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在食品標籤中，這就是所謂的「濃縮麪粉（Enriched Flour）」。. 維生素B的來源還包括 莢果 （豆類）、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、 丹貝 、 營養酵母 、 啤酒酵母 和 糖蜜 。. 儘管用於釀造啤酒的酵母使啤酒成為維生素B的來源 [3] [4] [5] ，然而由於飲用 乙醇 會 ...
維生素B群的食物來源比較相近，主要有酵母、穀物（僅限未加工之非精製米、全麥製品，因為麩糠種皮才含有大量的維生素B群）、動物肝臟等，飲用牛奶、乳酪也可以獲得，並能夠從腸道菌中取得。
維他命B群的食物來源比較相近，主要有酵母、穀物（僅限未加工之非精製米、全麥製品，因為麩糠種皮才含有大量的維他命B群）、動物肝臟等，飲用牛奶、乳酪也可以獲得，並能夠從腸道菌中取得。 B 1 ：多存在於全穀類食物如糙米、燕麥、玉米、蛋黃等及
2024年5月10日 · 维生素B群的食物来源比较相近，主要有酵母、谷物（仅限未加工之非精制米、全麦制品，因为麸糠种皮才含有大量的维生素B群）、动物肝脏等，饮用牛奶、乳酪也可以获得，并能够从肠道菌中获取。
医药用途. 饮食建议. 来源. 吸收、代谢和排泄. 缺乏. 历史. 研究. 参考资料. 維生素B 6. 维生素B6 （英語： Vitamin B6 ）又名 抗皮炎维生素 、 吡哆素 ，是 B族维生素 的一种，屬必需维生素 [1] [2] [3] [4] ，由六种可以互相转化的 维生素异构体 （英语：vitamer） 构成，与 氨基酸 代谢密切关系，是氨基酸脱羧酶、 转氨酶 等的辅酶；其中常見的化學型態是 吡哆醇 ；而生物活性最高的则是 磷酸吡哆醛 ，在 氨基酸 、 葡萄糖 和 脂类 代谢中的超过140种 酶 反应中充当 辅酶 [1] [2] [3] 。
植物會自己合成吡哆醇來抵禦陽光中的 紫外線 B [5] 和合成 葉綠素 ， [6] 動物不能合成維生素B 6 ，因此需要吃植物或者其它動物來得到維生素B 6 ；雖然 腸道細菌 會產生一些維生素B 6 ，但這不足以滿足動物需求。 維生素B 6 在人類食物中分布很廣，但其為一種水溶性 維生素 ，且在烹飪過程中易損失。 對於成年人，維生素B 6 的推薦膳食攝入量為每天1.0至2.0 毫克 ，而安全上限為每天25至100毫克。 牛肉、豬肉、家禽和魚是維生素B 6 很好的來源，而乳製品、雞蛋、軟體動物和甲殼類動物也含有維生素B 6 ，但含量較低。 植物性食物中也含有足夠的維生素B 6 ，因此 素食主義者 或 純素食主義者 不會面臨缺乏維生素B 6 的風險。 [7]
必需维生素定義. 维生素的定义中要求维生素满足四个特点才可以称之为必需维生素。 外源性：動物体自身不可合成或合成量不足以生理所需（ 维生素D 人体只能經紫外線照射可以合成，但是由于较重要，仍被作为必需维生素），不過能通过食物补充。 微量性：動物体所需量很少，但是可以发挥巨大作用，通常在體內扮演 輔酶 及 輔因子 的角色。 调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变。 特异性：缺乏了某种维生素后，動物将呈现特有的病态。 不同動物對各種維生素需要及合成能力各有不同，例： 維生素C 在多數 哺乳類動物 皆可自行合成滿足身體所需，但在人類及天竺鼠則缺乏相關酶系合成，只能由膳食中提供。 貓科動物無法自行合成牛磺酸，對貓而言 牛磺酸 為必需维生素。
