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2 天前 · 維生素C （英語： Vitamin C ），又稱 抗壞血酸 （英語： ascorbic acid ），是一種存在於各種食物的維生素，也被作為 營養補充品 銷售 [1] [2] ，可用於預防及治療 壞血病 [1] 。 維生素C是參與 組織 修復和某些 神經傳導物質 中的 酶 促生產 [1] [3] 。 它是幾種酶的功能中所必需的，並且對於 免疫系統 運作很重要 [3] [4] 。 它還可用作 抗氧化劑 [2] 。 證據不支持將其用於預防 普通感冒 [2] [5] 。 然而有些證據顯示，經常服用可縮短患感冒的時間 [6] 。 目前尚未清楚營養補充劑是否會對 癌症 、 心血管疾病 或 認知障礙症 有所影響 [7] [8] 。 服用可透過口服或注射 [1] 。
含維他命C的食物包括 柑橘類水果 、 奇異果 、 番石榴 、 西蘭花 、 抱子甘藍 、 菜椒 、番茄、馬鈴薯及 草莓 [2] 。 長時間存放或烹飪可能會降低食品中的維他命C含量 [2] 。 它亦是高等 靈長類 動物與其他少數 生物 的必需 營養素 。 維生素C在大多数生物體内可藉由 新陳代謝 製造出來，但是有许多例外，比如 人類 ，缺乏維生素C會造成 壞血病 。 [18] [19] [20] 維他命C可作營養補充劑以預防或治療 壞血病 [1] ，目前並無證據顯示可預防感冒 [21] [10] 。 維他命C可藉由口服或注射來攝取。 [1] 維生素C的藥效基團是抗壞血酸離子。
2024年3月4日 · 含维生素C的食物包括 柑橘类水果 、 奇异果 、 番石榴 、 西兰花 、 抱子甘蓝 、 菜椒 、番茄、马铃薯及 草莓 [2] 。 长时间存放或烹饪可能会降低食品中的维生素C含量 [2] 。 它亦是高等 灵长类 动物与其他少数 生物 的必需 营养素 。 维生素C在大多数生物体内可借由 新陈代谢 制造出来，但是有许多例外，比如 人类 ，缺乏维生素C会造成 坏血病 。 [18] [19] [20] 维生素C可作营养补充剂以预防或治疗 坏血病 [1] ，目前并无证据显示可预防感冒 [21] [10] 。 维生素C可借由口服或注射来摄取。 [1] 维生素C的药效基团是抗坏血酸离子。
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什麼食物含維他命c?
一天要攝取多少維他命c?
為什麼要補充維他命c?
壞血病可以吃維他命c嗎?
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現時很難知道種植西瓜是由何時開始，而自有紀錄以來，第一次記有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果實經常被放在法老的陵墓，以備來世享用。 有科學家認為，西瓜可能源自非洲東部，他們在蘇丹的南科爾多凡州發現了一種名為「科爾多凡瓜」的物種，根據基因比對，它很有可能是現代馴化西瓜的祖先或近親。 直至公元10世紀，契丹人首次從中亞將西瓜帶到中國。陶弘景在《本草經集注》時，曾述「永嘉有寒瓜甚大，可藏至春」。李時珍引用其言，認同其所述「蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾」，相信「寒瓜」就是西瓜。南宋紹興年間，洪皓《松漠紀聞續》裏始有西瓜之名，洪皓提到「西瓜形如扁蒲而圓，色極青翠，經歲則變黃。其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。《五代史‧四夷附錄》云：『以牛糞覆棚種之。』予攜以歸，今禁圃鄉...
