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2023年8月30日 · 不要覺得氣餒，好像自己什麼都不懂，因為其實這些「看起來像又不太像」的菜竟然是「混血兒」！ 農糧署表示，目前市場上的「青油菜」就是由油菜和青江菜雜交而成的，而現在還有新的第二代「台南4號青油菜」，真正結合油菜和青光菜的優點，多汁甜美幼嫩，而且30天就成熟！
2022年12月14日 · 野莧菜. 每100克食材其膳食纖維有4.3克、鈣質有336毫克、鎂有186毫克，是三者中最高的，是補充營養的好選擇。 另外，農委會也說明，野莧菜是野外常見生命力強、生長期長、種子生產量多、繁殖容易的野菜，也是鄉下老人家及原住民朋友普遍認識且習慣採食的植物，也非常具有耐逆境特性。 此外，其性甘、淡、微寒，有清熱利濕的作用，是花蓮地區野菜餐廳常用的食材。 莧菜如何挑選和保存？ 莧菜挑選和保存上，該注意什麼？ 農委會指出，莧菜很容易栽培，但葉片容易受傷、腐爛，要挑選葉片及根部鮮綠且水分飽滿的，才是鮮嫩的莧菜，口感較好而且不易有澀味。
2024年2月24日 · 以上每一道看似不起眼的便當配菜，其實都充滿著你想像不到的營養價值。. 圖片來源／TVBS. 資料來源／ 高敏敏營養師. →健康資訊不漏接！. 點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】. 文章關鍵字：. # 便當配菜 # 三色豆 # 螢光咖哩 # 紅蘿蔔炒蛋 ...
2023年8月22日 · 營養師高敏敏表示，既然要吃菜，就要吃得更營養、更健康，而透過攝取「低油高纖」的燙青菜就是不錯的選擇，以下她分享 15 種常見燙青菜的營養成分，教大家如何聰明吃燙青菜。
2023年12月9日 · 芥菜喜歡濕冷的生長環境，所以冬天是吃芥菜最好的季節，芥菜有多營養？芥菜怎麼煮才好吃？營養師分享芥菜的烹調方式，讓營養不流失，又能減少苦味。 芥菜為什麼被稱呼為長年菜？ 芥菜的諧音為刈菜，在過年除夕圍爐的時候，又被稱為「長年菜」，由於菜葉外觀較長，被認為有年壽長長久久 ...
2019年10月18日 · 嚐新口味 可試赤道野櫻、黃藤、番杏野菜. 目前花蓮盛產的野菜除了大家常吃的野莧、刺莧、昭和草、紫背草、龍葵、刺蔥等，全中和說，黃藤心是做籐椅的「黃藤」的嫩莖，在山地部落常用它來降血壓，因為整枝只有一小段可以食用，是非常高貴的菜，可以煮 ...
2022年12月7日 · 材料： 青花筍、胡蘿蔔、蒜頭、橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉. 作法： 1.將青花筍洗淨切小朵備用。 2.將胡蘿蔔切薄片後，與拍碎蒜頭以及青花筍，一起用橄欖油混炒，鍋中再加水20～30cc，蓋鍋蓋燜1～2分鐘；開蓋撒點鹽巴、黑胡椒粉調味就完成。 看更多： 食譜／天冷吃燒雞養心！ 「護心法寶」紅棗＋皇帝豆入菜 助血管順暢不缺氧 －扁豆養心燒雞. 圖片來源／翻攝自陳冠蓉營養師臉書．達志影像/shutterstock提供. 資料來源／ 陳冠蓉營養師.
