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  2. pttnews.cc › 28190c0703闢謠特工隊 | 日本長壽秘密——納豆？了解一下 | PTT新聞

    納豆是煮熟的大豆經納豆芽孢桿菌發酵而成，具有獨特的風味與粘性，與我們國家的豆豉相似，可直接吃，也可用來配飯、拌面。 大豆本身富含植物蛋白、黃酮、磷脂、纖維素等，經過發酵後，蛋白質被分解為多肽或氨基酸，使得納豆具有獨特的鮮美味，且更利於消化吸收。 除此之外，在發酵後納豆維生素B的含量也大大上升。 總的來說，納豆是一種風味獨特且富含多種營養素的健康食品。 納豆可以通血管嗎？ 納豆中與通血管有關的是納豆激酶。 在1980年一位名叫Hiroyuki Sumi日本科學家發現納豆可以溶解人工血栓，接著研究者從中提取出了一種纖維蛋白溶解酶，命名為納豆激酶（NK）。 血栓是由血小板和纖維蛋白聚集而成的；目前常用的溶栓劑，如尿激酶可將血漿中的纖維蛋白溶酶原激活為纖維蛋白溶酶，從而激活體內血栓溶解過程。

  3. pttnews.cc › 53bfe51b76為什麼日本人都那麼喜歡吃納豆？臭臭、黏黏的豆子有什麼好？ - ...

    大量的研究表明，日本人的長壽與經常食用納豆有關。 納豆是日本最具特色的食品，以前在皇室盛行，逐漸流傳到民間。其實，納豆起源於中國，傳入日本後深受歡迎，許多日本居民直接用納豆拌飯吃。這種臭臭黏黏的豆為什麼有著長壽保健防病的功效呢？

  4. pttnews.cc › 54549004d3腎病能吃豆製品嗎？可以，但這3類卻對腎「不善」，最好別碰 | PTT新聞

    • 並非所有豆類都含優質蛋白質。我們說的含有優質大豆蛋白質的豆類，包括黃豆、黑豆、青豆這三類。其他的如綠豆、紅豆、赤小豆等屬於雜豆類，所含蛋白優質非優質蛋白質。
    • 伴有尿酸高及痛風的腎病患者，適當吃。一些常吃的豆類及豆製品屬於中高等嘌呤含量食物，比如每100g食物中嘌呤含量如下：豆腐（55.5mg）、豆乾（66.6mg）、菜豆（58.5mg）、黑豆（137mg）、黃豆（166.5mg）等。
    • 這些「豆製品」來著不善，會傷腎，少碰腐竹腐竹是日常生活常見的豆製品之一，但並不是適合腎病患者吃，尤其是腎炎患者。腐竹經過加工後，含有熱量較高，每100克食物就含有459大卡，除此之外，還屬於高蛋白、高磷、高鉀食物。

  5. pttnews.cc › 7a62b8f169青汁能減肥？日本青汁因虛假宣傳被罰一個億！你真的了解青汁嗎？ ...

    2018年11月6日 · 繼酵素、納豆之後，一種叫「青汁」的食品又攻陷了減肥圈和養生圈。然而，當它在國內大火的同時，卻在日本栽了個大跟頭。近日，日本一家公司因宣稱青汁具有減肥功效，被日本消費者廳罰款1億日元(大約人民幣618萬

  6. pttnews.cc › a4d29f9a7d早餐長期吃黑芝麻和豆漿，對身體有沒有好處？看完你就懂了 | PTT新聞

    2018年11月27日 · ①芝麻豆漿對於美容養顏有很好的功效，而且芝麻豆漿中富含大豆異黃酮，能補充女性體內的雌激素。 黑豆還含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。 所以女性朋友建議長期喝。 ②黑芝麻性甘，含有豐富的酪氨酸，有顯著的滋補肝腎的作用，還能補充虧虛的氣血。 所以，長期喝芝麻豆漿能有效補血，特別是女性。 4、補鈣. 100g黑芝麻含有鈣量是780mg， 100g黃豆含鈣量191mg，要是長期吃兩者，那每天的鈣量補充就會得到保證，預防骨骼出現異常或者骨質疏鬆等癥狀。 5、潤腸通便. 芝麻豆漿有潤腸的作用，如果大便長期乾燥，可以經常服用芝麻豆漿。 每天腸胃通暢，身體毒素少，人的氣色也跟著好起來。

  7. pttnews.cc › 46c9297c23幫1000人瘦身成功專家：味噌湯減肥法1周燃脂甩肉 | PTT新聞

    蛋白質：大豆通常都會作為素肉的原料，含有豐富的蛋白質，在體內經過消化後會轉成氨基酸，其中負責能量代謝的白胺酸與異白胺酸含量豐富，還具有燃燒脂肪的效果。 維生素B群：富含許多維生素B1、B2與B6，可以促進脂肪燃燒並代謝糖類。 礦物質：減肥中礦物質容易攝取不足，而味噌中富含鈣可維持肌肉健康，鉀則可排出體內多餘水分消除水腫，鎂則可預防便秘，消除減重中產生的壓力，鐵則可協助體內的造血系統循環作用。 皂素：在幫助腸道恢復正常運作的同時，還具有抑製脂肪的吸收效果。 卵磷脂：可將血管內附著的膽固醇代謝掉，並可減少體內多餘的膽固醇與促進肝臟的作用。 異黃酮：可促進女性荷爾蒙的作用，是維持女性健康不可或缺的成分，還可預防骨質疏鬆症。 勝肽：具有整腸效果，經由刺激腸道可以提高交感神經作用，提高基礎代謝。

  8. pttnews.cc › c4426a62f7都說豆製品雌激素高，男人多吃會變「娘」嗎？ | PTT新聞

    2018年9月22日 · 一、適量食用. 《中國居民膳食指南》（2016）建議我們每天吃25-35克大豆及堅果類。 以所提供的蛋白質來計算，25-35克大豆相當於73-102克北豆腐、140-196克南豆腐、175-245克內酯豆腐、55-77克豆腐乾、40-56克豆腐絲、53-74克素雞、18-25克腐竹、365-511克豆漿。 圖片來源：圖蟲創意. 對於這些豆製品，想要吃足夠量，其實並不難，比如可以早上喝一杯豆漿，中午吃炒黃豆芽，晚上吃炒豆腐乾。 因為大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和B族維生素以及其他多種有益健康的成分，發酵豆製品中含有維生素B12。

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