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300元
- 台南人氣美食「阿堂鹹粥」近期再度漲價，一碗粥從260元漲到300元，一口氣漲了40塊，有人喊貴拒絕消費，不過也有鐵粉力挺。 面對漲價引發的輿論聲浪，老闆娘出面解釋，菜單上沒有300塊的鹹粥，是要點180元的綜合粥加120元的魚肚湯才是300元，就像買車一樣，可以選基本款也能依照需求加購配件，強調青菜蘿蔔各有所好。
news.cts.com.tw/cts/life/202307/202307082199981.html
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台南鹹粥是什麼?
2023年7月9日 · 台南阿堂鹹粥再度調漲，原本一碗要價260元的魚肚粥，如今因菜單改為「單點模式」變相漲價成300元，再度掀起話題；對此，老闆以「買車」為例解釋，強調「喜歡的朋友就點！ 」老闆娘7/8親上火線受訪，落淚解釋「我們真的沒有賺錢」，現在仍處於虧錢狀態在硬撐。 台南老字號美食「阿堂鹹粥」，一碗魚皮、魚肚、魚腸鹹粥從新台幣180元一路喊漲到260元，而店家日前再度公告7/5起將調整菜單，點餐方式一律改為「單點」。 也就是說，要先單點一碗粥底，再加你想要的配料，而原本一碗要價260元的魚肚粥，因「單點模式」變相漲價成300元，讓部分顧客拒絕再次光顧。 「阿堂鹹粥」7/6在 臉書粉絲專頁 解釋，為何會改變點餐方式？
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2023年7月5日 · 今年因虱目魚養殖面積縮減，飼料成本也不斷上漲，產地價創三年新高，阿堂鹹粥會漲價推測跟原物料有關，《風傳媒》記者實際詢問店家漲價原因與考量，店家僅回答「認為既然組合優惠價，引起大眾的撻伐，就直接取消了！ 並沒有變相漲價！ 」，且「虱目魚肚粥＆虱目魚肚鹹粥是兩碗不同的粥品，當然價格上也差很多！ 」。 （相關報導：...
2023年7月6日 · 台南知名老字號美食「阿堂鹹粥」一直以來價位都不低， 但就在去年9月連漲兩次，一碗虱目魚粥從180元漲價到260元後 ，就不斷成為網友們的熱議話題。 就在日前，又有民眾發現菜單上的「虱目魚肚粥」不見了，一問之下才發現，現在的點餐方式是 「先點一碗180元的綜合粥，再加120元的虱目魚肚」 ，等於是總共得花300元，才能點到知名美食的「虱目魚肚鹹粥」。 網友在《PTT》以「 慟！ 阿堂鹹粥300元了！ 」為題發文表示，自己原本想吃260元的魚皮粥，看了菜單後發現「魚皮粥、魚肚粥」幾款貴的餐點都拿掉了， 問店員才知道現在的點餐採「點粥＋料」的方式，以前基本的魚肚粥現在都要300元了 。 讓他直呼「雖然店員服務態度親切，但是漲價頻率跟幅度已經無法接受了，再見了！ 阿堂鹹粥」。
2024年5月3日 · 一旁有醬料可以使用。 台南阿堂鹹粥|菜單MENU. 阿堂鹹粥 菜單如下，鹹粥的價格分別是180元跟280元。 𩵚魠鹹粥、虱目魚鹹粥、綜合鹹粥 180元 。 𩵚魠鹹粥加魚肚、虱目魚鹹粥加魚肚、綜合鹹粥加魚肚 280元 。 有沒有加魚肚價格整整差了100元，還好我跟予先生沒有特別愛吃魚肚，這次就沒有點魚肚了。 台南阿堂鹹粥|餐點推薦. 我們點了， 綜合鹹粥 180元、油條 25元 。 綜合鹹粥 180元. 一碗綜合鹹粥還滿大一碗的，滿滿的料，看起來就很美味。 綜合鹹粥裡有𩵚魠魚、虱目魚、魚皮、蚵仔跟蒜頭酥。 𩵚魠魚是有先煎過的，吃起來比較乾柴些。 虱目魚、魚皮、蚵仔，份量給得很多，吃起來很鮮甜。
2023年7月8日 · 三立新聞網. 更新時間： 2023年7月8日. 記者林昱孜／台南報導. 吃上一碗鹹粥加魚肚得花300元，台南知名排隊美食「阿堂鹹粥」又再因漲價惹議，過去一向堅持做自己的老闆，這次一反常態，由老闆娘親上火線解釋更改菜單的原因：「就像買車一樣，你可以選配，可以買雙B，也可以買國產車」。...
2023年7月7日 · 台南名店「阿堂鹹粥」去年連漲價兩次，從200元漲到260元，漲幅高達3成，當時討論話題除了漲價合不合理外，有沒有開發票這件事，網友論戰沒停過。 時隔9個月阿堂鹹粥又引發話題，這次是調整菜單，一碗魚肚或魚皮粥已經要價300元！ 原來店內把魚肚及魚皮鹹粥最貴的餐品拿掉，變成先點一碗粥底，再另外加想要的材料，如果想吃魚肚或魚皮粥，就要點綜合粥180元再加魚肚（魚皮）120元，直接變成300元。 去年漲價時阿堂鹹粥老闆娘接受媒體訪問說：這是公平的市場，喜歡來、喜歡吃阿堂鹹粥的人，就算漲價他還是會來。 這次店家與員工則是低調不作回應，「我不要接受採訪、不要再問了」。 不過，阿堂鹹粥在臉書上轉發老闆和老闆娘的說明：「這次調整就像買車也有基本款，也能選配。
2022年9月4日 · 台南老字號美食「阿堂鹹粥」，11月在臉書公告調漲價格，一碗魚皮、魚肚、魚腸鹹粥從新台幣180元漲到200元，其他土魠魚粥、虱目魚粥、湯品等也調漲10元～20元不等。 即使表示受到原物料上漲不得已得漲價，許多人仍不滿實在太貴，直指20年來漲3倍，在「阿堂鹹粥」粉專上抱怨連連、狂刷負評。 對此，作家朱宥勳在個人 臉書 發表自己的看法，他表示，以前聽過非常粗的算法，就是「一道料理，食材只佔成本的1/3」。 因為還有一大堆人事水電等開支，如果食材超過這個比例，利潤就會非常薄，甚至沒有利潤。 由此來看，阿堂鹹粥200元貴不貴？ 他覺得很便宜，理由在於不到70元要去買那麼特別大碗的鍋料，真的沒有什麼好挑的。 況且，虱目魚刺超麻煩，光是考慮讓它變成無刺的人工，所有鹹粥都值得賣到跟拉麵一樣價格吧。
