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展开全部. 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。. 排骨的种类：. 1、小排：是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。. 适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。. 2、子排 ...
展开全部. 大排、小排、子排和肋排，因为这几种排骨虽然都统称为排骨，但它们适合的烹调方法是不同。. 1、大排. 里脊肉 和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。. 把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的 ...
排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。 肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。
关注. 新鲜排骨是易腐食品，存放不当容易导致变质、滋生细菌等问题，以下是一些存放新鲜排骨的方法：. 1. 在冰箱中存放：将新鲜排骨装入保鲜袋或密封盒中，放在冰箱冷藏室中存放，可以延长保鲜时间。. 建议在 2-3 天内使用完毕。. 2. 冻起来保存：将新鲜 ...
方法/步骤. 1、首先，准备好适量的排骨，清洗干净。 2、准备一个烤盘，抹上橄榄油。 3、在烤盘内加入 烧烤调料 ，备用。 4、倒入排骨，腌制至少20分钟以上。 5、放入烤箱中200°烤30分钟即可。 36. 评论. 分享. 举报. 百度网友6e4da18. 推荐于2019-08-05 · TA获得超过1.9万个赞. 关注. 展开全部. 第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。 然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。 所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。 扩展资料： 以下为烤箱烤排骨所需要知道的注意事项：
2023年8月27日 · 排骨边和排骨的区别在于部位和食用方式。 排骨边是指猪肋骨的两侧，通常带有一定的肉和软骨。 它的特点是肉质鲜嫩多汁，软骨部分具有嚼劲，适合炖煮或烧烤。
排骨的做法. 一、糖醋排骨. 1、原料：生面筋160克，水发木耳26克，净科笋 (玉兰片)220克，青、红柿子各22克。. 调料 香油600克 (实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。. 2、制作过程：. (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片 ...
