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- 為什麼要需要攪拌機?攪拌機的優點有哪些?
- 抬頭式攪拌機、升降式攪拌機哪個好用?攪拌頭的種類有哪些?
- 6 個桌上型攪拌機的選購重點
- 10 款攪拌機推薦
很多人開始做甜點或麵包時都會優先購入較便宜的手持攪拌機,但手持攪拌機通常是專門為蛋糕、布丁等甜點設計的,就算有標榜可打麵糰的攪拌頭,還是讓你的製作過程好費力。以下我們就統整出 3 個桌上型攪拌機的優點介紹給大家:
抬頭式攪拌機 V.S. 升降式攪拌機
桌上型攪拌機又分抬頭式攪拌機與升降式攪拌機,一般烘焙教室與新手通常會使用到的是抬頭式攪拌機,在操作方面較快上手,而升降式攪拌機的功率較大,適合混和大份量的食材,適合達人級專業的烘焙師傅使用。
1.注意最低和最大攪拌量
攪拌機通常會標記最小攪拌量,以及最大攪拌量,像是麵團至少 200 克、鮮奶油至少 50 克。 因此在購買時應注意攪拌機的最低攪拌量,以免食材太少打不到的問題,同時也要注意最大攪拌量,才不會讓攪拌機過勞哦!
2.注意攪拌機的功率與段速
一般來說,攪拌機的功率與轉速成正比,為了因應不同種類麵團與高點的最佳製作模式,攪拌機通常設有 5~10 個段速可以切換,通常打發蛋白或鮮奶油適合用低段速,攪拌麵糰等食材則需較高的段速,可以視自身情況或食譜做調整。
3.注意攪拌機的體積與重量
1. 在體積方面:購買時應評估可放置的檯面大小。 2. 在重量方面:攪拌含水量較低的麵團時,機身容易震動較厲害,需要一定的重量穩定機身,所以必須把此情況列入考慮。
平價入門款攪拌機推薦:麵團攪拌更省力
1. 【鍋寶】手提/立式兩用美食調理攪拌機:手持立式二合一,方便不同需求使用 2. 【歌林】烘焙專用攪拌機:大容量攪拌,高 CP 值的好選擇
家用進階款攪拌機推薦:大份量也好用
1. 【荷蘭公主】桌上型全能攪拌機:輕巧機身、獨特設計的配件與馬達 2. 【美膳雅】12 段速桌上型抬頭式攪拌機:亞馬遜 5 星好評攪拌機 3. 【Rungo】5L 雙軸多功能攪拌機:輕巧機身搭配雙軸轉動,攪拌更輕鬆
專業達人款攪拌機推薦:多功能配備看這邊
1. 【Electrolux】桌上型抬頭式攪拌機:獨特瞬速功能、多功能料理機 2. 【山崎】高效專業抬頭式攪拌機:高性能、低耗能運轉模式 3. 【SMEG】義大利復古美學攪拌機:防滑設計 + 抬頭自動停止安全裝置 4. 【BOSCH 博世】精湛萬用廚師機:一機多用,滿足各項需求 5. 【KitchenAid】5Q 桌上型攪拌機:明星機種,配備應有盡有
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家電. 冷・熱食物調理器材. 【食譜作家監製】2024最新7款桌上型攪拌機推薦排行榜. 無論是中式米麵食還是西式糕點,烘焙過程都須經歷一連串的混和、攪拌均勻。 然而不是每一種攪拌法都能單純依賴雙手完成,有時為了讓麵粉出筋,反覆揉打麵團的過程更是令人揮汗如雨、精疲力盡,完全感受不到料理的樂趣,因此選購一款能取代人力的桌上型攪拌機,便可讓揉麵事半功倍,也能讓人更享受烘焙的過程。 而市面上的桌上型攪拌機種類繁多,常見如外型亮麗、色彩繽紛的 KitchenAid、功率高可縮短揉麵過程的 Electrolux伊萊克斯等應有盡有。 本文以桌上型攪拌機為題,列點整理出如何挑選一款合適的桌上型攪拌機,並推薦十款人氣商品提供給喜歡動手烘焙的讀者參考。 事不宜遲,快點跟著看下去吧! 2023/12/20更新.
- 第1名: 歌林 | 折疊收納桌上攪拌機 | KJE-SD237第2名: PRINCESS荷蘭公主 | 五段速抬頭手持攪拌機 | 221100S第3名: BOSCH博世 | 萬用廚師機 | MUM59340TW第4名: Cuisinart美膳雅 | 12段速桌上型抬頭式攪拌機 | SM-50BC...
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- 當然沒問題,這可以說是攪拌機的基本功能,而且大多產品都有隨附適合的配件來輔助處理,可以放心購入。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- 市售的桌上型攪拌機原則上也可以處理麵團,只是因為其攪打時需要較大的動力,故可注意產品的功率多寡,越高就能越有效率地將麵團拌勻。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- 雖然可以純人工以攪拌棒等工具處理食材,但不僅費時費力,經驗不足也可能攪打地不均勻。而桌上型攪拌機便能以足夠的功率執行手續,有些產品還有著獨特攪拌模式,讓人能更有效率完成備料;而且在攪打麵團的同時,也能同步多工進行其它備料。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
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桌上式攪拌機多少錢?