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2020年8月25日 · MUME餐飲集團創辦人暨baan Taipei負責人林泉表示：「過往我們只能準備美味的料理在餐廳等客人蒞臨，但我們看見消費者習慣逐漸改變，而今年在家烹調用餐的趨勢更加速發展，透過著手研發冷凍料理，可以突破餐廳營業時間與地點的限制，將多種不同的泰式菜色與風味演變為商品，讓消費者在各種場景都可以品嚐到道地的泰式料理，即使沒時間採買食材或下廚，仍可隨時於家中吃到宛如餐廳端出的料理，baan在泰語中代表『家』的意涵，把常見的泰式海鮮湯變成泰式酸辣拌麵送到每個人的家中，成為一道能夠輕易上手做給家人吃的菜，對我來說，就是做到為家人料理餐點心意、傳遞泰式家庭料理的『baan』精神。
