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另外於配菜中選用菇類，富含維生素D、多醣體、膳食纖維、硒等營養素，可以幫助降膽固醇及增強免疫功能。所有食材烹飪方式皆以少油、少鹽為主，使食材質地軟嫩，以達：食材軟嫩吃的好，藥膳入菜吃的巧，全家營養”龍有夠“。
隨著冬天的到來，溫度下降、日夜溫差大，人體在冬天需要的能量的需求較高，身體潛藏在的能量也開始轉化為熱量維持身體機能，並產熱維持體溫，這時候是最需要營養補給的，可適度攝取瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及豆製品，這些食物所含的蛋白質，易於被人體消化吸收，且需注意維生素的補充，如地瓜、馬鈴薯；另隨著年紀增長，長者的味覺、敏感度、咀嚼能力、腸胃道功能皆比較差，應注意勿添加太多的調味料，勿攝食過熱的食品以免燙傷，儘量將食物煮軟後再吃，且應避免暴飲暴食，吃太油或太辣的食物。 縣長林姿妙表示，高齡化是世界的趨勢，推動社區長者在地照顧刻不容緩！ 推出「長青食堂2.0」計畫，讓所有長者都能身體健康，並感到生活幸福，共同打造宜蘭好健康、好生活！ 聯絡人： 崔明嵩科長. 聯絡電話： 932-8822#310.
多運動 健康吃、健康生活過好年！. 春節連續假期期間，鄉親好朋友們常有飯局團聚的機會，美食當前，在吃吃喝喝及放鬆之餘，可不能增加太多身體的負擔，否則常常因為飲食過量、活動量不足，年節之後看到自己的腰圍及體重數字後，常常會懊悔不已，根據 ...
罹患或感染可能造成食品汙染之疾病期間，不從事與食品接觸之工作，並謹記預防食品中毒五要二不原則「洗鮮分熱存，要落實；山泉與動植，不採食」，才能有效防止食品中毒的發生。民眾如有食品安全衛生相關問題，可撥打食品藥物管理科專線03-9332779洽
3月7日晚間接獲桃園市政府衛生局通報，該市金禾味食品香料有限公司使用新北市保欣公司青辣椒粉（檢出蘇丹紅色素）作為原料，已製成「白胡椒粉3A（規格：300g/包、效期：2025/12/11）」；另該局3月9日新增通報「白胡椒粉B級（規格：15Kg/包、效期：2025/11/30）」、「薄皮辣味炸雞粉（規格：3Kg/包、效期：2025/11/19）」2項產品，均已分別流向本縣食品製造業及餐飲業2家業者。 經衛生局於當日（7日及9日）稽查，已分別下架「白胡椒粉3A」計19包，以及「白胡椒粉B級」原料計33公克，同時下架回收以該原料（白胡椒粉B級）產製之成品計120公斤；另查本縣雖未進貨「薄皮辣味炸雞粉」同批號產品，惟業者仍就同品項產品預防性下架計2包。
為了推廣民眾至環保餐廳用餐，宜蘭縣環保局今年度規劃辦理「環保餐廳饗食尚」活動，民眾只要在今年4月1日至8月31日期間至縣內環保餐廳用餐且消費滿新臺幣100元以上，憑發票或收據上傳到指定網站（ [連結] ）並登錄相關資訊，就有機會獲得100元等值禮券 ...
從今(109)年9月即將推動「營養午餐升級2.0－質量好、在地好、營養好」，除了注重食材來源及食品安全品管之外，為了讓學童能獲得更完善的營養，宜蘭縣政府進而提升營養午餐質量為每週1次乳品、每週2次有機蔬菜，更整合縣內有機農業資源，鼓勵營養午餐團
