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2019年9月4日 · 新光醫院家醫科柳朋馳醫師表示，不新鮮的海鮮可能會釋放出大量的組織胺，食入人體會誘發皮膚出現紅、腫、癢等類似過敏的症狀，但其實應歸咎於食物中毒所致；若為對海鮮過敏者，則是無論吃進新鮮或不新鮮的海鮮，都會出現過敏反應喔。
2023年7月6日 · 台北中山區、曾經獲得米其林推薦的「田園海鮮餐廳」爆出集體食物中毒，有4人陸續發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛症狀並至醫院就醫，對此，「田園 ...
2024年3月27日 · 食物中毒原因. 急診專科醫師「急診男爸one」近日在臉書表示，因為急性過敏症而就醫，也是急診常見的主訴之一， 而食物例如堅果、海鮮、奶類等，皆有可能引起急性過敏症，其中海鮮，就有可能是「鯖魚中毒」。 鯖魚科魚類，如鯖魚、鮪魚、鰹魚等，以及一些非鯖魚科，如鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等，魚肉中富含較高量的組織胺酸 (Histidine)，若保存過程不當，魚肉中的組織胺酸，便會被細菌分解為組織胺...
2024年4月10日 · 食物中毒症狀是什麼？食源性疾病俗稱為食物中毒，是由於食用受污染的食物或飲水引起的疾病。其中，微生物（包括細菌、病毒和寄生蟲）或其毒素，是食物中毒最常見的原因。食物中毒的常見症狀為： 噁心：噁心可能會因為腸胃蠕動變得緩慢而加劇。
2023年7月6日 · 田園海鮮餐廳爆食物中毒！. 台北市衛生局表示，7月1日接獲醫院通報，有16人在6月30日晚間食用海鮮餐廳餐食後，4人陸續發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛症狀並至醫院就醫。. 衛生局前往稽查發現，有8項衛生缺失，也採集環境檢體結果出爐，進行綜合研判 ...
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2023年5月17日 · 不少人有過食用不新鮮海鮮就過敏，引起皮膚搔癢、起疹子等，但吃新鮮海鮮卻沒事，你是否也好奇是怎麼一回事？ 醫師指出，事實上在不新鮮的海鮮中，含有高濃度組織胺，吃下肚後會導致「組織胺中毒」現象；而若本身就對海鮮過敏者，無論吃到新鮮或不 ...
2021年11月27日 · 什麼是食物中毒？當食物發生食物變質腐敗，有的時候外觀看起來或是嘗起來無異狀，但其實裡面可能早就細菌滿滿了。腹瀉、嘔吐、腹痛……食物中毒已找上你！食物中毒最常見症狀
2015年12月28日 · 大啖海鮮千萬小心 「腸炎弧菌」危機No.1. 近年台灣及出國旅遊中（尤其至東南亞國家）細菌性食物中毒案件均以腸炎弧菌為第一名。. 腸炎弧菌是一種長得像是逗號的兼性厭氧且嗜鹽性弧菌，棲息於海底污泥或海水中，易附著在魚蝦貝類中。. 最早由日本 ...
2024年4月9日 · 記者描述著中毒發生的過程，也訪問了現場用餐的民眾，我腦海裡馬上浮出一個診斷—納乃得農藥中毒。. 當時，衛生署剛好在全國幾家大型醫院成立「毒化災緊急醫療救護應變準備」研究計畫，我馬上拿起電話連絡負責毒化災計劃的衛生署官員，建議他 ...
