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營養免疫學 （Nutritional immunology）是 免疫學 的一個分支學科，研究 營養 對 免疫系統 以及其保護功能的影響。 營養免疫學中有一部份在研究飲食在預防及治療 自體免疫性疾病 、慢性病、 過敏 、 癌症 （ 文明病 ）及 感染 上的是否有功效 [1] 。 其他和營養免疫學有關的主題有 營養不良 、 吸收不良 以及營養相關的 代謝疾病 ，也包括確認其免疫上的產物 [2] [3] [4] [5] 。 參考資料 [ 編輯] ^ Sun, Jia; de Vos, Paul. Editorial: Immunomodulatory Functions of Nutritional Ingredients in Health and Disease.
益生菌 （英語： Probiotics ）是指一般認為食入後對 宿主 （如動物或人類）有正面效益的食入性 微生物 [1] [2] [3] 在醫學上，目前科學證據無法顯示益生菌的使用有助於改善 免疫系統 、改善腸道健康、緩解 便秘 及預防 感冒 等健康支持作用 [3] [4] [5 ...
益生元 (Prebiotics)，又稱 益菌元 、 益菌生 ，是天然食物中不易被人體酵素消化的多糖成分，但是可被消化系統尤其是大腸中的 益生菌 （Probiotics）利用於菌群生長擴張和代謝生成 短鏈脂肪酸 。 它最早於1995年由馬賽爾·羅伯弗洛伊（Marcel Roberfroid）發現並命名 [1] 。 益生元現被應用作為 保健食品 ，主要概念是活化腸道原生益生菌。 近年因為半乳寡糖益生元存在於母乳中，也廣泛的被大眾所注意且利用。 益生元分類 [ 編輯] 益生元普遍屬於 醣類 （例如 寡醣 ），但其定義並沒有排除非醣類成分。 最常見的益生元在營養學上被歸類為 水溶性纖維 。 在某個程度上而言，許多 膳食纖維 也能體現出益生元的功能。
作用如下: β-乳球蛋白佔乳清蛋白的 50%，有助於結合鋅和鈣等礦物質。 α-乳清蛋白則常常被建議添加到嬰兒配方奶粉或食品中，以提供豐富的蛋白質膳食量。 血清白蛋白可以結合脂肪酸和免疫球蛋白，如 IgA、IgM、IgG1 和 IgG2，有助於消費者產生被動免疫。 乳鐵蛋白是一種鐵結合蛋白，可增加消化道對鐵的吸收，從而抑制部分腸道微生物，並促進所需微生物的生長；它也被認為是乳腺中主要的非特異性抗病因子，可以調節免疫系統。
益生菌 （英语： Probiotics ）是指一般认为食入后对 宿主 （如动物或人类）有正面效益的食入性 微生物 [1] [2] [3] 在医学上，目前科学证据无法显示益生菌的使用有助于改善 免疫系统 、改善肠道健康、缓解 便秘 及预防 感冒 等健康支持作用 [3] [4] [5] ，美国 联邦 ...
[1] 免疫穩態（immune homeostasis）：通過自身 免疫耐受 和 免疫調節 兩種主要的機制來達到免疫系統內的穩定狀態。 [2] 種類 [ 編輯] 種免疫：個體與生俱有，一般為非特異性免疫，如 吞噬細胞 的作用。 獲得性免疫. 自動獲得性免疫：一般免疫時間長。 可待終身，如 麻疹 、 天花 、 痄腮 。 自然獲得：有被 天花 病毒感染發病史的人，一般不會再次感染。 人工獲得：如種 牛痘 免疫天花. 被動獲得性免疫：免疫時間短，人工獲得時，已較少採用。 自然獲得：如嬰兒在母體胎盤或初乳中獲得的免疫. 人工獲得：如注射具有免疫力的免疫血清，獲得免疫，如治療蛇毒時注射的血清蛋白。 作用 [ 編輯]
維生素A 又稱 維他命A ，是一組不飽和營養 有機化合物 ，是人類的必需 營養素 之一，當中包括 視黃醇 、 視黃醛 、 視黃酸 及多種 維生素原 A 類胡蘿蔔素 （最著名的是 β-胡蘿蔔素 ） [1] [2] 。. 維生素A具有多種功能：它對於生長發育、 免疫系統 的維持和良好 ...
