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  2. www.edh.tw › article › 18822紫蘇防癌、健腦、抗過敏，盤點紫蘇5大健康功效

    2023年10月9日 · 紫蘇油含α-亞麻酸達56∼65％，α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中可以轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），對人體具有顯著的保健功能和醫藥功效。 經常食用紫蘇油，具有以下功效： 降血脂作用. 心臟疾病是人類的第一號殺手，α-亞麻酸可降低中風的機率和心臟病的突發，並能預防乳癌和腸癌。 α-亞麻酸可降低70%心臟病突發的風險，研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成，因而降低中風的機率和心臟病的突發。 健腦並提高學習記憶力. α-亞麻酸在體內轉化成的DHA大量存在於大腦皮層、視網膜和生殖細胞中，可促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。 如果人體缺乏必需脂肪酸，會導致神經系統紊亂，從而情緒低落、麻痹、掌控能力失調和加速衰老。

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  4. www.foodnext.net › science › knowledge含豐富Omega-3的紫蘇油，如何挑選、使用？一次公開！ @ 食力 ...

    2020年3月30日 · 紫蘇油含有豐富Omega-3與多種營養素，目前市面上以冷壓製作的紫蘇油為大宗，紫蘇油除了製作不易，也不易保存，但是只要妥善保存、酌量使用，不限各年齡層都有不錯的效用。 撰文＝王甯（油品職人） 紫蘇油含豐富Omega-3， 若製程中紫蘇籽先經過烘烤或焙炒， Omega-3及其他植化素的養分就會遭到破壞。 如果是冷壓製程，Omega-3植化素則比較能保存下來。 為了獲得紫蘇油豐富的Omega-3及其豐富植化素的營養價值，坊間目前也多以冷壓紫蘇油為大宗，由於冷壓出油率較低，價格相對會高一些。 紫蘇葉。 （圖片來源：三應股份有限公司提供） 冷壓油香氣清柔、熱壓油味道香醇. 顏色上，冷壓紫蘇油呈淡黃色或金色色澤，油質澄清；焙炒過的紫蘇油油色較深，油質濃厚。

  5. oilsforhealth.cc › 什麼是紫蘇油？【紫蘇油是什麼？營養學家教你補充 Omega-3 的新選擇】

    紫蘇油，又稱紫蘇籽油，是一款富含Omega-3的植物油，Omega-3 屬於人體無法自行合成的必需脂肪酸，過去人們大多透過食用魚類來攝取，現在有了紫蘇油，您可以更輕鬆、便利地補充Omega-3。 它的油脂輕盈、口感清爽，帶有獨特的青草清香和類似杏仁小魚乾的風味，非常適合搭配海鮮料理品嚐。 可以參考 一天吃多少油才能兼顧美味與健康. 內容目錄. 紫蘇油是 Omega-3 寶庫：認識營養價值與飲食應用. 紫蘇油入菜取代魚油：調理烹飪的新選擇. 食用紫蘇油的注意事項：認識紫蘇油的潛在風險. 紫蘇油是什麼？ 認識營養價值與飲食用途. 什麼是紫蘇油？ 結論. 什麼是紫蘇油？ 常見問題快速FAQ. 紫蘇油是什麼？ 紫蘇油怎麼吃？ 紫蘇油有什麼好處？ 紫蘇油是 Omega-3 寶庫：認識營養價值與飲食應用

  6. health.udn.com › health › story調節免疫力、促進血液暢通 詳解紫蘇功效、禁忌以及營養成分 - 元 ...

    2023年9月6日 · 紫蘇種子油富含α-亞麻酸，它會在體內轉變為EPA（二十碳五烯酸），具有 抑制過敏 和改善過敏體質的作用。 此外根據分析，迷迭香酸在紅紫蘇中含量是比較多的。 增進食慾. 紫蘇含有香氣成分紫蘇醛。 紫蘇醛能刺激嗅覺神經，促進胃酸分泌，從而增進食慾。 此外，它也具有強烈的抗菌作用，有助於預防食物中毒。 促進眼部健康. 紫蘇富含β-胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A。...

  7. www.edh.tw › article › 33744紫蘇油降膽固醇、抗氧化！韓中醫：2吃法最健康！大火炒、烤都NG ...

    2023年5月16日 · 大火炒、烤都NG. 新聞中心吳文哲 2023-05-16 | 瀏覽數 45,721. 【早安健康／吳文哲報導】紫蘇油是韓國餐桌上不可或缺的配料，其中含有大量的不飽和脂肪酸，不只能夠抑制發炎反應、促進血管健康，還能夠幫助細胞間的信號傳達。 不過若是想要獲得上述的益處，除了在選購時應該注意幾個大重點，料理方式也非常重要，否則不只會讓有益的成分大量消失，甚至反而會危害到健康。 降氣祛痰、潤腸通便 紫蘇籽好處多！ 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！ 立即填寫，送$300折價券 . 「含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，是紫蘇油最大的優點。

  8. health.tvbs.com.tw › nutrition › 309988吃對油，愈吃愈健康！日本研究「這個油」防腸癌、乳癌|健康2.0 ...

