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  1. 2022年5月27日 · 這個步驟可幫助軟化粽葉並殺菌。 熱鍋,下少許油煸香五花肉,加入蒜頭、蔥段一起拌炒,待炒出香氣後,加入糖炒至融化,連同五花肉炒上色後加入醬油、米酒、300c.c.水煮沸後轉小火,加入五香粉、香菇、市售熟栗子、鹹蛋黃小火燜煮15分鐘後,熄火靜置15分鐘,浸泡入味。 取蒸熟的糯米飯,分次加入內餡滷汁(約6米杯)、胡椒粉、油蔥酥拌勻。 完成備料就可以依照「折‧轉‧握‧裝‧蓋‧包」的口訣開始包粽子囉! 折&轉>取2片粽葉,粗糙面朝外、光滑面朝內,並將蒂頭端與尾端交疊,約在1/3處對折,再轉一圈,即呈現一個杯狀。 粽葉光滑面朝內,原因是米粒較不易沾黏在粽葉上。 握&裝>整理杯子至適當大小,握緊後轉向使葉尖朝外,先裝約1/3滿的糯米,再依喜好放入餡料,最後再填入糯米飯至整體的9分滿。

  2. 2018年5月16日 · 過期食品丟掉可惜,吃了又擔心危害健康,怎麼辦過期食品 4 迷思. 迷思 1︰食物超過保存期限,只要沒腐壞,還是可以吃? 解答:無論食物是否出現異樣,只要過期了就不要吃。 雖然有人呼籲部分食品過期仍可以食用,但靜宜大學食品營養學系副教授陳淑茹表示,食品超過保存期限,營養價值和風味已經流失,吃了對身體無益,但還是建議不要吃過期食品。 若是瓶裝水,則沒有過期問題,但仍需注意外包裝是否完整無變化,而罐頭、餅乾、飲料因含有高油脂、糖或果汁容易氧化,即使是真空包裝,經碰撞也可能因空氣跑入而變質。 另外,就口喝過的豆漿、鮮奶、茶飲、水,如未喝完放入冰箱也應盡快飲用完,因 即使未過有效期限,口水中的細菌仍容易使食物變質。

  3. 2016年7月8日 · 一種較新式的削皮方法,是 以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」 的方式, 將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉 再用來料理,如此可保留瓜肉帶脆的口感,顏色也較鮮綠好看。 下一頁:絲瓜怎麼料理才好吃? 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 1 2. 分類: 食材百科. 挑選技巧. 清爽開胃的絲瓜,每到夏季處處可見其鮮嫩脆綠身影,不僅是現在吃正當時的美味瓜果。

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  4. 2017年4月3日 · 保存方法 1:生鮮冷藏. 準備材料. 廚房紙巾. 保鮮盒. 保存期限. 一週. 用廚房紙巾把九層塔的葉片擦乾,再取2~3張以清水沾濕的紙巾,把九層法包裹起來,外頭可以再套上一層塑膠袋。 葉片上不能殘留水份,否則容易爛掉。 放入保鮮盒中,即可放進冰箱中冷藏保存,保鮮盒能避免九層塔被冰箱中其他的東西壓壞。 保存方法 2:冷凍乾燥. 準備材料. 廚房紙巾. 保鮮盒. 保存期限. 1~3個月. 把九層塔清洗乾淨,瀝乾水份,把葉片拔下。 也可以用菜刀把九層塔稍微切碎,料理時更方便使用。 熱一平底鍋,放入九層塔,不倒油、用筷子乾炒,待九層塔軟化後即可起鍋。 把九層塔裝進保鮮盒中,冷卻後即可放入冷凍庫保存,料理前再取出解凍。

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  5. 2020年6月19日 · 微波加熱法: 將1~2張廚房紙巾沾濕,包在解凍後的粽子外面,再放入微波爐中微波約2分鐘即可。 沾濕的紙巾,有助於維持粽葉濕潤,讓粽子比較不會沾黏在粽葉上。 清蒸加熱法: 視粽子的份量跟狀態調整水量。

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  6. 2017年6月27日 · 家庭料理常客地瓜葉,挑買、保存處理一併學會!. 記者/陳凱詩 圖片/資料照 2017/06/27 08:00. 地瓜葉因為極易生長、普遍且價格平實,加上富含人體所需的維生素、纖維質,營養成分甚至比地瓜更加優良,這種深綠色蔬菜更受到大眾重視,成為餐桌上的常客。.

  7. 2022年1月28日 · 年糕這樣吃. 包裹油炸: 需將年糕切成適量大小,再以春卷皮或餛飩皮包好,直接油炸至外皮呈金黃色即可。. 年糕遇熱會軟化,以春卷皮或餛飩皮包好再油炸,吃得到外酥脆內軟綿的雙重口感。. 年糕、蘿蔔糕要好吃,就靠這三個重點!. 過年必吃!. 煎年糕不 ...

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