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2018年8月26日 · 2018-08-26 09:00:00 元氣網 ／ 綜合報導. 牛肉湯。 記者吳淑君／攝影. 很多人認為湯非常有營養，尤其是肉湯相當滋補，但醫師提醒肉湯的營養並不如想像中高，不如直接吃肉，而且肉湯還隱藏著許多不利健康的問題。 北京協和醫院醫師于康表示，科學證實肉湯的營養大多來自於肉，湯本身營養價值很低，不足肉的十分之一。...
2023年11月28日 · 近日，一名網友在PPT發文指出， 全台似乎只有台南會在早上喝牛肉湯，不過，這樣特殊的飲食習慣，他從未在台南嘗試過，「你各位老饕說說看，台南牛肉湯是真的讚還是過譽了？ 貼文一出，許多網友紛紛贊同台南牛肉湯好喝，但不會選擇當早餐，...
2019年11月12日 · 志明牛肉拉麵的招牌清燉口味真的非常值得一嚐， 好喜歡九層塔的香氣， 搭配清爽甘甜的湯頭十分好吃， 紅燒口味則是相較略為普通且偏鹹， 下回有機會再來嚐嚐吳家。 [ 店家資訊 ] 志明牛肉拉麵 北投總店. @地址 | 台北市北投區中央北路一段228巷3號. @營業時間 | 11:00-00:00. @電話 | 02-2892-9758. ☞☞追蹤我的Instagram看更多生活細節.
2019年3月14日 · 營養師說：湯裡隱藏著高鹽陷阱，只要一天喝上2碗就會超過一天鹽份建議量，尤其是牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵這四款湯的含鹽量最高。 示意圖／TVBS. 豐原醫院營養師張秋密表示，國人每日鹽份攝取量為6公克，坊間的湯頭鹽份量約在1-3公克間，該院特別將15種湯品分別以200cc的湯頭進行實驗，發現牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵這四種湯的含鹽量高達2.4公克，如果業者供應量為400cc，民眾 光喝一碗湯就達4.8公克的鹽量， 更別說續湯的鹽量有多高。 因鹽份需藉由腎臟進行代謝，患有腎臟病、心血管疾病或肺病患者，如果「鹽份」攝取過量，容易造成血壓升高，加上喝湯後容易口渴，此時如果再喝水，則會造成水分滯留體內增加心、肺負擔，導致腎臟功能負擔更為嚴重。 營養師建議，外食時這4種湯不要多喝。
2018年2月1日 · 想要讓牛肉湯中寶貴的鐵質成分，被人體有效吸收利用，不妨可以試著在烹調時，適度添加富含維生素C的新鮮檸檬汁。 但是，鄭欣宜營養師強調，想要讓牛肉湯中寶貴的鐵質成分被人體有效吸收利用，民眾不妨可以試著在烹調時，適度添加富含維生素C的新鮮檸檬汁（每100公克的檸檬汁熱量為30大卡，含有0.03毫克的鐵、40.8毫克的維生素C），就能有效去腥、提味。 同時，藉由維生素C有助鐵質吸收率上升3～4倍的特性，能增加鐵質吸收速率、有效補鐵。 要注意的是，高溫烹調容易破壞維生素C的活性。 因此，建議有補鐵需求的朋友，不妨將添加檸檬汁的時間，延後到飲用前再添加，就是不破壞湯頭美味，又兼顧營養健康的好選擇。
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吃肉湯好嗎?
什麼是清燉牛肉湯?
台南牛肉湯好吃嗎?
牛肉湯可以補鐵嗎?
2017年1月6日 · 喝牛肉湯補鐵 飲用前加檸檬汁啵棒！ 所以，要改善手腳冰冷問題，除了天冷時適度添加衣物、注意保暖外；日常飲食中適度攝取鐵質含量豐富的食物更是重要。 而想要有效補鐵，又顧及便利性，材料準備簡單、烹調容易的牛肉湯，就是不少婆婆媽媽最推薦的補鐵湯品之一。 1. 2. 3. 單頁閱讀. #鐵質吸收 #海帶芽 #牛肉湯 #單寧酸 #芝麻油 #鐵質 #缺鐵. 延伸閱讀. 飲食. 2020-06-22. 想補鐵，紫菜vs.豬肝哪個含鐵量高？ 營養學教授教你：「這樣吃」吸收率更好. 華人健康網 | 洪毓琪／華人健康網. 新知. 2015-09-21. 補鐵防貧血！ 吃咖哩更勝牛肉？ 駱慧雯. 飲食. 2015-09-29. 海鮮增強免疫力！ 來煮蛤蜊巧達湯. 林芷揚. 飲食. 2016-01-14.
2023年6月27日 · 台南美食 推 薦《文章牛肉湯》， 溫體牛鮮嫩好吃，湯頭美味又多樣！. 簡直傳奇啊！. 台南美食多到數不清了，有觀光客必吃，在地人推薦，還有朋友自己的私藏名單，基本上隨便挑都好吃， 《文章牛肉湯》算 是大家公認有85~90分的水準，隨時來吃，怎麼點都 ...
