材說明> 對，你沒有看錯！ 自製米餅材料只有一種，而且份量還隨便你來決定，真的是太簡單了！ 跪婦麻麻致力於研究米食，之前分享過的平底鍋無鹽米餅頗受歡迎，這次改良了原本的食譜，讓它的作法更簡化。 我是用象印電子鍋來蒸飯，蒸兩米杯的米，就加水到它內鍋的刻度2，蒸成軟飯。 若是使用大同電鍋，則米：水的比例在1：1.2到1：1.5之間都可以(就是一杯米搭配1.2杯水或者一杯半的水)。
將蒸好的米飯稍微冷卻至不燙手的程度(跪婦麻麻是準備晚餐的時候，特別留了一些米飯，飯後就來做米餅)。 在不沾鍋或者生鐵鑄鐵鍋上面塗抹薄薄一層沙拉油(在鍋內塗抹任何食用油都可以，目的是防止米餅黏鍋)。 將一支湯匙的背面塗抹薄薄的一層沙拉油(使用任何食用油都可以，可以避免米餅黏在湯匙上)。
把米飯放到研磨碗裡面，用研磨棒來回的擠壓米飯。 反覆擠壓一兩分鐘，直到米飯變成一團麻糬狀的食材為止。 *如果沒有研磨碗，可以把米飯放到食品袋裡面，再用擀麵棍或者雙手，把米飯捶打、擠壓成泥狀。 米飯會變得非常黏，建議在雙手抹上薄薄的沙拉油，取一小團米飯。 把米糰放在抹油的不沾鍋(或者生鐵鑄鐵鍋)裡面。 用「抹過油的湯匙」將米糰壓扁一些，變成米餅的生胚。 *建議米餅生胚的厚度差不多在0.3公分左右，不要再更薄了，因為壓得太薄的話，米餅的口感會變比較硬唷！ 瓦斯爐調整至中火，將米餅的兩面都煎乾，並且呈現微微的金黃色澤(米餅中間不必煎到乾燥的程度，中央有點濕軟沒關係)。 煎米餅的時候它還會膨脹、向上鼓起來，很好玩唷！ 把煎好的米餅放在散熱架上面放置於陰涼乾燥處18～24小時左右，直到米餅水份蒸發，變...
記得上次跪婦麻麻分享的無鹽米餅嗎？ 當時我故意把幾片米餅藏起來做實驗，不然兩隻小人兒快要搶光光啦！ 這次的米餅就是從上回的實驗結果所得到的靈感，這陣子反覆實驗之後，終於做出了可以遇水融化的米餅(撒花～)
上圖是這種「平底鍋無鹽米餅」，它的口感類似沒有調味的無聊派仙貝酥 跪婦麻麻把製作好的米餅置於室溫當中，「沒有加蓋」，放了一個晚上。 隔天米餅變得非常乾燥而且具有韌性。 把它微波10秒鐘，米餅竟然稍微膨脹了，而且口感變得更像仙貝一樣酥脆，非常好吃唷！
再來看看網路上流傳的米餅食譜，放置一夜之後會怎麼樣呢？ 這種米餅沒有把米飯打泥，沒有加任何油，也沒有加水。 作法： 直接把蒸好的熱飯稍微攪拌一下，搓成圓形之後，就壓成餅狀，放到平底鍋煎熟。 剛煎好的時候非常軟，就像是煎飯糰一樣而已。 在室溫之中放置一晚，這種粗顆粒的米餅就變成牛皮一樣韌，根本咬不動。 微波之後也還是硬得不得了。
結合實驗一與實驗二的方法，這次終於做出可以遇水融化的米餅！ 而且直接吃也不會太硬，感覺還滿像「沒有調味的望望仙貝」。 把蒸熟的米飯用研磨碗壓成泥，這是不可省略的步驟(請參看<實驗筆記之二>，米飯如果不壓泥的話，米餅會變成鍋巴XD) 我大約壓了一兩分鐘，盡量讓米粒變得非常碎。 壓成泥的米糰會非常黏手，像麻糬一樣，所以雙手或者湯匙一定要塗抹一些食用油脂，才方便拿取食材。 將米糰壓扁、兩面煎至金黃。 在室溫當中風乾18～24小時也是非常重要的一點，因為乾燥的米餅比較會受熱膨脹，形成酥鬆的口感。 傳統的日式仙貝和南洋蝦片也都是要曬乾再烘烤或者油炸，做出來的餅乾才會酥唷！ 因為我們盡量避免食用高溫油炸的食物，所以米餅風乾之後是用微波的方式來讓它變酥脆。 使用微波爐的優點就是能夠在短時間內加熱，讓米餅膨...
如果要自製遇水可以融化的米餅，需要符合以下條件： 1、要把米飯攪打或者壓成「麻糬般的糰狀」。 2、米糰裡面不必加水加油，用蒸熟的米飯就可以了(怎麼可以這麼簡單呀XD)。 3、米餅不要做太薄，否則口感會偏硬(0.3公分可能是黃金比例，而且二次加熱之後它還會再膨脹一些)。 4、煎到兩面金黃之後，一定要風乾。 5、風乾的米餅需要經過高溫加熱，才能夠酥脆。
有媽咪詢問，這種米餅能不能夠出門的時候準備幾篇，然後沖泡溫熱的開水變成米糊？ 答案是可以的，因為它泡在溫熱的水當中會融化，用湯匙攪散就變成一碗米糊。 建議把米餅剝成小塊再泡水，如此可以加速融化的時間。
2015年4月1日 · 用白米自製入口即化嬰兒米餅. 小雨麻. 6 食譜 486 粉絲. 855 說讚 3 一起做 2 留言. 擔心市售米餅成分複雜？ 鈉含量高？ 也可以試著自己在家自製嬰兒米餅。 小雨麻著作： 《小雨麻的副食品全紀錄 (2015增修版)》 http://www.books.com.tw/products/0010673241. 小雨麻FB: https://www.facebook.com/RainyMom. 小雨麻Blog: http://rainymom.com. #素食. #蔬食. #幼兒. #寶寶副食品. 份量. 1 人份. 時間. 180 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 白米. 1杯. 開水. 2杯.
- 1
下圖是實驗結果，從左至右依序是未烘烤的米胚、烘烤5分鐘的米餅、烘烤10分鐘的米餅。 中者的感覺近似嬰兒米餅，右者的感覺近似古早味的米果。 下圖是用烤箱烘烤前後的比較，厚度也是大約膨發三倍，沒有燒焦。 【實驗心得】
2018年1月10日 · 🤔擔心市售米餅有添加物問題？ 🙌那就自己動手做給寶貝吃吧~🍪食材天然，做法簡單，👶讓寶貝吃得開心，爸爸媽媽也好安心影片授權： ★閒妻小廚娘 吃貨二兄妹：https://www.facebook.com/rorynnnrina/ ★SuperMami超級媽咪：https://www.facebook.com/...
- 2 分鐘
- 79.4K
- SuperMami超級媽咪
寶寶 米餅料理怎麼做？. 愛料理精選28篇簡易食譜做法與步驟，有最新的寶寶南瓜濃湯｜6個月副食品食譜、寶寶手指食物-牛肉蔬菜米餅（6m)、原味嬰兒米餅、寶寶點心-地瓜米餅。. 以及米餅、9個月副食品、地瓜米餅等相關料理做法。. 一起來做好吃的寶寶 米餅 ...
