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和牛分為四個品種：黑毛和種 （ 黒毛和種，Kuroge wagyu）、褐毛和種 （ 褐毛和種，Akage Wagyu）、無角和種 （ 無角和種，Mukaku Wagyu） 和日本短角種 （ 日本短角種，Tankaku Wagyu）。
三大和牛（さんだいわぎゅう）是指和牛中的三種名牌牛肉的總稱。 也稱作「日本三大和牛」「日本三大銘柄牛」「三大銘牛」「三大名牌牛」等。 概要 [ 編輯 ]
品種. 2012年10月，第十屆 全國和牛能力共進會 （日语：全国和牛能力共進会） 上的和牛. 和牛分為四個品種：黑毛和種 （黒毛和種，Kuroge wagyu） 、褐毛和種 （褐毛和種，Akage Wagyu） 、無角和種 （無角和種，Mukaku Wagyu） 和日本短角種 （日本短角種，Tankaku Wagyu） 。 [3] [4] 和牛的 不飽和脂肪酸 如 ω-3脂肪酸 及 ω-6脂肪酸 含量較高，與相同脂肪比例的牛肉相比，健康風險（如 冠心病 ）較低。 [5] 黑毛和種 （黒毛和種，Kuroge wagyu） ，從頭到腳包括角都是黑色的。 由於比其他品種更容易形成油花，黑毛和牛的市場流通量目前是四種和牛中最大的。 人們所熟知的神戶牛、松阪牛與近江牛都是黑毛和種。
工具. 一碟 神户牛. 和牛 是对于 黑毛和种 、 褐毛和种 、 无角和种 和 日本短角种 4个品种的食用肉 牛 的统称。 近年，也有其他的国家（如 澳洲 ）输入及饲养和牛。 由于和牛的血统及饲养方式与其他国家品种的牛有别，形成和牛独特的味道与质感，令和牛的价格比其他牛高。 饲养 [ 编辑] 日本 饲养的和牛，对饲料和品质控制非常严谨，每只和牛在出生时便有证明书以证明其血统。 自出生后，和牛便以 牛奶 、 草 及含 蛋白质 的饲料饲养；一些牧场更会聘请专人为牛只 按摩 及灌饮 啤酒 ，令肉质更鲜嫩。 此举在潮湿的季节有助于牛只的消化，增加牛只的饥饿感，而按摩可防止牛只肌痉挛，对于牛只活动空间小的牧场尤其适用。 [1] [2] 品种 [ 编辑]
三大和牛（さんだいわぎゅう）是指和牛中的三種名牌牛肉的總稱。 也稱作「日本三大和牛」「日本三大銘柄牛」「三大銘牛」「三大名牌牛」等。 概要 [ 编辑 ]
2023年12月10日 · 聲優： 坂本千夏 （日本）； 林沛笭 （台灣）. 生日：4月12日（牡羊座）、血型：AB型、身高：1.42米（4尺8寸）、體重：250 公斤（550 磅）、視力：2.0、腳的尺寸：22公分. 長年在前世界廚師排名前5名以內，雲隱餐館前代主廚，被譽為纖細料理的千代 ...
近江牛（おうみうし）是滋賀縣內生產的黑毛和種的和牛。 日本歷史最久的肉用牛，與 松阪牛 、 神戶牛 並稱為日本 三大和牛 之一。 定義 [ 編輯 ]
