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2017年11月24日 · 薑黃粉是咖哩粉呈現黃色的主要原因，由此可見其對料理「上色」的幫助有多大，只需要一點點就能讓顏色鮮豔好看，扮演著「增色」的角色；甚至有著「窮人的番紅花」的綽號，雖然薑黃的氣味不及番紅花，但兩者都是強大的料理著色劑喔！
- 抗發炎、防老化。吳思穎醫師指出，薑黃性溫，能治心腹痛、臂痛、緩解體質偏寒女性的經痛，適合生活習慣不良、肥胖的民眾，可以在減肥期間搭配使用《分子》期刊的研究 指出，薑黃素內含具生物活性的化合物，可以協助抑制慢性發炎。
- 預防心血管疾病。研究指出，薑黃素可以抑制膽固醇生成，預防心血管疾病。有研究 認為，薑黃素對心血管的最大功用，是有益血管內皮細胞的健康，能幫助調整血壓、避免血栓產生。
- 預防失智。《Neural Regeneration》期刊的研究 發現，薑黃素可以穿越腦血管的障壁，幫助巨噬細胞清除腦中堆積的β類澱粉蛋白、以及堆積的斑塊，降低罹患阿茲海默症的風險。
- 抗癌、預防癌症。《營養學期刊》研究 及中國醫藥大學的研究都證實，薑黃素衍生物能協助抗癌，直接或間接抑制癌細胞擴散、惡化；也有研究 指出，薑黃素能減少腫瘤細胞內血管新生。
- 薑黃藜麥飯。有機藜麥 • 薑黃粉 • 酪梨油 • 白胡椒粉。15 分鐘。2人份。北美liuliu。
- 薑黃菇菇雞肉炊飯。雞腿排肉切片 • 香菇 • 鴻禧菇 • 老薑 • 蒜頭 • 米 • 調味料： • 薑黃 •15分鐘。6人份。伊珊。
- 薑黃雞翅｜微波料理。雞翅6只 • 薑黃粉適量。5分鐘。1人份。懶人食尚Lazycook。
- 💛薑黃豬米漢堡💛白米 • 薑黃 • 絞肉 • 玉米筍 • 紫洋蔥 • 雞蛋 • 花椰菜。30-40分鐘。1-2人份。Inch aka 寸寸。
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所以本文除了介紹薑黃粉的功效、怎麼吃、怎麼選之外，還會附上完整的薑黃粉食譜，以及網友最推薦的一家薑黃品牌－薑黃王 Sivacurcuma，一起跟著小編往下認識薑黃吧！
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