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2018年6月22日 · 17種幫你降低膽固醇的食物 | PTT新聞. 公開日: 2018-06-22. 1.燕麥. 並非所有的碳水化合物都會打破你的減肥目標。 這種營養豐富，纖維豐富的穀物顆粒中含有降膽固醇，可溶性纖維β-葡聚糖。 只有三克β-葡聚糖已被證明可將低密度脂蛋白膽固醇水準從5％降至10％，從而降低患冠心病的風險。 根據食品與功能雜誌的一篇綜述，同樣的纖維可以使你的燕麥在夜間增加一倍，β-葡聚糖通過在小腸中形成一層阻止膽固醇進入你的血液的低層來降低壞膽固醇。 2.蘿蔔. 它們的紅色色調是由於花青素，一組植物化學成分，已被證明可以燃燒脂肪，減少炎症，胰島素抵抗和壞膽固醇。 在日本的一項研究中，飼餵蘿蔔三周的大鼠表現出降低的壞膽固醇和胰島素水準，並促進了良好的膽固醇。 3.小麥.
2019年9月12日 · 研究表明，食物纖維可以幫助減少人體血液中的膽固醇，還可以減少人體對脂肪、糖的吸收，從而改善患者的代謝水準。 4、富含優質蛋白質的食物. 膽結石患者在術後不妨多攝入一些富含優質蛋白的食物，比如魚、蝦、牛奶、瘦肉、蛋清、大豆製品，可以幫助傷口癒合，修復膽結石或者是膽囊炎所引起的肝細胞損傷。 5、富含有維生素A的食物. 膽結石患者在術後不妨多吃一些富含有維生素A的食物，比如番茄、胡蘿蔔以及綠色蔬菜等，有助於體內免疫球蛋白的形成，從而幫助恢復和提高機體免疫力。 6、醋. 很多並不知道，膽囊並不產生膽汁，真正生產膽汁的是肝臟。 所以即使切除膽囊，體內也會有膽汁。 在人體內的消化系統中，膽汁可以促進脂肪的消化分解，以及脂溶性維生素的吸收，還可以中和一部分胃酸，所以它的作用不容小覷。
- 限制飽和脂肪酸的攝入量。飽和脂肪酸主要來自動物性食品，如豬、牛、羊、禽肉、全脂奶製品和蛋黃等。此外，油炸食品、蛋糕、麵包、餅乾等加工食品中含有較高的反式脂肪酸，吃多了也會使低密度脂蛋白膽固醇升高。
- 多吃粗糧。粗糧中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠抑製膽固醇的吸收，同時還能促進膽固醇隨糞便排出體外，可以避免過多的膽固醇囤積在體內。所以，日常飲食中多食用燕麥、糙米、蕃薯、玉米等粗糧對緩解心血管壓力很有幫助。
- 多吃新鮮果蔬。新鮮的蔬菜和水果中富含膳食纖維、維生素和礦物質，可以促進膽固醇的代謝，並清除腸道中過剩的營養，有助於降低血膽固醇水準。此外，一餐中吃的蔬菜越多，所攝入的飽和脂肪酸就越低。
- 戒煙戒酒。酒精對人體健康的影響非常大，它會增加體內脂質的合成率，使低密度脂蛋白水準升高。如果大量飲酒，會傷害我們的肝臟，造成肝臟無法及時分解排出酒精，從而引起膽固醇過高。
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輔助降膽固醇。圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。 減脂。健康食品圓白菜中的丙醇二酸，能抑製糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的「減肥良菜」。
2020年5月30日 · 食物中的膽固醇含量對血液膽固醇水準影響微小，但飽和脂肪、反式脂肪以及精製碳水化合物有顯著影響。 查證者：雲無心 | 食品工程博士 最近，自媒體上出現了一篇題為《上海交大最新研究：膽固醇低，這些癌症風險翻倍，還在吃降膽固醇的藥？》的 ...
從這個角度，燕麥片就是降膽固醇很好的食材，100克燕麥片含有5克可溶性纖維，而每天攝入膳食纖維達到25~30克，就能有效降低血液中的膽固醇濃度。 植物固醇是對付膽固醇的另一利器，數據顯示，每天攝入植物固醇2克，可以把異常升高的膽固醇降低10%~15
