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2020年5月17日 · 這次一起來做超簡單的清蒸九孔，九孔跟鮑魚總是會被混為一談，但其實不光是大小有差異，口感上也會有所差別，九孔吃起來較有彈性；鮑魚則是比較軟嫩的感覺，更喜歡哪種則端看個人口味，這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠，新鮮就只要簡單調味蒸
透過簡單的前清蒸後煨煮動作，讓九孔鮑入味就能上菜的年菜，是許多新手媳婦可 食材：九孔鮑、青江菜、牛番茄、醬油膏、麻油、水、蒜頭、樹薯粉
2020年5月27日 · 枸杞 洗淨放上. 盤內倒1大湯匙米酒 蒸15-20分鐘（因為是鐵盤，所以蒸煮時間較短）. 沾醬有2種 醬汁1:醬油+ 蒜 頭+ 辣椒 醬汁2:醬油+ 芥末 也可以自己換成自己喜歡的沾醬. 起鍋前放 蔥 花. 1.9 萬 瀏覽. 2020/05/27 發表. 分享至：. Keira Ma 17 食譜 37 粉絲. 隨性料理 以 ...
2023年1月25日 · 透過簡單的前清蒸後煨煮動作，讓九孔鮑入味就能上菜的年菜，是許多新手媳婦可 【關鍵字】：九孔鮑、樹薯粉、青江菜、清蒸、年菜、醬油膏、麻油.
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2013年4月17日 · 九孔本身不耐煮易熟，所以蒸的時間不宜過長，約六分鐘即可。 食後感想 簡單又有欺騙社會效果的一道菜，如果想連醬汁一起吃可以在蒸的時候盤底鋪上 冬粉絲，這樣冬粉就可以吸附醬汁，一滴都不浪費喔。
九孔 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蒸九孔、五味九孔、炒九孔、九孔湯
2023年1月25日 · 料理步驟. 1. 將九孔鮑洗淨，放進深盤裡，移入電鍋中，外鍋加二分之一杯的水量，進行蒸煮動作。 2. 待開關跳起之後，連同湯汁倒入鍋中加熱。 3. 小火加熱時，將醬油膏、麻油、水、及蒜頭（切成末或磨成泥）一起煨煮，讓醬汁煨進九孔鮑裡。 4. 青江菜洗淨，煮水川燙3分鐘，取出放涼後切成5等份，排列在盤子四周裝飾及增加蔬菜量的攝取。 5. 待煨煮到湯汁變少時，將九孔鮑取出置放在盤子裡。 6. 將樹薯粉加少量的水，倒入剩餘的湯汁裡勾芡，透過勾芡的方式，讓湯汁能夠巴附在九孔鮑上，進食時自然就會有味道。 因為九孔鮑不易入味，使用芡汁來增加稠度，是最棒的方式。 7. 將勾芡的湯汁淋在九孔鮑上。 8. 將牛蕃茄切成薄片，排列成一朵花型，置放在盤子正中央。 9. 上菜嘍～ 心情傳達. 肉肉編和其他人都說讚.
