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- 台北市政府市場處長陳庭輝今天表示，台北畜產公司1名員工日前快篩為陽性，經了解，是批發市場清潔工，目前已針對家禽批發市場及附屬屠宰場全場消毒外，停止交易、屠宰，已協調其他縣市供貨。 他說，家禽批發市場明天起將恢復交易和屠宰，但會加強相關防疫措施，包含進場人員在出入口必須量體溫、要求手部消毒、戴口罩、落實實聯制。
www.cna.com.tw/news/aloc/202105190089.aspx
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2021-08-16 22:00. 採訪/撰稿 呂培苓 攝影/剪輯 陳慶鍾. 台北市環南家禽市場以及新北市泰山的家禽運銷合作社，每天有九萬多隻雞鴨鵝，從中南部還有花東地區，運到台北屠宰。 不過，這麼大量的雞鴨鵝群聚，會不會給禽流感病毒交流變異的機會，傳給雞也傳給人呢？ 午夜十二點，台北市環南家禽市場，以及位在新北市泰山的家禽運銷合作社，才剛開始一天的工作。 每天有九萬多隻雞鴨鵝，從中南部還有花東地區，運到台北屠宰。 對此現象，台灣動物社會研究會呼籲，修改雙北現行的屠宰方式，希望「活禽不入雙北、在地屠宰、冷鏈配送、屠體交易。 」減少活禽集中交易，也是考量雞鴨的動物福祉，降低長途運輸造成的緊迫，還有終端理貨過程中的擠壓。 防止禽流感傳播變異｜就從避免群聚交互感染開始.
2021年7月6日 · 台北市家禽市場角落推放著一桶桶的家禽內臟及家禽廢棄物，等待清運業者清理，但完全沒有遮蓋，恐造成環境衛生不佳的問題。 圖片來源：We Animals Media. 重建現代化的家禽交易制度. 消費者目前吃到的大體型土雞，都與高效率的土雞飼養有關，也就是說越來越像白肉雞。 台灣土雞的特色失去了，跟白肉雞的市場區隔就更模糊，導致土雞產業逐年萎縮，目前環南市場一年交易量其實僅剩10年前的74%（由2,223萬減至1,646萬）。 回顧這些年，產業為了追求生長快速的雞種，導致生產端未能建立起該有的種雞、肉雞分層的生產制度，使得雞群抗病能力不佳，加上一些遺傳性疾病問題，也始終困擾著雞農。
2021年7月2日 · Watch on. 台灣動物社會研究會7月2日召開線上記者會，公布台北環南家禽批發市場，以及新北泰山家禽運銷合作社，活禽運輸交易、屠宰的三大危機及調查影像。 副執行長陳玉敏指出：政府應正視新冠病毒的警訊，如此折磨活禽的運銷模式，不斷製造痛苦緊迫的動物，就是讓病毒有機可乘。 動社呼籲政府應盡速廢除雙北「活禽交易」制度，讓市場轉型為屠體交易，才是保障所有從業人員的長久生計。 因為一旦爆發任何人畜共通疫情，大受影響的絕對會是所有工作者。 北市環南家禽批發市場共有52個行口（業主），目前僅約半數仍在經營，另有14條屠宰線，每日交易、屠宰約5萬隻土雞及4千隻白肉雞、2-4千隻肉鴨。 新北泰山家禽運銷合作社行口數22個、9條屠宰線，每日交易屠宰約3萬隻土雞，供應北部各地傳統攤商及餐飲業。
2021年7月2日 · 中華民國養雞協會秘書長王建培表示，北禽市場的土雞每日交易價格更是全國指標，要改變現有交易制度，需要補強的部分有：屠宰量能提高、增加運輸及儲藏等冷鏈設備，配套俱足才有可能改變。 王建培說明，北禽主要屠宰土雞，但土雞的種類多、體型大小不一，難作自動化處理，國內目前雖有115場家禽屠宰場，但屠宰土雞的多為中小場，大型場如大成、凱馨多處理自己的契養雞，雙北禽的交易屠宰量要由各地消化，對業者來說會有作業上的困擾。 位於彰化二水的運至屠宰場經營人蔡先生表示，市面上土雞至少40多種，對屠宰場來說，每天送進來的土雞品種數量比例無法預測，且每一種土雞的肉質成熟狀況不一，不同雞種的作業流程都要微調，「白肉雞的屠宰場一天處理量從20萬到80萬隻都不是問題，土雞的屠宰場一天處理3千隻就要很拼了！
另台北市長柯文哲關心家禽市場運作情形，於108年10月19日親至現場視察，針對市場環境問題，要求畜產公司加強清潔並指示市場處於14條屠宰線牆面加装不銹鋼板，改善環境，該項工程已於109年8月13日完成。 同時柯文哲市長主動提出雙北家禽合作規劃，目前已納入雙北合作論壇討論議案，後續將尋求共識，並爭取中央支持；另三區肉品批發市場改建亦已編列預算，刻正進行肉品冷鏈之規劃，將食品衛生安全規範列為首要考量，預計113年完工，以上各項工作，在在都顯示市府對畜産公司改革高度重視與支持。 未來市府將持續依照上述方向要求公司進行改革，不會因相關人事異動而停止或暫緩執行，後續將聘任專業經理人繼續執行公司重要政策及改善營運制度。 常見問答.
動社提出三大訴求，動物學者也表贊同。 中興大學動物科學系教授陳志峰表示，北禽的存在歷史已有40年，但現在台北的居住環境、人口密度已今非昔比，活禽交易確實會造成傳染病的風險，而雞隻從運輸到屠宰過程是很倉促的，也可能會造成肉質損傷，且有的攤販冷藏空間不足，雞隻冰存溫度還不夠低就進行販售，對消費者的食品衛生保障是不足的。 業者：土雞種類繁多，屠宰過程難自動化. 倘若要改善現行活禽交易制度，養雞產業則認為需有配套措施。 中華民國養雞協會秘書長王建培表示，北禽市場的土雞每日交易價格更是全國指標，要改變現有交易制度，需要補強的部分有：屠宰量能提高、增加運輸及儲藏等冷鏈設備，配套俱足才有可能改變。
2019年10月22日 · 台北市長柯文哲在臉書當中PO出巡視家禽批發市場的影片，發現「問題比想像中的嚴重」，他主張現代化的市場管理，應該是在產地屠宰冷鏈運送，不是整車運到台北，不人道也不符合成本，但是改變營運模式，卻會導致中南部的就業市場遭受衝擊，這也是台北市場現代化所要面對的一大難題。...
