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2019年11月29日 · 米其林指南北京版也明显比上海版和广州版拥有了更多的中式餐厅，而其还明显侧重了京菜和以经营北京烤鸭为主的餐厅数量。 此外，以其最高评价的三星餐厅来说，广州至今没有三星餐厅，上海唯一的三星餐厅是一家法餐餐厅，北京的三星餐厅终于是一家中餐餐厅，虽然新荣记这是一家以台州菜为主的海鲜餐厅。 而无论是此前颁布的必比登榜，以及此次的米其林餐盘和米其林星级，米其林尽量囊括了北京本地的特色，诸如北京小吃类的豆汁儿、卤煮、炸酱面，作为地方特色的饺子馆和涮羊肉馆以及官府菜。 甚至专门归结了北京烤鸭店榜单，多家烤鸭店在不同榜单中榜上有名。 “厨师和餐厅经营者不仅传承了北京原汁原味的经典味道，也创造出令人惊叹的丰富性。
2019年11月28日 · “必比登”主要是“不起眼但提供物超所值”的餐厅或街头美食，这类餐厅最主要特点是人均消费不超过200元，当地的特色菜或者百姓口中的老味道可以从这里找到。 前不久揭晓的北京“必比登”名单中，就不乏豆汁、爆肚、卤煮这些地道小吃。 “米其林餐盘”前身叫“米其林推荐”，2017年开始称为米其林餐盘，一般来说这类餐厅会囊括很多优质餐厅，各种类型都有，餐盘餐厅很多是非常有能力冲击“星星”的。 比如上海的Jean-Georges就是曾经的“米其林餐盘”，时隔一年后摘得了一星。 延伸阅读. “米其林”是怎样评选的？ 为了尽量做到公平、公开、公正，米其林指南一直恪守匿名造访、独立评审、精挑细选、每年更新、标准一致五项承诺。
2019年11月28日 · 最近，米其林公布了2019北京“必比登”餐厅名单，名单一出，就在一众吃着北京美食长大、热爱北京美食抑或至今无法接受北京某些美食的人群中掀起热议，翻看米其林官微下面的评论，主要意见分为：我不是北京人，这份名单“很失败”；我是北京人，米其林评委们你们懂北京美食吗？ 这份名单“很失败”。 图/米其林指南微信公众号截图. 在官微的评论区，也有很多的“差评”：“虽然我是米其林的粉儿，但作为一名吃遍京城的老饕，我实在无法苟同。 ”“这单子是认真的吗？ 懂北京馆子吗？ ”“米其林，劝你玩不转中国美食就省省吧！ ”但就算这样，上榜的尹三豆汁迅速一跃成为大众点评网豆汁排行第一，方砖厂69号的评论中出现了不少“北京米其林炸酱面打卡嘀嘀嘀”。
2022年12月21日 · 共19家北京餐厅获得“米其林”必比登推介，与去年相比，老川办、宜宾招待所为新上榜餐厅，玺源居（前门大街）今年不再被列为“米其林”必比 ...
2019年11月23日 · 卖豆汁的老店不少，而在日前公布的首版北京米其林指南“必比登推介”餐厅名单中，名不见经传的尹三豆汁榜上有名。 在最新的大众点评豆汁排行榜上，尹三豆汁已经排名第一。 尹三豆汁什么来头？ 有什么独特之处？ 京蜜上门一探究竟。 五次迁址的人气小店. 尹三豆汁前后迁址5次，一直没离开过金鱼池和祈年大街这地界，现如今的店面在东晓市街西口。 不打眼的小店，挂着绿棉门帘子，这身“行头”仿佛与“米其林”挨不上边。 窗户倒映着青色房檐与黄叶枝头，倒是一种别样的冬景。 虽是小店，但是人气很旺。 豆汁店早上5点半开门营业，天还没亮，就有老主顾上门了。 尹三豆汁每天只营业半天，多少年来只做早餐生意，想吃上这口必须要赶早。 “一碗豆汁儿、一碗卤丸子、两个焦圈、再来盘榨菜丝。
2020年11月16日 · 中国台湾的台北、台中二城的米其林榜单公布时间从3月改到5月，最后终于在8月24日揭晓。 日本新潟版米其林原定于5月中旬发布，由于新冠肺炎疫情的影响被迫延期，且不再邀请店铺相关人员，而是通过视频的形式进行。 首届斯洛文尼亚米其林原计划在今年3月公布，最终推迟至6月22日。 由于疫情期间餐馆停止堂食，在无法全面评估的情况下，今年10月初，2020版的新加坡米其林指南宣布取消。 10月中旬，受到疫情和山火的影响，美国的《米其林指南加州》宣布不公布评鉴。
2023年10月12日 · 本次米其林指南中，宝源、功德林、老川办牛街清真满恒记、红馆、宜宾招待所等20家餐厅登上必比登榜单。 根据公开的资料，必比登餐厅主要是提供廉价物美的餐厅或者街头美食，特点是人均消费不超过200元，提供当地的特色菜或者百姓口中的老味。 除了必比登榜单外，米其林还公布了入选餐厅榜单。 1949全鸭季、Amico BJ、羊大爷涮肉（麦子店西街）、百味园饺子馆、福楼等52家餐厅入选。 此外，京兆尹蝉联了米其林绿星餐厅，该奖旨在褒奖推动可持续餐饮的模范餐厅。 本次米其林指南还搬出多个个人奖项。 1900年，米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，开始每年为法国的餐馆评定星级。
