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一改傳統早餐素只能配醃菜和醬瓜，多種風貌的早餐形式，讓素早餐成為一天活力的開始！ 長期沒吃早餐的人，容易罹患慢性病、引起腸胃不適、容易疲倦、老化、發胖，透支健康，因此早餐是十分重要的一餐。
讓身體開心的活力豆漿料理：本書特色 用黃豆製成的豆漿含有豐富的維生素、礦物質及大豆異黃酮，具有美肌&變年輕的效果，因此是女性的最佳好夥伴！ 豆漿的延展性非常強，
豆漿的養生好處 大家可能不知道，我們平常早餐常喝的豆漿，不單是香濃美味，而且對健康有很大的幫助。 豆漿含有豐富的高優質植物性蛋白質、大豆異黃酮、大豆配醣體、卵磷脂，且不含膽固醇，能防止高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病，甚至能預防癌症、增強免疫力，延緩身體的老化。 而且豆漿含鐵量也高，喝完豆漿之後再吃些水果，適量維生素可以促進人體對鐵質的吸收。 這是我在加拿大的家庭醫師跟我說的呢！ 而且，根據醫學研究指出，豆漿對女性有比較明顯的功效，它可以調整女性內分泌，包括雌激素與黃體素，舒緩女性更年期的身心不適，亦能有效預防乳腺癌和子宮癌的發生。 其實，豆漿除了好喝以外，也是一小部分人的救星呢！
難怪勒維斯基與派卡諾斯基得出以下結論：「或許不吃早餐才是有效降低熱量攝取的方法。」他們建立的模型是： 不吃早餐 吃得更少 降低熱量攝取 或是反過來 吃早餐 吃得更多 增加熱量攝取
一起來．吃早餐: 早餐不設限, 國民媽媽省時又營養的早餐提案：完美早餐新組合滋味飽滿又豐富前一晚先備料，早上起來就可以輕鬆完成美味又營養的早餐喔！
本書是作者為了改變每天趕時間，總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨，為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」，運用各式食材儲存撇步及烹調方法，在短短時間就能準備一整週的早點，讓全家人每天都好想早起吃早餐，充滿活力的迎接新的一天！ 本書適合以下四種族群：财 每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。 财 沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。 财 想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。 财 總是為早餐內容想破頭的「家庭主婦」。 ‧早餐是一天活力的開始，怎麼做才能快速又好吃？ 【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位，每天都有不同的變化，新手下廚也不用怕，像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等，豐富又多樣，絕對吃不膩！
結合了「東方的大豆」與「西方的優格」，兩種長壽保健功效絕佳的完美健康食品（京都大學名譽教授 家森幸男）豆漿優格的作法：基本版豆漿優格的作法：超簡易土鍋版豆漿優格Q＆APART 3 吃了好有效！