學名
本種最初學名為卡爾·林奈於1753年所發表的學名Cucurbita citrullus，「Cucurbita」意為「瓜」（今南瓜屬學名），種加詞「citrullus」是「citrus」（柑橘、香櫞）的指小詞，描述的是西瓜的果肉顏色；直到1836年海因里希·施拉德首次將西瓜作為獨立一個屬的模式種發表，種加詞提升為西瓜屬的學名「Citrullus」，而原有學名被Citrullus vulgaris取代（植物學名命名規則不允許屬名與種加詞相同），新的種加詞「vulgaris」意為「尋常的，普通的」。 另外，1773年由卡爾·彼得·通貝里採集自開普敦的苦味的野生西瓜標本最初被歸類於苦瓜屬（Momordica）、於1794年發表學名為Momordica lanata，直到1916年被日本植物學家松村任三與中井猛之進重新歸類為西瓜屬，將學名修訂為Citrullus lanatus，其種加詞來自拉丁語lana，「羊毛」，意為「綿狀的，具綿狀毛的」，指其莖具毛。後來，這個類群又被視為西瓜的一部份，加上其種加詞在的發表時間早於施拉德，所以優先成為西瓜的替代學名。 然而，現在已知還有幾個早於通貝里發...
俗名
西瓜在日本稱為「スイカ」，本來為漢字「西瓜」的唐音讀法，後來受到英語：watermelon的影響，有時也用同音的漢字「水瓜」來表記。 歐洲語言中，英語稱西瓜為「watermelon」，意為「水瓜」，對應的德語為Wassermelone，另外其他對應的歐洲語言還有：法語：melon d'eau，西班牙語：melón de agua等。 除了稱其為「水瓜」之外，還有稱其產地的[b]，如： 1. 波斯語：هندوانه（hendevâne），為خربزهٔ هندوانه（kharboze ye hendevâne）的簡稱，意即「痕都斯坦瓜」（痕都斯坦即印度斯坦）。 2. 西班牙語：sandía，加利西亞語：sandía，來自於阿拉伯語سندية（sindíyya），意為「信德」，為印度的一個地區。 在阿富汗等地的達里波斯語中，一般稱西瓜為خربزه（xarboze），但是在伊朗的波斯語中，خربزه可以指所有的長型瓜類，該詞在其他語言中的衍生詞有[c]： 1. 土耳其語：karpuz 2. 土庫曼語：garpyz 3. 俄語：арбуз（arbúz） 4. 烏克蘭語：кав...
營養價值
西瓜果瓤（音同攘）多汁，含有豐富的維生素A及維生素C，通常是生食或者搾汁飲用，可以消暑解渴。根據美國農業部的研究顯示，每100克西瓜的食用價值如下： 1. 碳水化合物——7.6克 1.1. 膳食纖維——0.4克 2. 脂肪——0.2克 3. 蛋白質——0.6克 4. 水份——91克 5. 維生素C——8.1毫克 一杯西瓜汁可以提供約48千卡路里、14.59毫克的維生素C及556.32IU的維生素A。另外，西瓜汁亦可提供可觀的維生素B1及維生素B6、鉀及鎂，有能對抗癌症或保護太陽灼傷皮膚功效的胡蘿蔔素抗氧化劑：茄紅素及胡蘿蔔素。西瓜盅富含的鉀元素，可以對血壓控制和心臟健康有幫助。
食用方式
1. 利用西瓜汁浸泡在酒精中或發酵後，可以製作出酸甜度適中及帶有果香的西瓜酒。 1. 西瓜皮亦是可吃的，而有時亦是蔬菜，整個西瓜也充滿價值。在中國菜中，有炒、燉及醃西瓜皮來吃，甚至取其白皮剁碎加肉包餃子。有一份炒西瓜皮的菜譜：先除去皮衣及果肉，再與橄欖油、大蒜、辣椒、蔥、糖及朗姆酒來一起煮。醃西瓜皮則在俄羅斯非常盛行。 2. 西瓜的種子，亦即瓜子充滿脂肪及蛋白質，既可以當作小吃，亦可以作為配菜或植物油。利用特別的配種可以生產少果肉而多核的西瓜。在中國，瓜子是非常普遍的小吃，有烤及調味的。在西非，西瓜種子被壓榨出油，亦是非常出名的埃古斯湯。但是，有時會把多核的西瓜會與有著相當接近特徵及用途的藥西瓜（Citrullus colocynthis，別名「柯羅辛」colocynth、「苦蘋果」bitter apple等等）混淆。當然，近年也有無籽的西瓜出售。 3. 西瓜按重量計算有92%的水份，是水份比例最高的水果，可以榨成果汁。在美國及南非，有一種新奇的西瓜是含有酒精成份的「硬西瓜」。製作過程是鑽孔入西瓜內，並加入烈酒與果肉融合，享用時與吃普通西瓜無異。 4. 將西瓜切成三角狀，放入冰櫃...
