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可麗露怎麼烤?
Canele Recipe. 我自己超級超級愛可麗露的，第一次看到它覺得怎麼黑黑皺皺的外表不是很討喜，可是一咬下去脆口充滿焦糖香氣的表層，濕潤有點QQ的內餡瀰漫的濃濃的酒香，OMG!!! 這是什麼宇宙神奇甜點，360度＋180度大改觀，成為秒粉，整個愛上她。 不過這個好吃的甜點背後真的好多眉眉角角，回想起以前待的甜點店就有賣可麗露，可惜我不是這個品項的負責人，但每天都看到烤可麗露的同事眉頭深鎖、壓力很大的樣子，邊烤邊顧爐不時滴咕「可麗露怎麼這麼麻煩….吼，又太焦了啦，這個不能用….這個還沒好….」這類的話，有時候一整盤可麗露成功機率只有七八成而已，看來是個刁鑽的小東西呢… 所以到底要不要在直播中烤可麗露呢，猶豫了好幾個月，終於決定放下害怕正面迎擊她！
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2021年4月10日 · 可麗露 (法語：canelé，直譯：canelé de Bordeaux)，是一種小型的法式糕點，表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼。 這項點心外型上小巧，大約呈2英吋高、分層的圓柱體，是法國波爾多地區的特產，但也常常可以在巴黎糕點店 (pâtisseries)找到。 因為外形，在日本又有『天使之鈴』的美名。 製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉，會加上蘭姆酒與 香草 調味。 糊狀的軟凍在模子裡烘培，使得可麗露有著焦糖外殼與鬆軟多孔的內裡。 食譜自由，依每個家庭口味調整. 製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉，會加上蘭姆酒與 香草 調味。 糊狀的軟凍在模子裡烘培，使得卡納蕾有著焦糖外殼與鬆軟多孔的內裡。
麵粉 、 牛奶 、 蛋黃 、 奶油 、 香草 、 蘭姆酒 、 砂糖. 可麗露 （法語： cannelé ）又譯 卡納蕾 ，有 天使之鈴 的美名，是一種小型的 法式 甜點 ，表層則是硬脆又厚實的 褐色 焦糖 外殼，内部是半融化状的蛋糕糊，散發著酒香和香草味。. 這種法國甜 ...
2021年6月23日 · 可麗露（Canelé）原名 Cannelés de Bordeaux，字面直譯是波爾多地區的可麗露。 18世紀時，法國波爾多地區（Bordeaux）就以釀造葡萄酒聞名於世，而在傳統工藝中，大量蛋白會被使用於過濾葡萄酒，剩下的蛋黃毫無用處，就順勢地給附近的修女們製作蛋糕，這也是可麗露出現的最大契機。 而可麗露現今的名稱 Canelé 取自法文中的「 Cannelé 」，意指最原始用來烘烤的銅槽模具。 又 1985 年可麗露烘焙公會成立，決定去掉單字中的一個 n 來表彰可麗露烘焙公會的專業性，自此可麗露的名稱就成為了今日看到的 Canelé 。 可麗露食譜——材料. 原味可麗露 （點上圖查看商品） 看完可麗露的起源後，你是不是對這小巧的甜點卻含有如此有趣的起源而感到驚奇了呢？
2017年7月23日 · 可麗露 (canelé) 很特別，光看外型根本猜不出它的口感與味道，一咬下才發現原來外脆內 Q，伴隨柔柔蛋奶香。 這道源於法國波爾多的甜點，看似樸實簡單，其實風味獨特，而且做起來還挺有挑戰性的。 先來說說它的起源。 可麗露問世的時間不太可考，其中一種說法是 18 世紀由波爾多 Annonciades 修道院的修女做出來的，當時稱之為 canelas 或 canelons。 也有人認為時間點要往前推一些，可麗露的出現和波爾多葡萄酒業有很大關聯，因為過濾葡萄酒時會用到大量蛋白，剩下的蛋黃就和麵粉做成小小的蛋糕，稱為 canaules 或 canaulets，早於 17 世紀就在波爾多街頭販售。 因為太受歡迎，當時專做這道甜點的人 (canaulier) 還組成公會。
2021年7月23日 · 可麗露是波爾多的特色糕點，也被翻譯為「酒桶蛋糕」，日本人稱可麗露為「天使之鈴」在波爾多大街小巷的店舖旁、不管是超商、糕餅店、甚至幾家專賣可麗露的店家像是：Canelés Baillardran、或者是 La Toque Cuivrée ，都是非常多人喜愛前往也推薦購買的可麗露名店。 而可麗露又被稱為是「波爾多黑鑽石」，搭配上一杯茶或者是咖啡，非常非常的平衡也好滋味。 可麗露是當地的小型點心，可以作為早餐或是下午茶，可麗露的主要成分是麵粉、牛奶、蛋黃、砂糖，再加入一點萊姆酒、以及香草來提增風味，外表則是焦脆的烤皮，利用圓柱形的模具烘培而成。 哈囉！ 我是奶茶團長Difeny，鍾情旅行、擅長歐洲與日本旅行慢活、慎選質感飯店，專長 親子旅行教養 與情緒教養關係，希望能帶給你不同的旅行想像。
可麗露（法語：cannelé）又譯卡納蕾，有天使之鈴的美名，是一種小型的法式甜點，表層則是硬. 脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著酒香和香草味。 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻♀️. YouTube : Alex & Tiffany Kitchen. https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （9人以上） 1小時以上. 牛奶 Milk 500ml. 雲呢拿條 Vanilla Beans 1pc. 牛油 Butter 25g. 白砂糖 Sugar 250g. 高筋麵粉 Bread Flour 125g. 蛋 Egg 1pc.
