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2023年3月3日 · 將老酒、紅糟、生薑薑泥三種風味一舉融入高湯，同時滿足了饕客講究的風味層次，又兼顧了驅寒保暖的初衷，披薩大王的老酒麵線除了有令我不自覺一口一口把湯喝完的致命吸引力，飽附湯汁的綿密麵線，居然還留有淡淡海風與紅糟肉的特殊香氣 ...
- 早年坊間總說那句話：「開罈百里香，洗甕醉千家」，一口微酸微甜的家釀老酒，自帶清雅香氣，餘韻，久久不散。馬祖人多選在氣温約10度左右的日子進行釀酒，約莫冬至至隔年清明期間，不時看見馬祖傳統人家廚房蒸煮糯米、攪拌紅麴或照看老酒罈甕的畫面。
- 每一碗老酒麵線所蘊藏的風味，代表了各自家族傳承下來的口味，喜歡酒味多一點的、薑麻香氣重一點的或是任添一味自個兒家的獨門佐料。這次想推薦的是3家馬祖老酒麵線：北竿芹壁聚落的鏡沃小吃部、南竿馬港的披薩大王、以及夫人村的夫人咖啡民宿。
- 「來馬祖一定要來芹壁，來芹壁一定要嚐嚐鏡沃小吃部的老酒麵線！」閩東式傳統聚落一隅，古色古香的老屋群飄出老酒麵線的香味，尋味找到一對老夫婦經營的半露天店鋪，眼前是北竿龜島、海景和石頭屋頂，人人各自端著板凳，挨著石頭廊道邊，就這麼吃了起來。
- 「聞得到老酒陳醉酒香，卻吃不到酒味，才喝了幾口，全身就暖了。」南竿馬港村有一間隱藏版的老酒麵線，叫作披薩大王，店內供應的幾乎都是馬祖在地傳統美食，如老酒麵線、紅糟炒飯、繼光餅漢堡、紅糟雞火鍋、老酒蒸黃魚或炸黃金餃等，到此用餐的也主要是馬祖在地人、阿兵哥或與老闆熟識的外地遊客。
- 馬港的另一頭方向，來到目前只有四戶人家住於此的夫人村，而夫人村其中一戶的夫人咖啡館民宿，是一間複合式經營民宿和咖啡館的閩東式傳統建築空間，餐飲部分供應馬祖家常菜、歐式餐點和咖啡茶飲點心，亦有提供背包客的旅宿閣樓空間，待在這裡，除了眼前福澳灣忙進忙出的漁船，時光靜謐地彷彿世界只剩下這幾個人，這種...
老酒麵線料理怎麼做？. 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的老酒麻油雞麵線、老酒麵線、馬祖老酒麵線（一秒回到北竿）😋、馬祖老酒麵線。. 以及麻油雞麵線、麻油雞、馬祖老酒等相關料理做法。.
2021年6月6日 · 等水滾後，蔬菜和豬肉熟度夠後再加入麵線，約2-3分鐘麵線熟了，就可加入半熟煎蛋，再淋上2大匙老酒。 香噴噴的馬祖老酒麵線完成 2 萬 瀏覽
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2014年10月14日 · 老酒麵線是馬祖人滋補身體及坐月子的必備料理，吃上一碗保證你馬上就暖呼呼起來囉!! 【關鍵字】：麵線、月子、肉片、荷包蛋、小白菜、豬肉片、青菜.
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2015年12月20日 · 被遺的忘做法--早期『馬祖老酒麵線』方式料理。 也就是傳統味、古早味、原味。 因早期戰地食材缺乏取得不易，所以料理食材都非常簡單。
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- habme520
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面線町麵線多少錢?
麵線怎麼煮?
2023年9月15日 · 加入馬祖老酒的經典美食「老酒麵線」，絕對必嘗！. 在過去馬祖人人都會釀出自己的老酒，不僅是婦女坐月子必吃的補血好物，也是出海捕魚的漁夫暖補身子的良方，更是許多馬祖人最熟悉的溫暖家鄉味，所以說到馬祖美食，絕對不能錯過散發濃濃酒香 ...
2019年8月8日 · 老酒麵線. 老酒麵線對馬祖人而言是既簡單又營養的美食，在氣候冷咧的寒冬，一碗老酒麵線就能讓人通體溫暖。. 早期的馬祖鄉親，即使在寒冷的冬季也要出海捕魚，抵禦寒風的秘密料理也是老酒麵線。. 麵線、豬肉、薑、青蔥、香菇、雞蛋、老酒、鹽 ...
