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2022年3月8日 · DR. 大多數星級餐廳皆由男性主廚掌舵,然而從台灣到世界,皆有餐飲界女力帶領餐廳光榮摘星。 適逢紀念婦女權利與女性力量的「國際婦女節」,不如現在就跟著BAZAAR,一起來認識這幾位深受米其林肯定的女性主廚! 1、台中鹽之華|黎俞君. 鹽之華. 2020年,黎俞君成為首位以法國料理摘星的台灣籍女主廚,並在2021年為鹽之華延續一星榮耀。...
2023年5月20日 · 於 微風南山47樓層的法式料理餐廳MiraWan Eatery 擁有高空壯麗景觀,已成為信義區的約會、聚餐絕佳地點,隨著時下餐飲趨勢,餐廳近期重新定位轉型, 一改以往Fine Dining法式料理,以輕鬆單點形式,不用拘泥一般法式餐廳皆以套餐為主的點餐方式,在低消價格裡您可以任意搭配...
2024年3月29日 · logy官網. IG@theworlds50best. 2024亞洲50大餐廳第33名:JL Studio. 開業兩年後,JL Studio被公認為亞洲地區餐廳的後起之秀,曾榮獲 2019年One To Watch獎、2020年首次躋身亞洲50最佳餐廳,並於 2023年8月成為第一家榮獲米其林三星的新加坡餐廳。 雖然JL...
2024年1月15日 · 2024不容忽視的5個餐飲趨勢! Z世代為什麼吹起「無酒精」風潮、亞洲小吃如何攻佔全球市場? 比爾蓋茲也無法抗拒的台灣味究竟是何方神聖? By Tracy Lee, text_FOODIE AMBER and TRACY LEE Published: 2024/01/15. 身處時刻變化多端的世界裡,或許已沒有長期計畫可言,我們能做的就是順應時勢,持續不斷地計畫、改變。...
2024年4月12日 · 由知名酒吧 Tei by O'bond 的經營者創立,而餐廳名字中Wok有炒鍋之意,同時擁有法式料理背景的主廚設計出創意台菜,將台灣味用Fine Dining模式展現,餐廳用餐空間偏暗,並將光線集中在食物上,營造出難以言喻的神秘感,也讓人能更專注於用餐體驗。 料理讓你想起耳熟能詳的小吃,卻又不失新鮮感 ,再搭配特色調酒,享用美食之餘也能小酌怡情。 廣告 - 內文未完請往下捲動. WOK...
2023年9月12日 · 開幕菜單正是主廚所提出之「生活動力法」的實踐過程,黃以倫透過對話,訪問10位與餐廳合作的設計工藝家,了解他們各自的成長歷程和飲食喜好 ...
2024年1月30日 · Harper's BAZAAR Kelly. NT$3,280+10%服務費. 「秘製酸菜鱘龍魚」嚴選宜蘭生食級鱘龍魚肉,去骨去皮切成厚實精緻的魚菲力,再以3小時熬煮的清爽鮮甜雞骨高湯,加入古法醃製的酸菜慢火煨煮,香氣十足,口感酸中帶辣,提升鱘龍魚鮮嫩肉質與酸菜風味,十分開胃爽口。