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酵素與益生菌有什麼不同?
2020年8月3日 · 米酵菌酸是一種脂肪酸，通過抑製線粒體腺嘌呤核苷酸轉位酶（ANT）引發急性中毒。 潛伏期很短，在中毒後30分鐘就可能發病，也可能晚至12小時甚至極少數情況在1到2天之後才發作。 一般的發病表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力等，嚴重的會出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐，最嚴重的會出現休克甚至死亡。 二、米酵菌酸毒素具有很好的耐熱性，正常的烹飪加熱無法讓其失活，河粉等濕米粉以及銀耳木耳等食物產生米酵菌酸的風險較高. 人們最早注意到米酵菌酸中毒是在1930年代。 在印尼，發生了椰子發酵食品導致的食物中毒事件，後來從引起中毒的食物中提取分離出了“椰毒假單胞菌”，以及它們產生的毒素“米酵菌酸”。
2023年7月21日 · 首先，官方科普了米酵菌酸。 椰毒假單胞菌酵米面亞種的主要毒性代謝產物——米酵菌酸，是引起食物中毒甚至死亡的關鍵因素。 其對熱穩定，經100 煮沸和高壓烹飪也不能被破壞，是引起食物中毒並導致食用者死亡的主要原因。
腸易激綜合征病因有食物過敏、應激反應、乳糖不耐受、情緒變化、環境因素、使用激素等。多項研究發現，患者與健康人群比較，其腸道菌群不平衡，乳桿菌和雙歧桿菌數量較低。瑞典等研究發現每天服用一定劑量的酪酸梭菌會減輕產氣、痙攣等癥狀甚至痊癒。
2019年6月29日 · 首先我們先了解一下蜂蜜的發酵，蜂蜜發酵其實就是蜂蜜的腐敗變質，雖然蜂蜜具有一定的抗菌性，但是蜂蜜中含有一定的水分，當含水量高於21%時，就為酵母菌的生存和繁殖提供了有利環境，適宜條件下酵母菌會大量的生長繁殖，而酵母菌會分解蜂蜜 ...
其實，豆腐變酸說明已經被細菌或者真菌等感染了，發酵後產生了酸味。 對於這種豆腐，爆炸營養課堂的營養師建議是趕緊將其扔掉，一旦吃了很可能會引起腸道感染等情況。 老一輩的人說放冰箱容易變酸，是有一定道理的。 如果直接把豆腐放在冰箱裡，由於冰箱裡存在一些雜菌，而豆腐這種高蛋白的食物，又很容易被細菌侵染變質，所以豆腐很可能在短時間內變質。 但如果你要說豆腐不能放冰箱裡，那就錯了。 如果不放進冰箱裡，老一輩的人是怎麼存放豆腐的呢？ 一般來說，會在碗中加入涼白開，然後再加入食用鹽，最後再把豆腐放進水中。 一般來說，這樣放在常溫下儲存三天是沒有什麼問題的。 可大家想想，按照老一輩的這個辦法，最後不放在常溫下儲存，而是放在低溫的冰箱裡，難道不會更好嗎？
2018年9月14日 · 這次BBC報導的來自於魏茨曼科學研究所的實驗研究，他們用11種常見的有益細菌（包括乳酸桿菌和雙歧桿菌菌株）製作了一種益生菌混合物。 25個志願者服用他們的益生菌一個月。 然後通過外科手術從胃部、小腸和大腸的多處取樣，看細菌在哪兒能成功定值（指細菌能在一定部位定居、生長和繁殖後代），以及它們能否改變腸道活動。 結果，有一半的病例，益細菌服用之後，就 直接排泄掉了 。 也就是說完全沒有在腸道內定值，對宿主沒有意義。 而剩下的，雖然有停留，看到了微生物群的一些變化，但時間非常短暫，最後還是被人體內原有的微生物擠走。 結論就是：益生菌最終能不能對腸道起作用，取決於原有腸道菌組成和宿主的免疫系統。 再直白一點說，大部分人吃的益生菌基本沒用。 這個結論在業界，基本沒啥稀奇的。
2018年9月7日 · 食療作用. 高粱性溫味甘澀，有暖胃、健脾、涼血、解毒、止瀉的功效，可用來防治積食、消化不良、濕熱下痢和小便不利等多種疾病。. 高粱米的營養及藥用功效. 高粱的主要營養成分為碳水化合物，含量為74.7%，其中抗性澱粉含量比玉米、小米、小麥含量高得 ...