    2018年7月12日 · 經常食用紫蘇油，具有以下功效： 降血脂作用. 心臟疾病是人類的第一號殺手， α-亞麻酸可降低中風的機率和心臟病的突發，並能預防乳癌和腸癌。 α-亞麻酸可降低70％心臟病突發的風險，研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成，因而降低中風的機率和心臟病的突發。 健腦並提高學習記憶力. α-亞麻酸在體內轉化成的DHA大量存在於大腦皮層、視網膜和生殖細胞中，可促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。 如果人體缺乏必需脂肪酸，會導致神經系統紊亂，從而情緒低落、麻痹、掌控能力失調和加速衰老。 紫蘇油適合懷孕的人吃，孕婦體內α-亞麻酸只有透過食物補充足量，才能讓胎兒的腦神經細胞發育的數量多、功能強，使胎兒的神經膠質細胞長得多、長得好。 抗衰老功能.

  9. www.newton.com.tw › wiki › 紫蘇籽油紫蘇籽油:介紹,功效,使用方法,相關產品,紫蘇籽油,紫蘇籽油,脂肪 ...

    基本介紹. 中文名 ：紫蘇籽油. 外文名 ：Perilla Seed Oil. 簡介 ：紫蘇籽油的食用具有悠久的歷史. 營養成份 ：含有多元 不飽和脂肪酸. 功效作用 ：降 膽固醇 、降血脂、預防老年痴呆. 介紹. 紫蘇 [Perilla frutescens（L.）Var.crispa]又名赤蘇、紅蘇、香蘇，系 唇形科 一年生 草本植物 ，是一種傳統的藥食兩用植物，是國家衛生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種物品之一。 紫蘇有野生的和栽培的，野生紫蘇遍及全國各地，對光照、溫度要求不嚴格，即使在荒山野地也能很好生長，生長期可長可短（3-4個月），作蔬菜食用時只需幾天或幾周，以收穫蘇籽為目的的則生長期長一些。

  10. goods.watchinese.com › content › 40-omega-3-perilla-seed-oil富含珍貴的Omega-3營養的植物油 - 惠家香紫蘇籽油 - GOODS好東西 ...

    紫蘇籽油. 原料：紫蘇籽. 內容量：250ml. 保存期限：2年. 產地：台灣. 常見Q&A. 一、食用方式. 請勿用於炒菜、烹煮等加熱使用，以保留珍貴元素。 生飲：此為最佳吸收方式，建議每日晚餐後飲用，幫助入睡，且食用一些食物後飲用較不易反胃。 涼拌調理：紫蘇籽油質地溫潤順口，能帶出蔬菜鮮甜滋味，依個人口味斟酌適用於各式涼拌調理，拌生菜沙拉、拌飯麵。 《食譜推薦》紫蘇籽油+生紅蘿蔔. 紅蘿蔔切長條塊狀，適量紫蘇籽油，嘗起來帶有海苔香氣，紅蘿蔔氣味不刺激，爽口清甜。 二、每日食用量. 成人每日建議15ml，小孩依每公斤體重約0.3ml。 三、保存方式. 開瓶後請冷藏。 四、甚麼族群不能飲用？ 商品屬於一般食品，老人、小孩、孕婦等等都可以飲用。

  11. icook.tw › search › 紫蘇油《紫蘇油》食譜與做法，共 73 道 - 愛料理

    紫蘇油料理怎麼做？愛料理精選73篇簡易食譜做法與步驟，有最新的韓式紫蘇油蕎麥麵들기름국수、紫蘇葉煎蛋、紫蘇辣醬、馬鈴薯麵疙瘩~來品嚐看看吧~暖心又暖胃。以及韓式飯捲、韓式馬鈴薯排骨湯、紫蘇等相關料理做法。一起來做好吃的紫蘇油料理吧！

  12. www.yohopower.tw › blogs › health-note紫蘇功效與禁忌（注意事項）有哪些？紫蘇葉、紫蘇油知識總整理！ ...

    2023年5月13日 · 在南方，主要以草本植物用為主，兼作香料和食用。 尤其是紫蘇子搾油的紫蘇油，又有「植物腦黃金」的美譽。 紫蘇，其名猶如其性，蘇通「舒」，其獨特的香氣，入菜可芳香，泡茶則清爽，是一味藥食同源的植物。 紫蘇葉的營養價值及功效. 紫蘇 Perilla frutescens (L. ) Britt. 為唇形科紫蘇屬植物，為一年生草本植物。 紫蘇廣泛在中國、日本、韓國、越南、印度栽種，其葉、莖、種子，也被廣泛運用。 在中國歷史上，便早有醫用使用的記載。 紫蘇目前已鑑別出 271 種營養物質，包括 酚類 、類黃酮、三萜類、 類胡蘿蔔素 、植物醇、脂肪酸等等。 唇形科的外觀，紫蘇葉為方莖，並有短毛覆被。 對生、鋸齒葉邊、掌狀葉、綠或紫色葉片，為紫蘇葉的特徵。

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