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搜尋結果
論. 編. 酶 （英語： Enzyme ），又稱 酵素 ，是一類 大分子 生物 催化劑 。. 酶能加快 化學反應 的速度（即具有 催化作用 ）。. 由酶催化的反應中，反應物稱爲 受質 ，生成的物質稱爲 產物 。. 幾乎所有細胞內的 代謝過程 都離不開酶。. 酶能大大加快這些過程中 ...
食物来源. 参考文献. 维生素B. 維生素B 又稱 維他命B ，是一組水溶性 維他命 ，對於 細胞 代謝 及合成 紅血球 有著重要的作用 [1] 。 每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B 1 、B 2 、B 3 等 [1] ）。 每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B 1 =硫胺素...等。 有些名字比編號更眾所周知，如：烟酸、 泛酸 、 生物素 和 葉酸 等 [1] 。 它們於 化學上 是不同的化合物，通常共存於同一食物中 [1] 。 一般而言，包含全部八種維生素B成分的 膳食補充劑 稱為「維生素B複合物」。 每種維生素B都是參與關鍵 代謝 過程的 輔助因子 （通常以 輔酶 形式存在），或是製造維生素B所需的 前驅物 。
木瓜蛋白酶 （英語： papain ），或簡稱 木瓜酶 、 木瓜酵素 ，又稱 嫩精 或 木瓜粉 ，是存在於 番木瓜 果實中的一種 半胱氨酸蛋白酶 。 木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起著重要作用，市面上更多稱為 鬆肉粉 或 嫩肉粉 。 結構 [ 編輯] 木瓜蛋白酶由212個 胺基酸 殘基組成，並含有3對二硫鍵。 它的三維結構是由兩個不同的 結構域 所組成，兩個結構域之間形成一個縫隙；縫隙內含有 酶 的 活性位點 ，包括一個與 胰凝乳蛋白酶 中所含的相似的 催化三聯體 。 木瓜蛋白酶中的催化三聯體由25位的 半胱氨酸 （Cys-25）、159位的 組氨酸 （His-159）和158位的 天冬醯胺 （Asn-158）這三個胺基酸所組成。 [1] 催化機制 [ 編輯]
Dean Burk，美國生物化學家，生物素的共同發現者。. 生物素 （ Biotin ）為 維生素B群 之一，又稱 維生素H 、 維生素B7 、 輔酶R （Coenzyme R）等。. 生物素在 肝 、 腎 、 酵母 、 牛乳 中含量較多，是生物體固定 二氧化碳 的重要因素。. 容易同雞蛋白中的一種 蛋白質 ...
生態. 腸道微生物表徵. 傳染病診斷. 蟲媒病毒監測. 參見. 參考文獻. 外部連結. 宏基因組學. 繁體. 宏基因組學允許研究微生物群落，例如在這個從地表表面採煤中接收的酸性排水的溪流中存在的微生物群落。 宏基因組學 （英語： Metagenomics ），又譯 元基因組學 、 宏基因組學 ，是一門直接取得 環境 中所有遺傳物質的研究。 研究領域廣泛，也可稱為環境基因體學、生態基因體學或 群落 基因體學。 在早期研究 微生物 基因體 必須將環境基因 DNA 或 RNA 轉殖進入 大腸桿菌 體內，利用複製選殖方式，分析在自然環境中 複製選殖 特定基因 (通常為 16S rRNA )的多樣性。 但是，這樣的工作表明，絕大多數的微生物生物多樣性已被基於複製選殖的方法所遺漏 [1] 。
酶（英語： Enzyme ），又稱酵素，是一类大分子 生物 催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。 由酶催化的反應中，反應物稱爲底物，生成的物質稱爲產物。幾乎所有細胞內的代謝過程都離不開酶。 酶能大大加快這些過程中各化學反應進行的速率，使代謝產生的物質和能量能滿足生物 ...
宏量營養素 （英語： macronutrient ）包括 蛋白質 、 碳水化合物 和 脂質 ，它們是機體的主要供能營養素，又叫 產熱營養素 。. 儘管其他一些種類的有機物也能通過生物化學反應為機體提供能量，但並非主要的能量來源。. 每1克宏量營養素在體內發生有氧氧化 ...
