地中海飲食可以減肥嗎? 相關
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是的，地中海飲食對減少肥胖、代謝症候群、減少體重增加的幅度、減少腰圍，都有一定的助益
- 如果這個飲食法對血糖控制、血脂控制、血壓控制都有幫助，還能降低體重與身體質量指數BMI，對健康的好處自然是不言而喻。 是的，地中海飲食對減少肥胖、代謝症候群、減少體重增加的幅度、減少腰圍，都有一定的助益。
m.match.net.tw/mi/life/health/20240603/7982517
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- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色越多越好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、培根）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
- 2018年地中海飲食蟬聯最佳飲食
- 地中海飲食的起源
- 地中海飲食該怎麼吃？有哪些注意事項？
- 地中海飲食有五大好處？
根據美國新聞與世界報導 (U.S. News & World Report）邀請25位大學與研究專家所做的2018年最佳飲食評分，結果地中海飲食再度蟬聯第一的寶座。 地中海飲食能奪得冠軍寶座可不是浪得虛名，已有許多研究證實，執行地中海飲食確實能降低不少疾病的風險。
地中海飲食源自地中海沿岸國家的傳統飲食文化，1958年有位美國生物學家 Dr. Ancel Keys 發現，為何居住在環地中海的居民罹患心血管疾病的比例比當時的美國人低？其研究結果指出生活習慣及飲食方式的差異，與心血管疾病的發生率大有關聯。 1993年哈佛大學及世界衛生組織正式提出金字塔飲食的概念，將地中海飲食的營養攝取比例以金字塔呈現。而後有諸多大型研究發現，地中海飲食有助於降低心血管疾病、糖尿病發生率以及延緩神經退化性疾病，使它越來越受到歡迎。 2008-2010年間，為了更符合現代人的生活及飲食型態，再推出新版的地中海飲食規則。
地中海飲食有幾個攝取原則，包括食用大量蔬果、攝取五穀雜糧、乳製品、堅果類、蛋、魚類或海鮮類，少紅肉多白肉、攝取少量紅酒。 若以金字塔分層模型為概念，各層的食物選擇與建議攝取量如下： 最底層：五穀雜糧類、當季蔬果、豆類、堅果類（一天約30克）、植物油（一餐15毫升）、香辛料，建議每天都要吃。 參考菜單：五穀雜糧類（地瓜、糙米、山藥、南瓜、紅蘿蔔、全麥麵包）、多樣蔬果（生菜、花椰菜、彩椒、莓果類、番茄）、豆類（豆漿、豆腐、鷹嘴豆）、各式堅果（葵瓜子、芝麻、杏仁、核桃、腰果）、植物油（橄欖油、苦茶油）、香辛料（大蒜、薑、羅勒、九層塔、香菜、咖哩、肉桂、八角）。 第二層：富含 Omega-3脂肪酸的魚肉或海鮮，每週至少食用兩次以上。 參考菜單：鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚。 第三層：白肉、蛋、乳製品、起...
預防心血管疾病
2013年新英格蘭期刊發表一份針對7447位民眾追蹤4.8年的研究，實驗的其中兩組分別每天食用30公克混合堅果或每週攝取1公升特級初榨橄欖油，結果顯示這兩個進行地中海飲食的組別，比執行低脂飲食的對照組降低約30%的心血管疾病風險。 專家進一步推論，由於橄欖油中富含豐富的多酚類，其具有抗氧化的功效，還能使血管擴張、抗發炎、抗血小板凝聚，進而達到保護心血管的作用。而堅果類則含有豐富的植物蛋白、植物生化素，以及鎂、鉀、鈣、生育酚等微量元素，不僅可減少低密度脂蛋白（壞膽固醇），也能有抗發炎、抗氧化的功效。
對糖尿病的影響
已有許多研究結果顯示，攝取地中海飲食有助於降低糖尿病發生率，以及延長第二型糖尿病患者從診斷至服用降血糖藥物的時間。 地中海飲食所攝取的大量蔬果、橄欖油等等，因為其升糖指數較低，所以不易造成血糖快速波動，有助於預防或控制糖尿病。不過糖尿病患者仍須控制每餐份量，才能穩定血糖。
活化腦力、對延緩失智有益
失智症患者的腦部變化之一為大腦出現斑塊堆積而使認知功能受損。一項研究顯示，飲食中攝取較多 Omega-3 的民眾，其血液中形成斑塊物質的濃度相對較低。 Omega-3 為不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，必須透過食物中攝取，其中兩個最重要的物質 EPA 及 DHA，主要來源為鯖魚、秋刀魚、鮭魚等魚類，另外堅果、橄欖油中的 Omega-3 也相當豐富。 地中海飲食之所以能降低失智風險，也可能跟這些 Omega-3 含量豐富的食材有關。
2023年8月7日 · 無論是生活在地中海附近國家的居民，或是吃著地中海飲食的民眾，研究皆發現地中海飲食能降低死亡風險，這是因為常吃地中海飲食的人，白血球中染色體端粒長度會比飲食習慣不良的人較長，醫學界認為老化速度越快，染色體端粒長度則較短。
2024年2月16日 · 地中海飲食合適減重嗎？地中海飲食在多項大型研究都被證實有降低心血管風險，以及有助於減重，以下為可能原因： 01. 高纖維：地中海飲食強調大量的蔬菜、水果、全穀物和豆類，這些食物富含膳食纖維，有助於增加飽腹感，減少總熱量攝入。02.
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2021年8月26日 · 營養師高敏敏日前也在IG上分享「地中海飲食法」，比起其他飲食模式，地中海飲食法重視營養與身心健康，除了飲食之外，也強調規律運動與適量 ...