西瓜在清朝張璐的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯，能清熱生津，解渴除煩。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。 美國一些藥理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸，有著與西地那非（威而鋼）類似的藥理作用，能增加進入陰莖海綿體內的血液量，及促進血管內釋放一氧化氮。可是，若要有一顆威而鋼一樣的效力，就必須吃最少30個西瓜。 糖尿病患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用，會增加糖尿病患者腎臟的負擔，提升血糖尿糖。 由於，西瓜多水份的緣故，...
西瓜在結果時，常會在其內出現空洞，導致纖維化而影響口感。故選擇西瓜時常用敲擊西瓜外皮的方式，以回音來辨識西瓜的品質，聲音清脆適合食用，聲音沉悶則大多不熟。雨季時所採收的西瓜，常因吸收過多的水份，導致甜度降低，或是從中心開始腐爛，以致口感不佳，故消費者應避免於雨季購買西瓜。2020年，全球西瓜總產量為1.016億噸，其中中國大陸產量達6千萬餘噸，約占全球總產量的60%。除中國外，西瓜產量占全球總產量比較高的國家還有土耳其、印度、伊朗、阿爾及利亞、巴西等，年產量均為2百萬至3百萬左右，約為全球總產量的1%左右（2020年數據）。
（簡體中文）中國數字植物標本館中的相關內容：西瓜西瓜 Xigua （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像資料庫（香港士忽大學中西醫藥學院）（中文）（英文）（繁體中文）西瓜品種、行銷及營養與應用研討會專輯- 台南區農業改良場蘋果 ，又稱 柰 或 林檎 ，是蘋果樹的 果實 ，一般呈紅色，但需視品種而定，富含 礦物質 和 維生素 ，是人們最常食用的 水果 之一。 人們根據需求的不同口感、用途（比如 烹飪 （英語：cooking apple） 、生吃、釀 蘋果酒 等）培育不同的品種，已知有超過7,500個 蘋果品種 （英語：List of apple cultivars） ，擁有一系列人們需要的不同特性。 蘋果起源於 中亞 ，直到今天當地還可以找到蘋果的野生祖先： 新疆野蘋果 。 蘋果在 亞洲 和 歐洲 都有著數千年的種植歷史，並由歐洲的 殖民者 帶到了北美，是 蘋果屬 中生長最廣泛的樹種。
2 天前 · 维生素C（英语： Vitamin C ），又称抗坏血酸（英语： ascorbic acid ），是一种存在于各种食物的维他命，也被作为营养补充品销售 [1] [2]，可用于预防及治疗坏血病 [1]。维他命C是参与组织修复和某些神经递质中的酶促生产 [1] [3]。它是几种酶的功能中所必需的，并且对于免疫系统运作很重要 [3] [4]。
此條目需要補充更多來源。 (2021年8月24日)請協助補充多方面可靠來源以改善這篇條目，無法查證的內容可能會因為異議提出而被移除。 致使用者：請搜尋一下條目的標題（來源搜尋： "維生素" — 網頁、新聞、書籍、學術、圖像 ），以檢查網路上是否存在該主題的更多可靠來源（判定指引）。
