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| 氣炸生蠔 (15分鐘完成) by 馬喵媽 | 靚太食譜天書 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。
不過購買氣炸鍋之前也要先了解這部機器，以及不同型號氣炸鍋的分別，這裡就來一一為你講解，最後再推介你10款熱門的氣炸鍋吧！ 我的帳戶 登出 靚太club
2人. 材料. 蘋果 4個. 做法. 1. 將蘋果 去皮. 2. 將蘋果 切片. (建議不要太簿, 因為空氣炸鍋運行時有風力。 太簿的蘋果片會被吹起至發熱線) 3. 將切好的蘋果片放於炸籃中. 4. 用 100度 烤 60分鐘. (建議每 15分鐘將蘋果片略為攪拌, 以便中層的蘋果片也能抽乾) 5. 將蘋果片拿出吹乾. (由於空氣炸鍋是靠熱力抽乾蘋果, 但熱力會讓蘋果附上水氣, 所以烤完 60分鐘後建議用風扇吹乾附在蘋果片上的水氣) 6. 吹乾蘋果片後可自行嘗試蘋果片的脆度, 如 未夠脆, 可用 100度 再烤 15分鐘. 7. 完成「步驟6」後, 請重覆 「步驟5」便可. 小貼士. 值得留意的是, 蘋果乾完成後請記得留意是否有蘋果片於制作時吹到發熱線中。
做法. 1. 先將雞翼解凍。 2. 用約 2湯匙生抽醃雞翼 (今次醃了 4小時)。 (我習慣將所有雞翼平放於一隻碟上，生抽份量剛好讓所有雞翼沾上便可) 3. 用 120度 預熱 炸鍋 3分鐘。 4. 將錫紙舖於炸籃上。 (錫紙可避免調味料流落炸鍋底部) 5. 然後將雞翼平放於錫紙上, 再用油掃將蜜糖塗於雞翼面上。 (如用蜜糖的話, 建議先坐熱蜜糖會較容易塗於雞翼上) (如用冰糖的話, 先煮溶冰糖才塗於雞翼上。用剩的冰糖需用熱水暖著, 以便冰糖涼了後變硬) 6. 用 200度 烤炸 10分鐘。 7. 將雞翼反轉, 然後將未塗蜜糖 / 冰糖的那面塗上蜜糖。 8. 再以 180度 烤炸 5分鐘, 此時雞翼已全熟. 9. 如覺得雞翼未夠乾身的話, 請將錫紙上的汁倒掉.
做法. 1. 將金菇的尾端切走, 然後清洗. 2. 清洗後一定要將金菇瀝乾. (要不, 金菇容易會有一股霉味) 3. 將肥牛捲著金菇. (小技巧: 將肥牛慢慢向上斜卷, 減低牛肉重疊的情況發生) 4. 將捲好的金菇肥牛卷放入 空氣炸鍋中, 以 180度焗 5分鐘. 5. 將肥牛卷反轉, 再以 180度 焗 3分鐘便可. 小貼士. 1. 將「牛肉卷」捲成形也十分重要。因為如果捲得不好, 肥牛卷會散開。 如太多牛肉重疊會使煎牛肉的時間加長, 容易令肥牛的肉質變老。 所以這個步驟也需留意。 2. 如家中沒有空氣炸鍋的話, 建議只需加一點點油便可煎肥牛卷。 因為煎肥牛卷的過程會產生很多油, 所以不用加太多油煎。 如怕煎不熟肥牛卷的話，可以將醬汁加入肥牛卷中然後蓋上鍋蓋約 2分鐘便可.
做法. 先把急凍德國鹹豬手解凍、洗淨。 在鍋中放進薑片和豬手，注入水後煮沸，並多煮10分鐘出水，完成後取出洗淨。 把香葉、八角、黑胡椒碎、白醋和花雕酒加入適當的水煮沸，然後放入豬手，水要蓋過豬手。 重新煮沸後多煮50分鐘至豬手熟透。 把豬手取出，用叉子在表皮上插孔，越多越好。 完成後把豬手風乾，不用包保鮮紙，放進雪櫃冷藏至少4小時以抽乾水份，能放進雪櫃冷藏1晚更佳。 預熱氣炸鍋至180度。 先在豬手表面均勻塗上黑胡椒碎和白醋，以180度氣炸豬手15分鐘。 在豬手表面均勻塗上白醋、翻面，以200度氣炸豬手10分鐘。 重覆第7個步驟一次，直至豬手表面呈脆皮狀。 在豬手表面均勻塗上蜜糖、翻面，以200度氣炸豬手2分鐘至蜜糖乾身即可。 完成！ 烤焗. 家常明火美食. 豬手. 精選食譜. 朋友聚會.
1. 先用老抽搽勻燒春雞, 以便上色. 2. 將黑椒, 迷迭香鋪滿全隻雞. 3. 將氣炸鍋預熱後, 整隻雞放入去以170度氣炸8分鐘左右. 4. 8分鐘後, 反轉再以185度氣炸3-4分鐘即可. 主菜. 烤焗. 西式. 肉類. 又一個簡單方便快捷GA食譜^^ | 氣炸燒春雞 by Seikobear | 靚太食譜天書.
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