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台南府城60年老店「新裕珍餅舖」最著名的就是「台式馬卡龍」，是許多台南人記憶中的味道，也是遊客愛買的伴手禮，沒想到餅舖竟無預警熄燈，原來是88歲高齡的烘焙師傅柯炳章因腳痛身體不適，以及要照顧行動不便的老伴，加上年輕一輩不願意接手老店
這一個一個，圓圓的小點心，就是俗稱「台式馬卡龍」的牛粒，喜歡吃甜點的您，肯定不陌生，上下外層，表皮酥脆乍裂，中間有奶油夾心；顏色柔和，有原味、巧克力，和草莓口味；一大早，餅店老闆就做了滿滿的6大盤，果然才上午10點，客人一個一個上門。
這款由蛋白霜、糖粉和杏仁製成的美味甜品，過去曾是法國貴族專屬的奢華美味，如今則成為法式甜點的象徵，且深受世人所喜愛。 「馬卡龍（Macaron）」被公認為技術含量高、製作繁瑣的甜點之一。 以藝術、品味為養分，探索甜點創新的可能. 如果你也喜歡馬卡龍，相信對「Pierre Hermé」這個名字一定不陌生。 這位傳奇大師被譽為「甜點界的畢卡索」，英國《衛報》更稱他為「當代甜點之王（King of Modern Pastry）」。 仔細觀察 Pierre Hermé 的甜點儘管有著美麗外觀，卻一點也不繁瑣，並只做有意義的裝飾，而他經手的創作風味組合皆經過深思熟慮，且對待糖就像對待鹽一樣謹慎，一改對「法式甜點」的‘刻板印象。
- Sky Chen
來自義大利的甜點「馬卡龍」有著精緻小巧的外觀，即便是引進台灣已有一段時間，也絲毫不減台灣人對這個來自歐洲、有「少女的酥胸」之稱甜點的喜愛！. 妞編輯精選了台灣6間繽紛可愛、看了就會讓人分泌多巴胺的「馬卡龍工作室」推薦 ，不用出門排隊也能 ...
台灣掀起小圓餅風潮！ 擁有「甜點界的畢卡索」之稱的馬卡龍品牌 PIERRE HERMÉ 登台展店，飽滿圓潤的外殼，配上豐富內餡，尚未營業就吸引民眾排隊搶購。 台人從小吃到大的「台式馬卡龍」也順應現代人需求，研發新口味應戰，結合草莓、巧克力等口味餡料，大小朋友都愛吃，快來看看你最喜歡哪一派！ 「甜點界的畢卡索」登台展櫃. 法國精品馬卡龍登台設櫃，百貨尚未營業就有排隊人龍（圖片來源：PIERRE HERMÉ Boutique）
今天的成立大會，特別準備「台式馬卡龍」，包括立法院秘長長林志嘉、外交部次長曾厚仁、僑委會副委員長徐佳青到場，我國駐法國代表吳志中、法國友台小組主席戴扈傑 (Francois De Rugy)也錄製影片祝賀大會成功。 我駐法代表吳志中並提到，法國參議員原訂今年9月首度來訪台灣，不料因為疫情影響而暫緩。 台灣與法國友好協會由民進黨立委蔡適應擔任會長，國民黨立委吳怡玎、基進黨立委陳柏惟擔任副會長，大會並獲得55位跨黨派立委加入。 立法院今成立「台灣與法國國會友好協會」，獲得多位跨黨派立委支持。 (記者彭琬馨攝) 點開加入自由電子報LINE官方帳號，新聞脈動隨時掌握！ 查看原始文章. 0. 〔記者彭琬馨／台北報導〕立法院今成立「台灣與法國國會友好協會」，多位跨黨派立委皆出席祝賀。
古早味麵包店裡賣著擁有酥脆香甜口感的台式馬卡龍，顏色與口味選擇也很多，一眼看到女漢子也瞬間變少女，只能說一點也不輸給西式馬卡龍喔！ 🎈台...
