b12食物 相關
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臭豆腐屬於高鈉食品，但富含發酵食品中普遍存在的維生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。
維他命B 12 （粵拼，Vitamin B12）係種維他命，分子式C 63 H 88 O 14 N 14 PCo。
- B03 BA01
- DB00115
- 68-19-9
- 184.9K
- 歷史
- 分類
- 食用
- 全世界嘅生產量同銷售量
芝士係喺歷史仲未記載之前就有嘅古老食品。到依家，整芝士嘅起源仲未有確鑿嘅證據。歐洲、中亞、或者中東都有可能係芝士嘅發源地。但係整芝士嘅技術喺羅馬時期之前就喺歐洲入面散播；仲有，根據老普林尼，喺羅馬帝國興起嘅時侯芝士嘅製作已經係一個尖端嘅行業。 相傳芝士係喺阿拉伯發明。大約喺六千年前，阿拉伯人將牛奶和羊奶放入去皮革器皿入面，喺旅途解渴嘅時候用，繫喺駱駝側邊。喺艷陽高照嘅沙漠上行咗幾個鐘之後，突然發現袋入面嘅羊奶分咗做兩層，一層透明嘅奶清同白塊凝脂。原來皮革器皿入面有類似凝乳酶嘅酵素，加上旅途顛簸搖盪同俾太陽高溫照射，奶液就會發酵，變做半固體狀態，最初嘅芝士就係噉誕生。至於依家芝士嘅整法係由歐洲人最先發明嘅，目嘅係為咗保存多餘嘅牛奶，嗌方便做旅行食物。傳統嘅芝士好多都用生嘅牛奶整。依家對呢種做法...
整好嘅芝士用含水量分做軟，硬同極硬。另外仲可以用做法同外形分做以下幾種： 1. 鮮芝士：正係奶加熱或者加酶結咗塊之後，包紗布擠乾水分。呢種買完就要吃，可以喺冰箱短期保鮮，但係唔好擺一個禮拜以上，唔係可能變質。呢類包括cottage cheese, cream cheese, 希臘嘅菲達芝士（feta）係山羊奶芝士，法國嘅fromage frais, petit-suisse,Sainte-Marie, 意大利嘅莫薩里拉芝士（Mozzarella），做提拉米蘇用嘅馬斯卡彭（Mascarpone），ricotta，同印度嘅paneer。 2. 花皮軟芝士（又稱白紋芝士）：呢種芝士有層粉紅撒白粉嘅皮，同軟嘅心。通常呢種芝士將鮮芝士壓做細圓餅（別嘅形狀少見），然後撒啲青黴菌，一到兩個月就會成功。切開...
每個國家都有唔同嘅整法。芝士有好多食法。芝士配餅乾係一啲西方人午餐嘅選擇。奶酪同葡萄酒，係法式餐食主菜之後、甜食之前嘅一道餸。整意大利菜都離不開芝士，整意式麵食同Pizza都係要芝士。希臘人用生菜、橄欖同芝士涼拌。傳統嘅瑞士芝士火鍋（fondu）係嗰度冬季嘅暖身美食。好出名嘅芝士食品仲有：芝士蛋糕，芝士荷包蛋，法國洋蔥湯等等。 中國嘅漢人冇食芝士嘅傳統，但係近排隨著經濟提升，多咗對外交流，中國嘅芝士幾乎以每年多一倍嘅速度增加。芝士，尤其係熟芝士有陣好特別嘅氣味，冇食過嘅人第一次試可能會唔舒服。有啲人食咗芝士唔舒服，原因可能有兩個：第一係因為芝士嘅營養太高，好容易因為難以消化而發脹，越硬嘅芝士越係會這樣；另外一個原因係冇辦法去消化乳糖（乳糖不耐症），芝士入面嘅乳糖含量比牛奶入面少，車打芝士入面...
芝士係全世界嘅重要農產品，依照番聯合國糧食及農業組織嘅資料，2011年全世界生產嘅芝士超過咗二千萬公噸，即係世界上每個人有大約三公斤。世界上最大嘅乾酪生產國係美國，大約佔全世界生產量嘅百分之廿六，其次嘅係德國同法國。喺美國生產嘅芝士主要係莫薩里拉芝士同車打芝士，比其他種類嘅芝士好遠。 正係愛爾蘭、紐西蘭、荷蘭同澳洲嘅芝士製品係出口導向嘅，每個國家嘅芝士製品出口嘅比例大約佔百分之九十五、百分之九十、百分之七十二同百分之六十五。法國整嘅芝士正係百分之三十五會賣去國外。美國係世界最大嘅芝士生產國，但係大部份嘅芝士喺國內使用。
一般龍蝦嘅肉比海螯蝦嘅乾，而且營養價值更高，除咗有豐富嘅蛋白質，重含有維他命B12同鋅。 燒熟後龍蝦會變紅。 龍蝦肉係美味嘅嘢食，製法係可以 白灼 、 芝士 焗 ，係 中國大陸 名菜。
聖子殼. 蒜茸蒸蟶子. 蟶子 （通用讀音：sing3 zi2；字典正音：cing1 zi2），學名 竹蟶科 （ Solenidae ），係 雙殼綱 簾蛤目 貝類 動物 ，住喺海度。. 喺中國沿海城市嘅 街市 成日見， 海鮮 食材。.
碟頭飯 套餐 包個 湯 或茶啡 豆漿. 碟頭飯 ，係 快餐店 常見嘅配菜 飯 ， 白飯 上面加 快餐 餸 料，例如：. 燒味飯 ： 燒味店 賣嘅 燒味 白飯 、叉肉飯咁。. 廚房飯： 菜遠 排骨飯 、 豉椒 鮮魷飯、炸豬扒、生炒骨、麻婆豆腐、魚香茄子咁。. 中式飯：單拼雙拼 ...
順化牛肉粉 - 維基百科，自由嘅百科全書. 順化檬 （ 越南文 ： 𥻸𤙭化Bún bò Huế ），係 越南河粉 嘅一種，起源自 順化 ，湯底會落 蝦醬 、 香茅 同 辣椒 。 講係牛肉粉，其實係會攞牛肉佮豬腳一齊上，所以其實喺順化喊做「豬腳牛肉粉」（ 越南文 ： 𥻸𤙭𨃝㺧 Bún bò giò heo ）。 屬於3類 ： 越南飲食. 河粉. 食物楔類.
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