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儘管魚油有許多可能的健康效益,但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。 由於 肝臟 功能為解毒(代謝)或貯藏(如果無法代謝)汙染物的器官,故肝臟製品中 多氯聯苯 的含量會比魚本體來得高。
2023年12月16日 · 儘管魚油有許多可能的健康效益,但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。 由於 肝臟 功能為解毒(代謝)或貯藏(如果無法代謝)汙染物的器官,故肝臟製品中 多氯聯苯 的含量會比魚本體來得高。
佐藤 (日語: 佐藤/さとう Satō * /?)是 日本 第一大 姓氏,總人數在1,887,000左右 [1]。. 由於佐藤的日語發音與砂糖類似(只有音調不同),因此在 惡搞文化 裡,佐藤常被置換成砂糖,暗喻很甜(天真)。.
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- 食用油魚的風險
- 各國(地區)食用情況
- 參見
- 外部連結
油魚內含的蠟酯,雖然沒有毒性,但人體難以消化。食用後部份人會累積於直腸,會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。過多的油份可能會不斷從肛門流出,或附著在糞便上。排出的油脂多為淡黃色或橙色,並有難聞的氣味。患者進食後,最快30分鐘就會出現症狀,大多於兩天內痊癒有實驗報告顯示,44人試驗進食油魚後,20人出現不適,當中80%出現排油腹瀉、50%出現腸胃痙攣、35%頭痛,以及25%有嘔吐情況。[註 1]。 歐洲食物安全管理局(EFSA)指出,油魚引發腹瀉的機制未完全明確,而且食用後的反應因人而異,所以無法訂出安全的食用量,但適當調製指引(preparation practices)能防止食用後不適。現時,已有不少國家禁售或不建議國民食用油魚。
禁止食用
1. 美國:曾於1990年代禁運該魚,但已經解禁,但美國食品藥品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚。 1. 日本:厚生勞動省列油魚為「有毒魚」,禁止進口和販賣。 1. 印度尼西亞:印尼駐香港總領事館指,印尼僅出產工業用油魚,且該國無食用習慣。[註 2]
警告或不建議食用
1. 歐洲聯盟:出售蛇鯖科魚製品時,須符合下列規定: 1.1. 只可以包裝形式出售; 1.2. 必須加上適當標籤,提供有關烹調方法的資料; 1.3. 必須標示有關魚類可造成腸胃不適的風險; 1.4. 標籤必須附有學名及俗名。 2. 義大利:官方列為禁止進口魚種。 1. 澳洲:公告為不建議食用魚類。[註 3] 1. 紐西蘭:政府建議業界不要供應連皮的油魚予食客,食肆應告知顧客有關的健康風險。 1. 加拿大:建議不要大量食用;以及採用能去掉部分魚油的方法調製,減少潛在風險。 1. 新加坡:政府要求業界必須正確標示兩種魚類,並建議採用烤的烹調方法,減少當中的油分。 1. 英國:英國食品標準局(FSA)於2001年及2003年年發出警告,指示食物供應商,勿將油魚與相似的魚類混淆,更不能稱油魚為「鱸魚」或「海鱸」。 1. 香港:2007年8月,食物安全中心推出《有關識別及標籤油魚/鱈魚的指引》,建議所有進口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」,同時不可使用「鱈魚」等其他俗名,以供業界和消費者分辨。[註 4][註 5][註 6]
Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), Tony Ayling & Geoffrey Cox, William Collins Publishers Ltd, Auckland, New Zealand 1982 ISBN 0-00-216987-8台灣魚類資料庫 Lepidocybium flavobrunneum台灣魚類資料庫 Ruvettus pretiosus參照美國標準的相對百分比. 成人每日的 參考膳食攝入量 (DRI). 來源:(英文) 美國農業部營養資料庫. 米糠油,又稱 米油 、 稻米油 、 玄米油,是 食油 的一種,以 糙米 加工成 白米 時脫去的 米糠 煉製。. 米糠油色澤淡黃,沸點達254°C,適合 炒 及 炸 之用 ...
葵花籽油 或 葵花油 ,是指從 向日葵 種子 ( 葵花籽 )中壓榨出來的 非揮發性油 。 葵花籽油通常在 烹飪 食物 時用作 食用油 ,在 化妝品 配方 中則用作 潤膚劑 。 葵花籽油主要由 亞油酸 和 油酸 組成 [1] 。 該油含有大量的 維生素E [2] 。 截至2017年, 基因組 分析 [3] 和雜交向日葵開發以提高油產量正在開發中,以滿足消費者對葵花籽油及其商業品種的更大需求 [4] [5] 。 2018年, 烏克蘭 和 俄羅斯 的葵花籽油產量合計占全球產量的53%。 成分 [ 編輯] 葵花籽油主要是 三酸甘油酯 (脂肪),通常源自脂肪酸 亞油酸 和 油酸. 葵花籽油主要是一種 三酸甘油酯 [6] 。 《 英國藥典 》列出了以下概況 [7] : 棕櫚酸 (飽和):5%
日本的一份鯨肉 刺身. 日本 捕鯨 始於 繩文時代 (前131世紀—前4世紀)。 在 國際捕鯨委員會 禁止商業捕鯨後,20世紀日本龐大的商業捕鯨活動宣告結束。 1986年,國際捕鯨委員會允許日本以「科學研究」的目的,在 南極洲 和 北太平洋 捕鯨,但並未同意其作為商業用途,如販賣食用等。 日本的捕鯨活動受到國際捕鯨委員會以及 日本鯨類研究所 的限制。 現在,捕鯨活動在支持和反對捕鯨的政府和組織之間是一個爭論話題。 反對捕鯨的國家、科學家和環保組織認為,日本捕鯨的科學項目沒有必要,或者,是一個商業捕鯨的偽裝, 國際法庭 在2014年的裁定也認定日本以科學研究掩蓋商業捕鯨事實的說法。 [1][2][3] 日本外務省 方面聲稱,每年定量的捕鯨對於科學研究和鯨群數量的保持都有必要。
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