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2019年5月6日 · 歐芹、洋荽、荷蘭芹、洋香菜……加上最常出現在西餐食譜出上的音譯「巴西里」(Parsley),它們其實都是同一種香草! 在亞洲多稱作「香芹」。 即時
2020年3月3日 · 無論是西方或東方,香草運用在料理上歷史悠久,不同人種民族、不同地理文化區,都有特別偏愛的香草。中國人喜愛香菜、泰國人愛香茅、日本人常用紫蘇、三葉草,而西方料理中,香草可說是不可或缺的元素之一,西方料理就是香草的大千世界。
2016年8月16日 · 今天我們要跟大家分享的是一個受到普羅大眾歡迎的西式香草:巴西里,它能搭配很多各式各樣的食材,可說是最萬用的入門香草之一,趕快來認識一下它吧。. 巴西里(parsley)又名巴西利、洋香菜、歐芹、荷蘭芹,但它並非源自於荷蘭,而是源自於 ...
2017年3月15日 · 又稱歐芹、巴西利,分為平葉荷蘭芹(圖右)跟捲葉荷蘭芹(左)2種,皆擁有芹菜般的香氣;西餐常用的是平葉荷蘭芹,至於捲葉荷蘭芹則因口感較差,常用於擺盤,2者就像台菜中的香菜,屬於西餐起鍋前常加入的香草,用於西餐的麵、飯類料理。
2019年8月6日 · 其實,西餐選擇的時候很容易識別的,一般烹飪的美食所用到的調味料有兩大類,分別是香草(Herbs)和香料(Spice),今天主要帶大家認識在西餐烹飪中常用的幾種香草,香料下次再聊。
2019年1月21日 · 其實,西餐選擇的時候很容易識別的,一般烹飪的美食所用到的調味料有兩大類,分別是香草(Herbs)和香料(Spice),今天主要帶大家認識在西餐烹飪中常用的幾種香草,香料下次再聊。
歐芹 ( 學名 : Petroselinum crispum ),別稱 香芹 、 巴西利 、 巴西里 、 洋香菜 、 洋芫荽 、 番芫荽 、 荷蘭芹 ,是 繖形科 歐芹屬 的 二年生 草本植物 ,原產 地中海 沿岸,為常見蔬菜和香草,具有清爽的香味和鮮綠色。. 古羅馬 時代起用於 烹調 ,也是世界上 ...