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共找到1筆符合 金軒排骨 的資料 搜尋全站» 來西門町吃排骨飯吧 (上) 好久沒寫美味特輯啦~這次來說說西門町吧，以前因有中華商場的關係，西門町的飲食可說是百花齊放的盛況，無論本省外地、大菜小吃，均應有盡有。
金園排骨飯. 排骨飯真的算是台灣特產吧？. 我那個在美國長大的姪子，到台灣吃過一次後念念不忘，後來介紹給幾個外國朋友，每個人也是連聲稱讚，每當有人問我台灣有什麼道地美食的時候，腦海裡浮現的也是排骨飯，就連我旅美這幾年來，三不五時也會思念 ...
金軒排骨的特色是排骨與麵衣都用胡椒香料調味，排骨肉片很薄，卻不會炸得太老。 麵衣炸的較乾，吃起來又脆又酥，是為這次評比的排骨店中香氣最香的一家。
1. 把蒜頭拍平，去皮，與所有醃料混合。 金園排骨的特色就在於醃料呈現的是泥糊狀。 2. 排骨用肉槌或桿麵棍拍平. 3. 把排骨放進醃料 放入冰箱 醃上個 3 小時. 4. 以 130 度低溫油炸約 5 分鐘，撈起排骨，改大火，將油燒熱，放回排骨高溫逼油約 30 秒，即可起鍋。 金園排骨的特色是他的外皮帶點黏性帶點脆，不是單純炸排骨的那種金黃。 所以油炸以前不用沾粉，而是把粉調進醃料中。 但是如果喜歡比較脆的口感，可以在下鍋前沾一些細的麵包粉（把買來的麵包粉再磨細一些比較不沾油）。 ﹝轉載 使女 部落格文﹞. 我要檢舉. 台長： 老板. 您可能對以下文章有興趣. 人氣 (16,439) | 回應 (0)| 推薦 ( 0 )| 收藏 ( 0 )| 轉寄.
來「阿不倒」推薦必吃的美食有兩樣，一樣是是「排骨飯」（小排飯），另一項是「茶碗蒸」。先說排骨飯好了，我和小k吃到第一口的感覺，就是感動到快要流眼淚了，因為整個就是小時候記憶中阿媽家那種滷汁的懷舊感覺！
北宜高礁溪交流道附近，有一家甕窯雞，吃過的人一傳十，十傳百，假日生意好的不得了。. 老闆林宜樺說，甕窯雞是他阿嬤傳下來的，使用20多種配料，加上特製的甕窯，悶烤出來的雞肉，鮮嫩好吃。. 林宜樺說，他阿嬤的手藝很好，逢年過節，經常做甕窯雞加 ...
排骨偏薄、口感比較像里肌肉厚實不太嫩、肉質微乾，調味一般般，菜色比較受我偏愛多些，小可惜是菜色因冷天關係更容易涼。 店家提供九樣菜色任君挑選，不管是喜歡重口味的、或是咖哩等蔬菜皆有。
